Bioflavonoïden, ook bekend als flavonoïden, zijn categorieën van “fenolische verbindingen”, de fytochemicaliën van natuurlijke oorsprong. Ze worden ook vitamine P genoemd. Deze stoffen hebben veel eigenschappen die de gezondheid van het lichaam ten goede komen, en in de onderzoeken die al zijn gedaan, weten al meer dan 8000 flavonoïden in voedingsmiddelen die zo gevarieerd zijn als fruit, groenten, cacao, extra vierge olijfolie, thee en wijn.

Bioflavonoïden werden rond 1930 ontdekt in de wetenschap door Nobelprijswinnaar Albert Szent-Gyorgyi toen hij probeerde vitamine C te isoleren. Maar pas vanaf de jaren negentig nam de belangstelling voor deze stoffen in overvloed toe in plantenvoedsel, en ging rond zijn machtige eigenschappen. De eerste waargenomen eigenschap was een beschermende werking op de capillariteit van bloedvaten, onderbreking van het bloeden van het tandvlees.

Voordelen van bioflavonoïden

Onderzoek wijst er vandaag op dat bioflavonoïden dat wel hebben antioxidanten, in staat om te reageren met vrije radicalen, wat de veroudering van cellen vertraagt. We weten nog steeds van je ontstekingsremmend, analgetisch, vasodilator, anti-hepatotoxisch, antikanker, antibioticum en antivirale acties.

Er zijn studies die de werking van sommige flavonoïden, zoals catechine, laten zien, tegen hepatitis en het humaan immunodeficiëntievirus, HIV. Toch voorkomt het de infectie niet, maar het kan op de een of andere manier helpen bij de behandeling.

Je kunt ook helpen in poliovirus, herpes, syncytieel, para-influenza, echovirussen, rhinovirus, onder andere. Catechin wordt veel gevonden in Matcha, een extract van groene thee. Maar de gebruikte dosis in de onderzoeken is hoog, van 500 tot 750 mg 3 keer per dag.

Andere eigenschappen

Andere eigenschappen gevonden in bioflavonoïden zijn:

  • Anesthetica, vooral voor spierpijn
  • antispasmodic
  • antiallergische
  • Preventor van kneuzingen
  • Anti-hemorragische
  • immunomodulerende

Bioflavonoïden gevonden in fruitschillen, vooral citrusvruchten, ook vechten tegen spataderen (spataderen en micro spataderen), aambeien en bloeden, omdat ze de wanden van de aderen versterken en ze helpen meer elasticiteit en toon te geven. Rutine is de naam van een van deze bioflavonoïden, ook wel citroflavonoïden genoemd, die spataderen verlichten.

In het verleden was dit voordeel alleen geassocieerd met vitamine C in voedingsmiddelen, maar kwam toen tot de conclusie dat het een gecombineerde actie zou zijn. Voor degenen die paarse vlekken hebben, blauwe plekken gemakkelijk vitamine C met citrusbioflavonoïden worden ook aanbevolen.

Bronnen van bioflavonoïden

Er is een grote hoeveelheid voedsel dat de bron is van deze organische verbindingen. En het zijn voedingsmiddelen die gemakkelijk verkrijgbaar zijn in elke markt. De gemakkelijkste manier om te herkennen is vanuit de veronderstelling dat, hoeveel kleurrijker het fruit of de groente zijn, zullen er meer flavonoïden zijn.

Bioflavonoïden zijn onderverdeeld in categorieën, waarvan: flavonen, flavonen, isoflavonen, flavanonen en anthocyanidinen. Citrusvruchten zijn de belangrijkste bronnen van bioflavonoïden, quercitina, rutin, hesperidin, limonene en naranjina.

Quercitina is te vinden in de ui (concentratie van 284 tot 486 mg / kg), een flavonoïde van geelachtig groen pigment, ook aanwezig in de appels, kersen, broccoli, druiven, boekweit en paarse kool. Die met roodachtig pigment zijn aanwezig in fruit zoals aardbei, druif, appel, bosbes, cranberry, granaatappel en framboos. Ongeveer 95% van de totale ingenomen flavonoïden zijn meestal van quercitina, het meest voorkomende in voedingsmiddelen.

Anthocyanines, flavonen en flavan-3-ol zijn andere componenten die hoge bloeddruk kunnen voorkomen en die aanwezig zijn in fruit, groenten, thee en wijnen. Bovendien worden bioflavonoïden nog steeds aangetroffen in granen en zaden, zoals soja, lijnzaad en noten, en in dranken zoals koffie, wijn, thee en bier. Cacao en honing zijn ook bronnen van bioflavonoïden.

Dagelijkse inname van bioflavonoïden

Op dagelijkse basis wordt het gehalte aan geconsumeerde bioflavonoïden als volgt min of meer verdeeld:

  • 162 mg in groenten en kruiden
  • 79 mg in aardappelen
  • 45 mg in granen en noten
  • 44 mg in granen

Er is tot nu toe geen onderzoek dat de totale hoeveelheid bioflavonoïden die een mens per dag moet eten nauwkeurig moet verklaren, maar er wordt geschat dat deze hoeveelheid varieert van 26 mg tot 1 g per dag. Er zijn nog meer ontdekkingen te doen over de functies van deze verbindingen voor de gezondheid en hoe ze in het dieet kunnen worden gepotentieerd.

Zie ook: Foliumzuur (vitamine B9)

Foto: byrev, Soorelis