Presenteren in diëten om gewicht te verliezen en spieren te krijgen, bloemkool brengt nog steeds verschillende voordelen voor de gezondheid. Leer met het bereiden van lichte recepten.


Wat is bloemkool?
Bloemkool is een groen waarvan de oorsprong komt uit Azië, het ziet eruit als een grote witte bloem gewikkeld in donkergroene bladeren, de vorm lijkt op een kool, of een broccoli, en heeft een hoge voedingswaarde.

Wat zijn de voordelen van bloemkool?

Voeg de bloemkool op het menu kan het voorkomen van ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten, is uitstekend geschikt voor een gemakkelijke spijsvertering, in diabetes, colitis, respiratoire papillomatosis, een zeldzame ziekte die in de longen of strottenhoofd kan worden ontwikkeld, de degeneratie van de macula die optreedt bij ouderen met verlies van gezichtsvermogen, ook assistentie bij gewichtsverlies en controle van hypertensie.

GettyImages

Bloemkool is ook een natuurlijke antioxidant en versterkt daarom het immuunsysteem, naast het voorkomen van het risico op beroerte en neurodegeneratieve ziekten.

Andere belangrijke eigenschappen die de bloemkool biedt, zijn het behoud van botten, uitstekend voor de hersenen en de cellulaire gezondheid, zorgen voor een elektrolytenbalans en houden het cholesterolgehalte laag, waardoor het is geïndiceerd bij de preventie van hart- en vaatziekten.

Voedingswaarde - Bloemkool

In aanvulling op al deze voordelen, de bloemkool kan ook langzaam ouder worden, helpen bij de reparatie van DNA, in de bescherming van de ziekte van Alzheimer, het voorkomen van osteoporose, kunnen aanvallen te voorkomen, en is ook geïndiceerd voor de preventie van toekomstige kaalheid bekend als Alopecia.

Bloemkool in de voeding om af te vallen en spiermassa te krijgen
Bloemkool moet altijd aanwezig zijn in diëten die gericht zijn op afvallen en het verkrijgen van spiermassa.
Bij afvallen want het is rijk aan vezels en verhoogt verzadiging voorkomt afknijpen tijd geen eten "lege calorieën" in 100 g gekookte bloemkool, zijn er slechts 25 calorieën, eiwit en 2 g 6 g koolhydraat. In de tabel hierna, alle voedingsinformatie van bloemkool.

Voor degenen die gericht zijn op het verkrijgen van spiermassa, de bloemkool en de broccoli hebben anti-oestrogene eigenschappen dankzij de fytochemicaliën die in de samenstelling worden aangetroffen. Zoals besproken in een ander artikel hier in de Master Training, kan het hebben van lage niveaus van oestrogeen (vooral voor mannen) ook helpen bij het verlagen van het vetgehalte, niet om vloeistoffen vast te houden en de testosteronniveaus te verhogen, beschouwd als een van de hormonen meer anabole die in ons lichaam bestaat.

Hoe coorring kan kanker en hart- en vaatziekten voorkomen

Bloemkool kan kanker voorkomen door het hoge gehalte aan vitamine C, B5 en K, naast het hebben van verschillende antioxidanten, zijn deze stoffen samen geïndiceerd om long-, colon-, eierstok- en prostaatkanker te voorkomen.

Reeds hart- en vaatziekten profiteren dankzij de eigenschappen die worden gevonden in bloemkool die een aminozuur genaamd homocysteïne tegen lage snelheden kunnen handhaven, dit bestanddeel kan, wanneer het in hoge doses in het bloed wordt aangetroffen, betekenen dat de persoon een ernstig gezondheidsrisico loopt.

Wat zijn de eigenschappen van bloemkool

We kunnen zeggen dat er tientallen eigenschappen zijn gevonden in bloemkool, bekijk:

  • bron van vitamine C (ascorbinezuur);
  • foliumzuur;
  • vitamine K (phylloquinon);
  • vitamine B-6;
  • vitamine B1 (thiamine);
  • B2 (riboflavine);
  • B3 (niacine);
  • E (alfa-tocoferol);

De bloemkool ook essentiële mineralen voor de gezondheid met een hoge voedingswaarde zoals calcium, magnesium, fosfor, kalium, mangaan, een eiwitbron, ook onverzadigde vetzuren en omega-3 essentiële vetzuren aan het lichaam.

Lees ook:

  • Broccoli - Voordelen voor gezondheid en bodybuilding!
  • Alle voordelen van kool
  • Plantaardige eiwitten: belangrijkste bronnen voor het verkrijgen van spiermassa
Leer hoe je bloemkool kunt kiezen

De beste bloemkool die moet worden gekocht, is wanneer je nog steeds rond de groene bladeren hebt, dit zorgt ervoor dat het product frisser is omdat het het eerste deel lelijk en geelachtig wordt, het witte gedeelte wanneer het oud wordt begint donkerder te worden , het is op deze momenten dat de prijs daar beneden is, wees voorzichtig om niet te kopen!

Het ideaal is om het product op de gratis beurzen te krijgen waar de marketeer vraagt ​​of je de bloemkool wilt nemen met de groene bladeren, maar een tip, laat deze bladen die een hoge voedingswaarde hebben ook niet verdelen en kan worden gestoofd als groenten.

