Rijk aan vitamine A en C is waterkers een uitstekende antioxidant. Ken nu al zijn voordelen, als het helpt om gewicht te verliezen en betere manieren om voor te bereiden.


Waterkers is een voedsel dat al duizenden jaren wordt gebruikt, in verschillende vormen.

Het is kenmerkend voor zijn licht kruidige en sterke smaak.

Het komt oorspronkelijk uit Europa en Azië en wordt nu ook gemakkelijk geteeld in Noord- en Zuid-Amerika.

Verschillende voordelen van waterkers zijn bekend, omdat het een blad is dat rijk is aan vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die nodig zijn voor de volledige werking van het organisme.

Naast het beheersen van de essentiële vitale functies, kan het dus ook helpen bij het voorkomen en bestrijden van bepaalde ziekten (zoals kanker en bloedarmoede)..

Index - Wat u in dit artikel over waterkers zult zien:

Inhoud van dit artikel

  • 1 Wat zijn de soorten waterkers?
  • 2 Hoe waterkers te gebruiken in recepten?
  • 3 Wat zijn de voordelen van waterkers?
  • 4 Waterkers en gewichtsverlies
  • 5 Contra-indicaties

Wat zijn de soorten waterkers?

Er zijn verschillende soorten en soorten waterkers, die kunnen variëren afhankelijk van de manier van planten en de plaats van cultivatie. Hieronder zullen we een aantal van hen noemen.

1. Waterkers:

Het is een extreem resistente plant, en daarom heeft het deze naam aangenomen. Het heeft kleine bladeren, en met een zeer opvallende smaak vanwege zijn specerijen.

2. Waterkers: 

Het heeft gekrulde en donkergroene bladeren. Het kan in elke bodem worden geplant, omdat het een organisme is van gemakkelijke aanpassing en grote weerstand. Ook heeft het een sterke en pittige smaak.

3. Waterkers: 

Het wordt zelf geen waterkers, maar krijgt de nomenclatuur door dezelfde smaak.

Je kunt ook andere soorten kennen, uit andere landen.

Hoe waterkers te gebruiken in recepten?

Er zijn verschillende vormen en voordelen van deze waterkersgebruik. Ken enkele van de volgende:

comprimeert: 

Ze kunnen worden gebruikt op vlekken, acnes of gewoon om de huid te ontstoppen.

In natura:

De bladvorm van waterkers wordt tijdens de maaltijden erg veel geconsumeerd, in de vorm van een salade.

Waterkerscrèmes:

Kan helpen bij het verbeteren van wonden en abcessen.

infusies: 

Omdat de waterkers verschillende geneeskrachtige eigenschappen heeft, is het interessant om te infuseren en dit water rijk aan vitaminen en voedingsstoffen te nemen.

Kauwen op de bladeren: 

Deze vorm kan nuttig zijn om de speekselafscheiding te activeren en het tandvlees te versterken.

soep: 

Je kunt een groene bouillon maken met de waterkers, of het als een extra groente gebruiken in een ander soort soep.

sappen: 

Kan worden gebruikt door te pletten. In sommige gevallen helpt het bij het verminderen van aanhoudende koorts, scheurbuik en icterus ("vergeling").

Dit zijn slechts enkele manieren om de waterkers te consumeren. U kunt ook de verbeelding gebruiken om recepten en gerechten te maken die het blad gebruiken om voordelen voor uw gezondheid en uw gezin te brengen.

Lees ook => Alle voordelen van rucola voor de gezondheid

Wat zijn de voordelen van waterkers?

1. Antioxiderende werking:

Waterkers is rijk aan vitamine A en C en chlorofyl. Al deze verbindingen zijn krachtige antioxidanten, die vroegtijdige veroudering en zelfs sommige ziekten zoals kanker voorkomen.

2. Het kan het immuunsysteem helpen:

De aanwezigheid van de hierboven genoemde vitaminen is essentieel om de afweer van het lichaam te versterken. Dit zal de strijd tegen virale, schimmel- en bacteriële infecties vergemakkelijken.

3. Spijsverteringshulp:

Zoals reeds vermeld, heeft waterkers een hoge hoeveelheid chlorofyl. Het is rijk aan spijsverteringsenzymen die het proces van spijsvertering en opname van voedingsstoffen vergemakkelijken, waardoor een groter gebruik van voedingsstoffen mogelijk is.

4. Preventie van osteoporose:

Waterkers is rijk aan calcium. Dit mineraal is verantwoordelijk voor het versterken van botten en tanden en vermijdt zo ziekten zoals osteoporose (zeer vaak bij postmenopauzale vrouwen).

5. Verbetert het uiterlijk van de huid:

Vanwege de hoge hoeveelheid vitamine A die aanwezig is in de bladeren, is het gegarandeerd een verlenging en bescherming (door de antioxidantactiviteit) van de huid. Retinoïnezuur is verantwoordelijk voor het vernieuwen van de epidermale cellen, het verwijderen van zonnevlekken en nog veel meer.

6. Verbetering en preventie van bloedarmoede:

Het is een voedsel rijk aan ijzer en foliumzuur. Het gebruik ervan kan de hemoglobinespiegels in het bloed helpen normaliseren en bijgevolg de behandeling van bloedarmoede verminderen of helpen.

7. Bestrijding van luchtwegaandoeningen:

Waterkers kan nuttig zijn bij verkoudheid en allergieën, omdat het een slijmoplossend en decongestivum heeft, vergelijkbaar met sommige medicijnen die worden gebruikt bij verkoudheid en griep.

8. Vermindering van de bloeddruk:

Een studie gepubliceerd in het British Journal of Clinical Pharmacology heeft verschillende voordelen van waterkers op de bloeddruk aangetoond. Het is bewezen dat waterkers de bloeddruk kan verbeteren door het normale niveau te handhaven en ook het vasculaire systeem te verbeteren.

9. Kan diabetes verminderen of voorkomen:

De waterkers heeft een samenstelling genaamd liponzuur, verantwoordelijk voor het verlagen van de lichaamsindices van glucose, en het gelijktijdig verhogen van de insulinespiegel en het verhogen van de insulinegevoeligheid.

Waterkers en gewichtsverlies

Er wordt aangenomen dat het hoge gehalte aan kalium in de waterkers gerelateerd is aan het gemak van afvallen na de consumptie van het voedsel.

Het kan ook veel worden geconsumeerd tijdens het dieet, omdat het een zeer lage calorische waarde heeft (slechts 18 kcal), in vergelijking met andere groenten.

Het wordt belangrijk tijdens voedingen met beperking, omdat het rijk is aan voedingsstoffen en minerale zouten, en het kan worden gebruikt om deficiënte verbindingen te vervangen door het dieet.

Lees ook => Spinazie - Complete gids met alle voordelen plus recepten

contra-indicaties

De waterkers heeft enkele eigenschappen die alert worden voor een publiek.

Het gebruik van waterkers wordt niet aanbevolen voor:

  • Patiënten met gastritis en maagzweren: kan irritatie van de maag veroorzaken.
  • Zwangere vrouwen: het is niet bekend, maar er is een mogelijkheid van abortieve eigenschappen op het blad.
  • Patiënten met nier- en urineproblemen.

Naast het niet aanbevelen van het gebruik in deze groepen, moet men alert zijn op eventuele symptomen en vermoedelijke allergische reactie of symptoom veroorzaakt door de consumptie van waterkers.

Een arts, nutrologist of voedingsdeskundige moet worden geraadpleegd.