De radijs helpt om gewicht te verliezen, evenals het beheersen van cholesterol en diabetes. Ken alle voordelen en de beste manier om te consumeren.


Wat is

Radijs is een kleine plant met bloemen, groene bladeren en knolvormige wortel in overwegend rode kleur. Het komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en heeft de wetenschappelijke naam van Raphanus sativus.

Het is een groente van de familie Brassicaceae, hetzelfde als de kool, kool en kool. De productie ervan vereist vruchtbare bodems en iets koudere klimaten. In Brazilië is de productie van radijzen meer geconcentreerd in de regio's Zuid en Zuidoost.

Hoewel de vorm en kleur van de radijswortel respectievelijk gerond en rood is, kan deze groente ook in een langer formaat worden gevonden met wortels van witte en paarsachtige kleur.

Waar is het voor

In Brazilië wordt deze groente niet veel gebruikt, in tegenstelling tot de landen van Europa en Azië. Het belangrijkste gebruik is echter dat koken behoorlijk wordt opgenomen in de bereiding van rauwe salades.

Bovendien kan het worden gebruikt voor medicinale doeleinden, zowel bladeren als wortels.

Lees ook => Peruaanse Maca - Waar is het voor, voordelen, contra-indicaties, bijwerkingen en waar te kopen

Nutritionele eigenschappen

Radijs is een voedsel met een zeer lage calorie. Elke 100 gram bevat slechts 20 calorieën. Het is ook een voedselarm eiwit- en vetarm.

Het is echter rijk aan andere voedingsstoffen waaronder opvallen:

  • Vitaminen: Vitamine A-, C- en B-complex;
  • Mineralen: ijzer, kalium, magnesium, calcium, fosfor en natrium;
  • vezels;
  • antioxidanten.

voordelen

Hoewel het een voedsel is dat in ons land niet erg bekend is of wordt geconsumeerd, kan de radijs verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Onder deze voordelen zijn:

1. Hulp bij gewichtsverlies

Deze groente is een geweldige optie om in het dieet te komen van diegenen die willen afvallen. Omdat het weinig calorieën bevat, kan het dagelijks door deze groep mensen worden geconsumeerd.

De vezels van dit voedsel helpen het lichaam ook om af te vallen, omdat ze verzadiging aan het lichaam geven. Dit komt omdat ze na inname langer in het maag-darmkanaal blijven en langzamer worden verteerd. Hierdoor voelt het lichaam verzadigd, is de honger vertraagd en wordt de voedselinname meer gecontroleerd.

Het is ook een voedsel met een lage glycemische index. Deze eigenschap zorgt ervoor dat suikers uit dit voedsel langzamer en gestaag in de bloedbaan worden opgenomen. Op deze manier wordt de toename van de koolhydraten in het lichaam vermeden en de toename van het gewicht ook, omdat wanneer het lichaam veel koolhydraten ontvangt, een deel ervan wordt omgezet in de vorm van vet om te worden opgeslagen in het vetweefsel als reserve van energie, zodat het lichaam kan gebruiken deze reserve in tijden van schaarste. Bij de inname van radijs en andere laag-glycemische voedingsmiddelen komen de vetproductie en gewichtstoename niet voor

2. Hulp bij de spijsvertering

Deze groente helpt bij de vertering van voedingsmiddelen, vooral die welke zetmeel bevatten, een soort koolhydraat, via een enzym dat het bevat, de diatase.

3. Verbetert de darmfunctie

De vezels die aanwezig zijn in dit voedsel bevorderen dit voordeel. Wanneer ze in de darm aanwezig zijn, stimuleren radijsvezels de beweging en de darmtransit.

Bovendien binden deze vezels zich met water in de darm en helpen ze om de ontlastingstaart te vormen die de eliminatie ervan vergemakkelijkt. Dit is gunstig voor mensen die problemen hebben met constipatie, naast het voorkomen van darmziekten zoals constipatie zelf en darmkanker.

Maar voor dit gunstige effect van de vezels, is het noodzakelijk dat, samen met de inname van deze en andere vezelrijke voedingsmiddelen, de waterinname wordt verhoogd, anders kan het tegenovergestelde effect optreden, dat wil zeggen de darm kan blijven meer stilgehouden en ontstekingen en het optreden van darmziekten opgeroepen.

4. Het is antioxidant

Een ander groot voordeel van radijs is dat het antioxiderende werking bezit. De antioxidanten, luteïne en zexantine, bestrijden de werking van schadelijke stoffen voor de gezondheid, vrije radicalen.

