Al snel in de eerste jaren van het leven of zelfs in de loop van de jaren, is het mogelijk om allergische reacties te presenteren op items die zo vaak voorkomen in het menselijk leven. Dit is het geval met voedselallergie en we zijn misschien verbaasd over de belangrijkste items in de lijst.

Wat is voedselallergie?

Voedselallergie is een reactie van het immuunsysteem die optreedt kort na het eten van een bepaald voedsel. Zelfs een kleine hoeveelheid allergie veroorzakende voedingsmiddelen kan trigger ernstige symptomen of zelfs een mogelijk fatale reactie die bekend staat als anafylaxie.

Voedselallergie treft ongeveer 6 tot 8% van de kinderen jonger dan 3 jaar en tot 3% van de volwassenen. Hoewel er geen remedie is, ontgroeien sommige kinderen voedselallergie wanneer ze ouder worden.

Het is gemakkelijk om een ​​voedselallergie te verwarren met een veel vaker voorkomende reactie die bekend staat als voedselintolerantie. Hoewel het hinderlijk is, is voedselintolerantie een minder ernstige aandoening waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.

Symptomen van voedselallergieën

Voor sommige mensen kan een allergische reactie op een bepaald voedsel ongemakkelijk maar niet ernstig zijn. Voor anderen kan een allergische voedselreactie eng en zelfs dodelijk zijn..

De symptomen van voedselallergie ontwikkelen zich gewoonlijk binnen een paar minuten tot twee uur na het nuttigen van het allergene voedsel.

De symptomen van voedselallergie omvatten:

  • Tintelingen of jeuk in de mond
  • Urticaria, jeuk of eczeem
  • Zwelling van de lippen, het gezicht, de tong, de keel of andere delen van het lichaam
  • Chiari, verstopte neus of moeite met ademhalen
  • Buikpijn, diarree, misselijkheid of braken
  • Duizeligheid of flauwvallen

anafylaxie

Bij sommige mensen kan een voedselallergie een ernstige allergische reactie veroorzaken, anafylaxie genaamd. Dit kan levensbedreigende symptomen veroorzaken, waaronder:

  • Vernauwing van de luchtwegen
  • Gezwollen keel of gevoel van een brok in de keel dat ademhalen bemoeilijkt
  • Schok met ernstige daling van de bloeddruk
  • Snelle pols
  • Duizeligheid of verlies van bewustzijn

Een spoedbehandeling is essentieel voor anafylaxie. Onbehandeld kan het coma of zelfs de dood veroorzaken.

Wanneer een dokter bezoeken??

Raadpleeg een arts of allergoloog als u symptomen van voedselallergie ervaart kort nadat u ze heeft gebruikt. Raadpleeg zo mogelijk uw arts wanneer de allergische reactie optreedt, dit zal u helpen om een ​​diagnose te stellen.

Zoek dringende medische hulp als u symptomen van anafylaxie ontwikkelt.

Wat veroorzaakt voedselallergie?

Wanneer er een voedselallergie is, identificeert het immuunsysteem per ongeluk een bepaald voedsel of stof in voedsel als schadelijk.

Als reactie triggert het immuunsysteem cellen om een ​​antilichaam bekend als immunoglobuline E (IgE) vrij te maken om de voedsel- of voedselallergie (allergeen) te neutraliseren.

Wanneer de persoon de minste hoeveelheid van dit voedsel consumeert, detecteren de IgE-antilichamen het en geven het het immuunsysteem de opdracht om een ​​chemische component genaamd histamine vrij te geven, evenals andere chemicaliën in de bloedbaan. Zijn ze allergiesymptomen veroorzaken.

Hoofdvoedsel veroorzaakt allergieën

Bij volwassenen worden de meeste voedselallergieën veroorzaakt door bepaalde eiwitten in:

  • Zeevruchten, garnalen, kreeft en krab
  • pinda's
  • noten
  • vis

Bij kinderen worden voedselallergieën gewoonlijk veroorzaakt door eiwitten in:

  • pinda's
  • noten
  • eieren
  • Koemelk
  • tarwe
  • soja

Wat is Pollen-Food Syndrome?

Ook bekend als Mondelinge allergie, het pollenvoedingssyndroom treft veel mensen met allergische rhinitis. In deze toestand kunnen bepaalde vruchten, verse groenten, noten en specerijen een allergische reactie veroorzaken waardoor de mond gezwollen of jeukend wordt. In ernstige gevallen leidt de reactie tot zwelling van de keel of zelfs anafylaxie.

De eiwitten in deze voedingsmiddelen veroorzaken de reactie omdat ze lijken op de eiwitten die allergieën veroorzaken voor bepaalde pollen. Wanneer het voedsel dat het voedselallergiesyndroom van het stuifmeel veroorzaakt, wordt gekookt, kunnen de symptomen minder ernstig zijn.

