Naast het verlagen van het cholesterolgehalte en het hebben van ontstekingsremmende werking, helpen prei toxines uit het lichaam te verwijderen. Ken alle voordelen en het gebruik van uw maaltijden.


Prei wordt ook wel prei of prei genoemd en wordt veel gebruikt bij het koken in verschillende delen van de wereld. Deze smaakmaker werd al jarenlang gebruikt door de Egyptenaren, Romeinen en Grieken, en na die periode verspreidde zich voedsel door heel Europa. Prei is een van de symbolen van Wales en er is een herdenking voor St. David's Day waar een typische soep met het te vieren voedsel wordt gemaakt. Het smaakt een beetje zachter dan de ui en heeft veel ruimte gekregen in de keuken en in gerechten van beroemde chef-koks.

De voordelen van prei

Naast een smakelijk voedsel, kan prei verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Het heeft verschillende vitaminen zoals A, C en B-complex en verschillende mineralen zoals fosfor, ijzer, calcium en kalium. Het is ook mogelijk om in prei een stof te vinden die allicine wordt genoemd en die helpt het immuunsysteem te verbeteren, het cholesterolgehalte verlaagt en ontstekingsremmende werking heeft. Dit voedsel kan ook grote hoeveelheden flavonoïden, krachtige antioxidanten die ook ontstekingsremmende en antibacteriële werking hebben, concentreren.

Een ander voordeel van prei heeft betrekking op mensen die lijden aan nierproblemen. Gemeenschappelijke knoflook heeft een hoog kaliumgehalte, wat slecht is voor iemand die een nieraandoening heeft, omdat er mogelijk nierstenen worden gevormd, omdat het nefrologische systeem niet langer de minerale zouten zoals gewone mensen kan filteren. Dus, op het moment van kruiden een gerecht kan deze groep gemakkelijk de gewone knoflook vervangen door de prei die de helft van het kaliumgehalte heeft dat zijn neef heeft. Zie andere voordelen hieronder:

  • rijk aan vezels, die de spijsvertering verbetert en een groter gevoel van verzadiging geeft;

  • goed voor zwangere vrouwen, omdat het een vasodilator is die eclampsie helpt voorkomen;

  • het is ook een diureticum dat helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam;

  • 100 g heeft slechts 17,22 kcal;

  • remt de vorming van trombi en stolsels;

Lees ook: Knoflook: voordelen voor de gezondheid en het verkrijgen van spiermassa

Contra-indicaties van prei

Als u een diëtiste volgt, praat dan met hem over het toevoegen van prei aan uw dieet. Als je deelneemt aan een aantal van de onderstaande groepen, krijg je mogelijk een melding:

  • borstvoeding moet worden vermeden, omdat stoffen door de moedermelk kunnen worden gevoerd en krampen bij het kind kunnen veroorzaken;

  • mensen die hypotensie of hypothyreoïdie hebben;

Beste manier om te consumeren

De beste manier om de gunstige eigenschappen van prei voor consumptie te handhaven, is ongetwijfeld rauw. Als je het op die manier niet lekker vindt, kun je het een beetje koken, in de stoom, totdat het "al dente" is. Het ideaal is dat het onmiddellijk wordt geconsumeerd, omdat er stoffen zijn met een hoge vluchtigheid, dat wil zeggen, snel verdampen. Het kan een deel zijn van salades, patés en zelfs de rijst van elke dag. Het moet maximaal 3 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard.

De dagelijkse hoeveelheid en consumptie van knoflook is hier niet gedefinieerd in Brazilië. Sommige organisaties in Canada en de Verenigde Staten hebben echter vastgesteld dat 600 tot 900 mg prei per dag voldoende is om de voordelen ervan te vergroten. Het is dezelfde hoeveelheid als een rauwe teentje knoflook.

Lees ook: Sweet Potato - The Carbohydrate of Good - Uw voordelen en recepten

Hoe een goede prei kiezen

Let er bij het doen van de aankopen op dat u geen levensmiddelen goedkoper en van slechte kwaliteit koopt. Dus, bij het kiezen van een goede prei, moet je je bewust zijn van de kleuren die het bevat die levendig zou moeten zijn. De stengel moet wit zijn (zelfs als hij een beetje geelachtig is, moet hij worden weggegooid) en de bladeren in de kleur van een levend groen. De bladeren moeten ook stevig, intact en enigszins stijf zijn.

Om de prei schoon te maken om in het voedsel te doen, moet deze idealiter na het snijden worden gewassen. Er zit tenslotte veel aarde en andere chemicaliën tussen de bladeren en deze kunnen niet ongedaan gemaakt worden als de knoflook niet zijn vorm verliest. Het moet in een kom water en azijn of bleekmiddel worden gedaan en het normale reinigingsritueel van een ander groen of groente voortzetten.

Referenties
Dr. Vanderli Fátima Marchiori over functionele eigenschappen van knoflook (Allium sativum L.). Functionele voedingsdeskundige en kruidkundige.