Vrije radicalen ontstaan ​​in het lichaam als producten van natuurlijke oxidatieve processen zoals ademhalen, bijvoorbeeld. Echter, deze radicalen kunnen de gezonde cellen van het organisme beschadigen en zelfs de dood veroorzaken.

Deze radicalen kunnen het lichaam ook binnendringen via externe bronnen zoals vervuiling, zonnestraling tot kunstmatige, giftige stoffen in sigaretten, alcohol en pesticiden, een vetrijk dieet, zout en suiker, stress, onder andere bronnen.

Hierdoor begint een onevenwichtigheid in het lichaam tot rust te komen, wat gevolgen heeft als de veroudering van het organisme en de verschijning van ziekten, de overgrote meerderheid van agressieve ziekten zoals kanker en neurodegeneratieve ziekten. Bovendien verzwakken deze radicalen het immuunsysteem door de afweer van het lichaam te verlagen.

Antioxidanten werken op een manier die de werking van vrije radicalen neutraliseert of zelfs vernietigt, waardoor ze geen schade toebrengen aan het lichaam.

Lees ook => 7 belangrijke voordelen van wortel

5. Het is diureticum

Radijs is ook diuretisch voedsel. Het helpt de afvoer van vloeistoffen door de urine te bevorderen, waardoor het functioneren van de nieren wordt gestimuleerd en urineweginfecties worden voorkomen. Bovendien vermindert het vochtretentie die zwelling in het lichaam veroorzaakt.

6. Helpt diabetes en cholesterol onder controle te houden

Dit voordeel treedt op vanwege de aanwezigheid van de vezels en de lage glycemische index van deze groente. Dientengevolge wordt de opname van suikers en vetten door de darm meer gecontroleerd en bijgevolg worden ook de bloedglucose- en cholesterolsnelheden genormaliseerd.

7. Helpt bij genezing

Dit voedsel helpt ook bij wondgenezing vanwege vitamine C, dat antioxiderende werking heeft en de regeneratiecapaciteit van de huid stimuleert.

8. Verbetert de gezondheid van de huid

De huid heeft verschillende voedingsstoffen nodig om gezond en altijd jong te blijven. Onder deze voedingsstoffen wordt vitamine A in radijs gevonden. Deze vitamine helpt niet alleen de gezondheid van de huid te behouden, maar ook de nagels en het haar. Bovendien voorkomt het de verschijning van huidziekten.

Een andere belangrijke vitamine voor de huid is vitamine C, ook aanwezig in deze groente. Het is belangrijk om dit lichaamsdeel altijd jong te houden, omdat het de aanmaak van collageen en elastine stimuleert, vezels die aanwezig zijn in de samenstelling van de huid en ervoor zorgen dat het altijd glad, glanzend en jong blijft. Deze vezels zijn ook belangrijk om striemen en cellulitis te voorkomen.

Lees ook => Bloemkool: voordelen voor de gezondheid, conserveren en recepten licht

9. Versterkt het immuunsysteem

Deze groente helpt het immuunsysteem te versterken vanwege antioxidanten en vitamine C, waardoor het begin van ziektes en infecties in het lichaam wordt voorkomen.

10. Andere voordelen

Andere voordelen van radijs zijn:

  • Het heeft verzachtende eigenschappen;
  • Voorkomt scheurbuik, een ziekte veroorzaakt door een gebrek aan vitamine C dat, naast andere symptomen, bloedingen veroorzaakt;
  • Het werkt als een spiertonicum, vooral bij kinderen;
  • Het is slijmoplossend;
  • Helpt het lichaam te hydrateren vanwege het goede watergehalte.

Hoe te consumeren

Het grootste deel dat wordt geconsumeerd van de radijs is de wortel die, zoals we hebben gezien, het meest wordt gebruikt in rauwe salades. Het kan bijvoorbeeld worden gesneden in plakjes om te worden geconsumeerd, samen met blad, komkommer en tomaat. Deze vorm van consumptie is het beste om te profiteren van alle voedingsstoffen die dit voedsel bevat.

Het kan ook worden gestoofd of gekookt. Wanneer rauw geconsumeerd, heeft het een uitgesproken, enigszins pittige smaak. Wanneer deze wordt gekookt, wordt deze karakteristieke smaak verminderd.

Lees ook => Voordelen van koolsap - Recepten om af te vallen

Andere culinaire toepassingen van radijs zijn in sauzen, soepen, snacks, vullingen en pasteien.