Het stimuleren van de immuniteit, helpen bij genezing en het hebben van antioxiderende werking zijn slechts enkele van de voordelen van acerola. Ontmoet anderen zo belangrijk en toch zijn recepten van sappen supergemakkelijk om te maken.


Wat is

De acerola is een vrucht waarvan de wetenschappelijke naam Malpighia emarginata is en kan ook bekend zijn onder andere namen zoals kers, kersenboom van de Antillen of kersenboom van Pará. Deze vrucht is afkomstig uit Noord-Amerika en Zuid-Amerika.

De acerola is de vrucht van de acelloreira, plant van de familie Malpighiáceae. Het is een struik die tot 3 meter hoog kan worden en veel weerstand kan krijgen. Het kan zich in verschillende klimaten ontwikkelen, zoals tropisch en subtropisch. Als goed geïrrigeerd, kan aceloreira het hele jaar door vruchten dragen, maar komt het vaker voor in de lente en de zomer.

Nutritionele eigenschappen

De acerola kan verschillende kleuren verkrijgen. Deze kleuren zijn aanwezig volgens de rijping en voedingseigenschappen van deze vrucht. Het kan een gevarieerde kleuring hebben in groen, oranje, rood en wijn.

Deze vrucht staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C (ascorbinezuur). Het is de commerciële vrucht die het rijkst is aan vitamine C, gevolgd door kiwi. Slechts 2 acerola's zijn voldoende om in de dagelijkse behoefte aan dagelijkse vitamine C van 75 tot 90 mg te voorzien. Deze vrucht heeft 100 keer meer vitamine C dan sinaasappel en citroen en tien keer zoveel vitamine C als guave.

De belangrijkste voedingsstoffen die aanwezig zijn in acerola zijn:

  • Vitamine A
  • Vitamine C
  • B-vitamines
  • Mineralen: calcium, fosfor, ijzer, magnesium en kalium
  • Antioxidanten: flavonoïden en carotenoïden
  • koolhydraten
  • vezels

voordelen

De voordelen van dit fruit zijn talrijk, dus het kan elke dag in het dieet worden opgenomen. De belangrijkste voordelen die acerola biedt voor de gezondheid zijn:

1. Verhoogt immuniteit

Deze vrucht helpt de immuniteit te verhogen door de werking van antioxidanten zoals flavonoïden en carotenoïden, naast de vitamines A en C, antioxidante vitamines.

Met verhoogde immuniteit, ons lichaam is beschermd tegen vele infecties, flus en verkoudheid en ook tegen de invasie van micro-organismen die ziekten veroorzaken.

2. Helpt bij wondgenezing

Wanneer de huid snijwonden of een ander soort letsel ondergaat, begint het genezingsproces dat meerdere stappen omvat in het lichaam te gebeuren. Om dit proces te laten plaatsvinden, moeten verschillende stoffen en voedingsstoffen worden gebruikt, waaronder collageen.

Acerola helpt bij het genezingsproces vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, een voedingsstof die betrokken is bij de synthese van collageen, een structureel eiwit dat essentieel is voor het genezingsproces.

3. Helpt ijzer uit plantaardig voedsel te absorberen

De vitamine C die in deze vrucht aanwezig is, helpt bij de opname van ijzer uit voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals bonen. Het ijzer van de plant heeft een lage beschikbaarheid en heeft daarom de hulp nodig van vitamine C, zodat de absorptie ervan wordt verhoogd. Hiervoor kan de acerola samen met plantaardig voedsel worden geconsumeerd. Het sap van deze vrucht kan bijvoorbeeld worden gegeten als een dessert van lunch of diner met bonen op het menu.

4. Het is antioxidant

Acerola wordt beschouwd als een antioxidant, omdat het naast vitamine A en C ook flavonoïden en carotenoïden bevat. Deze antioxidanten zijn gunstig voor het lichaam omdat ze helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid omdat ze de gezonde cellen beschadigen.

Vrije radicalen die in het lichaam ontstaan, kunnen het resultaat zijn van metabolisme of extern. Met externe middelen kunnen ze ontstaan ​​door vervuiling, chemische stoffen, rook, alcohol, natuurlijke en kunstmatige straling, vetrijk voedsel, geraffineerde suiker en chemische additieven, stress, onder andere bronnen ...

Antioxidanten neutraliseren dan de werking van vrije radicalen om te voorkomen dat ze de gezonde cellen van het lichaam beschadigen. Hiermee worden ziekten voorkomen, zoals kanker, hart- en vaatziekten en degeneratieve ziekten, naast de vroegtijdige veroudering.

Lees ook => 15 voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten

5. Voorkom scheurbuik

Scheurbuik is een ziekte veroorzaakt door de extreme tekort aan vitamine C in het lichaam. Het wordt gekenmerkt door bloedingen in het tandvlees, wonden die lang duren om te genezen, gewrichtspijnen, onstabiele dentitie en vermoeidheid. De acerola helpt dus effectief bij het voorkomen van deze ziekte door als een voedingsstof in grotere hoeveelheden de vitamine C te hebben.

6. Bestrijd striae en cellulitis

Striae en cellulitis worden tegengegaan door deze vrucht vanwege de werking van vitamine C in zijn samenstelling. Vitamine C is een voedingsstof die de productie van elastine en collageen stimuleert. Dit zijn structurele eiwitten die de huid steviger en elastischer maken. Hiermee helpt deze vitamine niet alleen om de huid te vermijden, maar ook om de huid te behandelen met striae en cellulitis. Bovendien wordt het met de huid rijk aan collageen helderder en jonger.

