Strawberry is niet alleen rijk aan vitamine C, het is ook een uitstekende bron van antioxidanten en helpt de synthese van collageen te stimuleren.


De aardbei is een vrucht die veel mensen leuk vinden en die dienen om de meest uiteenlopende gerechten, vooral snoepjes, te maken.

De prijs ervan is misschien wat zouter omdat het een vrucht is die je beter alleen in de winter vindt. Zo kan de vrucht, in andere tijden van het jaar, in de zak wegen.

Het is rood, met zaden blootgelegd en van Europese oorsprong. Naast al deze kenmerken is aardbei een grote bondgenoot van gezondheid en is het rijk aan antioxidanten.

Strawberry Properties en Vitamins

Om beter te begrijpen hoe de aardbei erin slaagt zo'n voedzame vrucht te zijn, is het belangrijk om te weten waaruit de vrucht is gemaakt. In 100 gram van het fruit is er een aanzienlijke hoeveelheid vezels, ongeveer 2,5 gram en slechts 38 calorieën.

Een uitstekend voedsel voor degenen die willen afvallen. Vitamine B6, B5, E, C en A bevatten ook verschillende vitaminen, essentiële stoffen voor de goede werking van ons lichaam..

Er is nog steeds een scala aan minerale zouten zoals magnesium, ijzer, selenium, kalium en calcium. En, zoals hierboven vermeld, aardbeien zijn rijk aan antioxidanten vanwege de flavonoïden in fruit.

Lees ook: Het belang van antioxidanten, ook bij bodybuilding

De voordelen van Strawberry

Hulp bij afvallen

Hier hebben we nog een vrucht die rijk is aan oplosbare vezels zoals pectine. Dat betekent dat het eten van aardbeien je langer slaapt en minder hongerig is.

Pectine bindt aanwezig in voedsel vetten voorkomen dat ze worden geabsorbeerd door het spijsverteringsstelsel en eindigen steeds gelokaliseerde vet of naar de wand van de slagaders stoppen belemmeren bloedstroom.

Een ander voordeel van vezels is het gevoel van langdurige verzadiging. Het zwelt op als een spons, steeds groter, en dus uiteindelijk het nemen meer ruimte in de maag holte waardoor de receptoren aanwezig in het orgel muur te sturen naar de hersenen signalen dat de maag al vol is en je niet meer nodig hebt eten.

Verbetert afweer

De aardbei is vrij geciteerd wanneer het onderwerp vitamine C is, omdat het een hoger gehalte aan deze voedingsstof heeft dan de limoenoranje en de kiwi.

Het heeft echter veel minder dan acerola, maar het is nog steeds een voedsel van functioneel belang in de strijd tegen ziekte. Vitamine C verhoogt de synthese van witte bloedcellen, cellen die verantwoordelijk zijn voor de bescherming van ons lichaam tegen binnendringende stoffen zoals bacteriën en virussen, bijvoorbeeld.

Vecht tegen veroudering

Door de jaren heen wordt onze huid slapper door het verlies van collageen, een essentieel eiwit dat zorgt voor een grotere stevigheid van het epitheliale weefsel. Vitamine C is een van de componenten die helpt bij de productie van deze stof. Dagelijkse doses aardbeien verhogen dus de beschikbaarheid van deze vitamine in het lichaam en stimuleren de synthese van collageen.

Antioxiderende werking

Ons lichaam leeft blootgesteld aan schadelijke en schadelijke stoffen voor onze gezondheid: vrije radicalen. Ze oxideren de cellen en kunnen daardoor de ordening van het genetische materiaal wijzigen, de vermenigvuldiging van defecte cellen bevorderen en een mogelijke kanker ontwikkelen.

Het huidige aardbei als anthocyanen (rode pigment dat kleur geeft de vruchten) en ellaginezuur bioflavonoïden zijn antioxidanten genoemde substanties.

Verder aanwezig in fruit, zoals quercetine en catechine (polyfenolen) beveiligen bestrijden van chronische ziekten zoals hypertensie, het vermijden van de vorming van atheroma (fatty plaques die de vaatwanden attach).

Hoe aardbeien te consumeren

De beste manier om fruit van welk type dan ook te consumeren, inclusief aardbei, is in zijn natuurlijke vorm. U kunt dus alle voordelen absorberen die het te bieden heeft. Het ideaal is om ongeveer 9 aardbeien per dag te eten (ongeveer 100 gram).

Het kan ook worden geconsumeerd in de vorm van sappen, maar het is niet de beste manier omdat de vitaminen breken op het moment dat de aardbei wordt geslagen in de blender.

Aardbei wordt ook gebruikt bij de bereiding van snoep en desserts, zoals ijsgelei, taarten, jam, yoghurt en andere. Het is ook heel goed in het beroemde rode sap, dat als sterk punt de antioxidantwerking heeft door de combinatie van fruit vol flavonoïden.

Het eerste dat moet worden gemaakt met aardbeien, kort na de aankoop, is om ze op te slaan in de koelkast totdat klaar om te consumeren, zodat de levensduur van de vrucht zal veel hoger zijn.

Nog een tip het is alleen om ze te wassen op het moment van eten om de proliferatie van schimmels in de vrucht te voorkomen, omdat hun schors vrij kwetsbaar is. Bevries de aardbei kan het fruit langer laten meegaan, alleen het verlies van flavonoïden rond 2/3 komt voor, waardoor de antioxidantkracht wordt verminderd.

Lees ook: Goji berry - Ken de superfood dat je gewicht verliest

Blijf alert op het gehalte aan pesticiden. Aardbei is een van de vruchten die de meeste deze schadelijke stoffen kunnen opnemen, juist omdat het een zeer fijne schil heeft.

Om de schade te verminderen, is het meest aangegeven om het fruit te eten in de periode van de oogst, dat wil zeggen in de maanden augustus, september en oktober. Of u kunt ervoor kiezen om ze biologisch te consumeren, die volledig vrij zijn van pesticiden. Dit soort voedsel is duurder, maar compenseert dit zeker.

Contra-indicaties van aardbei

Aardbei bevat veel natuurlijk salicylaat. Deze zelfde stof is heel beroemd over de hele wereld juist omdat het deel uitmaakt van de samenstelling van de aspiratie. Daarom mag iedereen die allergisch is voor dit type medicijn geen aardbei consumeren.

Een ander onderdeel van aardbei dat sommige aandoeningen kan veroorzaken, is oxaalzuur. Het kan nierstenen en ook in de blaas ontwikkelen bij mensen die al enige aanleg hebben voor de pathologie. Dit zuur vermindert ook de opname van calcium en ijzer door ons lichaam.