Door inspanning veroorzaakte voedselallergie

Het eten van bepaalde voedingsmiddelen kan ervoor zorgen dat sommige mensen jeuk en duizeligheid voelen direct nadat ze beginnen met sporten. Ernstige gevallen kunnen netelroos of anafylaxie inhouden. Niet eten voor een paar uur voor het sporten en het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kan dit probleem helpen voorkomen.

Risicofactoren voor voedselallergie

Risico's voor voedselallergieën omvatten:

Familiegeschiedenis - Er is een groter risico op voedselallergie als de persoon astma, eczeem, allergieën, zoals rhinitis in zijn familie heeft.

Andere allergieën - Als de persoon al allergisch is voor voedsel, lopen ze mogelijk een verhoogd risico om allergisch te worden voor andere dingen. Evenzo, als u andere soorten allergische reacties heeft, zoals rhinitis of eczeem, is het risico op een voedselallergie groter.

leeftijd - Voedselallergieën komen vaker voor bij kinderen, met name jonge kinderen en baby's. Naarmate je ouder wordt, rijpt je spijsvertering en neemt je lichaam minder snel voedsel of voedselcomponenten op die allergieën veroorzaken. Gelukkig ontgroeien kinderen vaak allergieën tot melk, soja, tarwe en eieren. Ernstige allergieën zoals walnoten en venusschelpen hebben meer kans om levenslang te blijven.

Astma - Voedselallergie en astma komen vaak samen voor, dus ze zijn eerder serieus.

Factoren die het risico op het ontwikkelen van een anafylactische reactie kunnen verhogen, zijn:

  • Astma geschiedenis
  • Een kind of een tiener zijn
  • Het medicijn niet op tijd ontvangen om de symptomen van voedselallergie te behandelen
  • Geef geen symptomen zoals netelroos op de huid

Hoe te voorkomen?

De beste manier om een ​​allergische reactie te voorkomen, is om voedingsmiddelen die de symptomen veroorzaken te kennen en te vermijden. Voor sommige mensen is dit slechts een ongemak, maar anderen vinden het moeilijker.

Bovendien kunnen sommige voedingsmiddelen, indien gebruikt als ingrediënten in bepaalde gerechten, goed zijn verborgen, dit gebeurt veel in restaurants.

Als u weet dat u allergisch bent voor voedsel, volgt u deze stappen:

  • Weet wat je eet en drinkt - Zorg ervoor dat u de voedseletiketten zorgvuldig leest..
  • Als je al een ernstige reactie hebt gehad - draag een medische waarschuwingsarmband of -ketting die anderen laat weten dat u een voedselallergie heeft als u een reactie hebt waarmee u niet kunt communiceren.
  • Praat met uw arts over het voorschrijven van spoedepinefrine - Het is mogelijk dat u een adrenaline-zelf-injector moet dragen als u het risico loopt op een ernstige allergische reactie.
  • Zorg in restaurants - Zorg ervoor dat de kok op de hoogte is van het niet plaatsen van ingrediënten die allergie veroorzaken. Zorg er ook voor dat het voedsel niet gekookt was op oppervlakken of pannen met voedsel waarvoor u allergisch bent.
  • Aarzel niet om uw toestand uit te leggen. Medewerkers van het restaurant zullen over het algemeen meer behulpzaam zijn als ze het verzoek goed begrijpen.
  • Plan maaltijden en snacks voordat u van huis gaat - Breng indien nodig een thermokist met allergeenvrij voedsel mee wanneer u op reis bent of naar een evenement gaat. Als u of uw kind geen taart of dessert op een feestje kan eten, breng dan een eten mee dat ze kunnen consumeren, zodat niemand zich buiten het feest voelt.

Als uw kind een voedselallergie heeft, neem deze voorzorgsmaatregelen om de veiligheid van uw kind te garanderen:

  • Communiceer belangrijke mensen over de voedselallergie van uw kind - Praat met de oppas, schoolpersoneel, ouders van vrienden en andere volwassenen die regelmatig contact hebben met uw kind. Benadruk dat een allergische reactie dodelijk kan zijn en onmiddellijke actie vereist. Zorg ervoor dat uw kind meteen weet hoe hij om hulp moet vragen als hij of zij een allergische reactie heeft.
  • Voedingssymptomen uitleggen - Leer volwassenen die tijd met hun kind doorbrengen tekenen en symptomen van een allergische reactie herkennen.
  • Schrijf een actieplan - Het plan moet beschrijven hoe u voor uw kind moet zorgen wanneer hij of zij een allergische reactie op voedsel heeft. Geef een kopie van het plan aan de school.
  • Vraag het kind om een ​​medische waarschuwingsarmband of halsketting te dragen - Deze waarschuwing bevat de symptomen van de allergie van uw kind en legt uit hoe anderen eerste hulp kunnen bieden bij een noodgeval.

Zie ook: Diaper Allergy - Why It Attuls?
Foto's: eommina