Hoe bloemkool kan worden geconsumeerd

Bij het koken is de hoeveelheid bloemkoolrecepten uitgebreid, het is de moeite waard om ook de verbeelding te gebruiken, wetend hoe de combinatie van ingrediënten eenvoudige gerechten tot heerlijk kan maken.!

Bloemkool kan worden gekookt al dente, zelfs in de magnetron worden gebruikt in salades gemengd met tomaten, erwten of die de voorkeur geven, of kan worden gebakken in een scheut olijfolie en knoflook, zal een beetje basilicum alle te maken verschil!

De meest traditionele recepten gemaakt met bloemkool zijn in de vorm van pasteitjes in ei en de bloem gebakken in sojaolie of koolzaadolie, de gratin met witte saus en gegarneerd met lichte roomkaas in de magnetron, evenals heerlijke soufflés.

De tip bij het koken van de bloemkool is om druppels citroen in het water te laten druipen, dit laat de groenten er erg wit en smakelijk uitzien, naast het niet uitademen van slechte geur tijdens het koken.

De bloemkool is een bederfelijk voedsel, dus het is goed om alleen te kopen wat er in de week wordt verbruikt, aangezien de onbewerkte duur zonder wassen in de koelkast hoogstens 5 dagen is, voordat het begint te verdonkeren en sterke geur uitademt, om het probleem te voorkomen, moet het worden bewaard in een plastic zak met ademhalingsgaten met de steel naar beneden gericht in de lade.

naar bij het invriezen van de bloemkool is enige zorg nodig, de roosjes moeten worden gescheiden om te weken in gezout water gedurende 30 minuten, vervolgens gesauteerd gedurende 4 minuten met citroen, het water moet worden afgetapt en in een kom met ijswater worden gegooid om te stoppen met koken. De bloemkool moet goed drogen om ze in een goed afgesloten verpakking in de vriezer te bewaren voor maximaal 7 dagen.

GettyImages

Maak nu kennis met een aantal lichtrecepten gemaakt met bloemkool

Bloemkool gegratineerd licht

ingrediënten

  • 1 aparte bloemkool in roosjes en gekookte Al dente met een beetje zout;
  • 1 blikje lichte crème;
  • 100 gram kalkoenborstlicht;
  • 100 gram lichte minas-kaas;

Hoe te bereiden

Doe alle bloemkool in een pyrex en deel een deel van de room, de kalkoenborst, de rest van de room en bovenop de kaas, de minuscule brokjes. Dit gerecht kan worden gemaakt in de conventionele oven tot het gegratineerd is (zorg ervoor dat u niet te veel droogt) of voor de eenvoud, het kan in de magnetron worden gedaan met ongeveer 10 minuten hoog vermogen, genoeg om erg heet te zijn.

Praktische bloemkool
ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 3 eetlepels lichte margarine
  • 1 eetlepel saffraan
  • Zout en peper naar smaak

Hoe te bereiden
Snij de bloemkool in roosjes en kook tot ze gaar zijn. Verwijder onmiddellijk warm water en laat koud water naar boven stromen om het koken te stoppen, zodat het niet te zacht wordt.

Smelt het margarinelamp in een koekenpan op laag vuur om niet te verbranden en roer de saffraan erdoor. Giet over de bloemkool, breng op smaak met zout en peper, meng goed en serveer. Ideaal voor het grillen van kippengrills.

Bloemkool Curry
ingrediënten

  • 1 rauwe bloemkool op kleine roosjes
  • 2 eetlepels soja- of canola-olie
  • 1 ui in reepjes gesneden
  • 1 gesneden tomaat
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels koriander (of peterselie en lente-uitjes, of basilicum)
  • Zout naar smaak

Hoe te doen

Verhit de sojaolie en bak de ui en de tomaat. Voeg bloemkool en curry toe. Voeg water toe om de bloemkool te bedekken en kook het geheel onbedekt tot het zacht is, voeg meer water toe wanneer dat nodig is.

Laat het koken en drogen, voeg na het verwijderen van het vuur de laatste smaakmaker van je voorkeur uit en kan al serveren.

Bloemkoolroomsoep met prei

ingrediënten

  • 2 stengels van gehakte prei
  • 1 gehakte wortel
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grof gesneden bloemkool
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 middelgrote aardappel zonder schil in stukjes gesneden
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 700 ml kippenbouillon of groenten
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 blikje licht crème

Hoe te bereiden

Bak de prei en de ui in olijfolie op middelhoog vuur gaar, ongeveer 5 minuten.

Voeg de bloemkool toe, meng goed en verhit het vuur. Voeg de wijn toe en laat 1-2 minuten sudderen, plaats dan de aardappel, wortel, tijm en de gekozen bouillon.

Breng aan de kook, dek af en kook op laag vuur tot de groenten gaar zijn.

Eenmaal klaar, sla de soep in de blender nog steeds geleidelijk aan warmer, of je kunt een directe mixer in de pan gebruiken. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en geef de lichte room een ​​speciale toets. Serveer warm met warme toast, vers gemaakt!

Voor deze verkoudheid is er niets beters! Bon apetit