7. Beschermt het gezichtsvermogen

Acerola helpt de gezondheid van het gezichtsvermogen te behouden vanwege het vitamine A-gehalte en carotenoïden. Dit zijn antioxidanten die de degeneratie van het oogbeschermende gezichtsvermogen tegengaan.

8. Bevordert de gezondheid van de botten

Deze vrucht is een belangrijk voedsel voor het behoud van de gezondheid van de botten en bijgevolg voor de preventie van ziekten. Dit komt omdat het een bron van calcium is, een mineraal dat deel uitmaakt van de structuur van botten. Bovendien bevordert het magnesium dat in dit fruit aanwezig is ook de gezondheid van de botten omdat het helpt het calcium in deze structuren af ​​te zetten.

9. Voorkomt bloedarmoede

Omdat acerola een bron van ijzer is, helpt het bij het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort. Deze ziekte wordt veroorzaakt door ijzergebrek in het lichaam. IJzer bevindt zich in hemoglobine, een eiwit dat aanwezig is in de rode bloedcellen. Daarom helpen de acerola en andere voedselbronnen van ijzer bij het voorkomen van deze ziekte.

10. Hulp bij gewichtsverlies

Deze vrucht is een grote bondgenoot van gewichtsverlies omdat het vezel bevat. Vezel is een voedingsstof die, indien ingenomen, de darmtransittijd en de maagledigingstijd verhoogt. Als gevolg hiervan voelt het lichaam verzadigd aan en wordt de voedselopname meer gecontroleerd. Op deze manier wordt het gewicht ook meer gecontroleerd.

Hoe te consumeren

De acerola is een zeer veelzijdig fruit in de keuken. Dit komt omdat het in verschillende bereidingen kan worden opgenomen. Met dit fruit kunnen vitaminen, snoepjes, jam, gelei, ijsjes en andere bereidingen worden gemaakt. Maar de voorbereiding die er het meest mee gemaakt is, is het sap. Dat is waarom we een aantal recepten hebben voorbereid voor geweldige sappen die dagelijks kunnen worden ingenomen.

De acerola is een fragiele vrucht, dus deze kan gemakkelijk verslechteren. Wanneer het erg rijp is, is een goede optie om het te conserveren de vorm van pulp. Maal het eenvoudig in de blender en bevries het sap. Het vlees kan maandenlang worden ingevroren

De techniek om dit fruit te bevriezen in de vorm van pulp helpt om het fruit langer te bewaren, spaart tijd, dat wil zeggen, vermijd verschillende ritten om aankopen te doen, en onderhoudt bovendien al zijn voedingsstoffen. Na het in zakken doen, moet de pulp geïdentificeerd worden met de productiedatum en het vriespunt, zodat de geldigheid beter wordt gecontroleerd.

De sappen kunnen worden gemaakt met zowel de pulp als de vrucht zelf. Voordat het sap wordt bereid met de vrucht zelf, moet het goed worden gewassen en vervolgens worden ontsmet.

Breng voor het saneringsproces alle acerola's in een oplossing van water met natriumhypochloriet (concentratie van 2,0 tot 2,5%) in een hoeveelheid van 1 eetlepel natriumhypochloriet op 1 liter water en laat het staan 15 minuten. Verwijder en was onder stromend water. Deze ontsmettingsmethode helpt ziekteverwekkende micro-organismen te elimineren. Na deze stap is deze vrucht klaar voor consumptie in sappen, andere bereidingen of in natura.

Saprecepten met acerola

Recept 1 - Sap detox van acerola met kool

  • 2 bladeren van kool
  • 1 glas acerolasap
  • Een paar druppels citroen
  • Water naar smaak
  • Zoetstof naar smaak

Bereidingswijze:
Was de ingrediënten grondig. Hak de kool en plaats in de blender samen met de acerola en de citroendruppels. Voeg de gewenste hoeveelheid water toe. Coe en gezoet met bruine of organische suiker, honing of zoetstof.

Recept 2 - Sap van acerola met sinaasappel

  • 100 ml acerolasap
  • 100 ml sinaasappelsap
  • Zoetstof naar smaak

Bereidingswijze:
Klop de ingrediënten in de blender. Suiker naar smaak.

Recept 3 - Sap van acerola met wortel

  • 100 g acerolapulp
  • 1 kleine wortel
  • 1 glas water

Bereidingswijze:
Was de wortel, verwijder de schil en hak hem fijn. plaats in de blender samen met de pulp en het water. Mash goed. Als u wilt, hoeft u niet te spannen. Suiker naar smaak.

Recept 4 - Sap van acerola met munt en gember

  • 1 glas acerolasap
  • 1 appel met schil
  • 2 muntblaadjes
  • Gemberkrullen

Wijze van voorbereiding
Versla alle ingrediënten in de blender. Het is niet nodig om te verdwalen. Suiker naar smaak.

Lees ook Detox Juice Recepten om je lichaam te ontgiften en af ​​te vallen

Recept 5 - Acerolasap, wortel en sinaasappel

  • 1 100 g vruchtvlees van acerola
  • 1 oranje
  • ½ wortel
  • 1 glas water

Wijze van voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de blender en sla alles. Als je wilt. Als je het sap iets dunner of dikker wilt, verander dan gewoon de hoeveelheid water. Suiker naar smaak.