Een van de grote esthetische problemen van het moment, waardoor mensen hun feeds heroverwegen en hun toevlucht nemen tot een voedingshereducatie. Dit wordt Free Radical genoemd. Maar waarom kunnen we zeggen dat het een esthetisch probleem is?

De moleculen die we in het organisme hebben en die alle verbindingen, organen, weefsels, enz. Vormen die ik in ons lichaam vrees, worden gevormd door moleculen, en dit heeft in zijn baan de elektronen. Deze elektronen moeten altijd in paren zijn. Uit de ontmoeting van een verbinding met elektron die op dezelfde manier met een ander is ontkoppeld, worden de moleculen gevormd.

Zoals hierboven vermeld, verblijven elektronen in de baan van verbindingen en moleculen, meestal in paren. Als echter een extern probleem, zoals stress, roken van sigaretten, intense fysieke activiteit, onder andere de elektronen van de moleculen van ons lichaam beïnvloeden, waardoor sommige verbindingen elektronen verliezen die niet overeenkomen. Moleculen met ongepaarde elektronen worden vrije radicalen genoemd en kunnen problematisch zijn voor het lichaam. Wanneer een molecuul een ongepaard elektron is, is de neiging om met elektronen naar een andere verbinding of molecuul te zoeken, te stelen of er verbinding mee te maken.

De belangrijkste doelen van vrije radicalen zijn eiwitten, die het spierweefsel van ons lichaam vormen; de lipiden, die zich in de celmembranen bevinden; en zelfs ons DNA, individuele genetische lading, verantwoordelijk voor de bijzonderheden van elke persoon.

Een voorbeeld van de destructieve kracht van vrije radicalen is rimpels. Zoveel als de huid zijn natuurlijke elasticiteit verliest, kan het proces worden versneld met behulp van vrije radicalen. Wanneer een molecuul met een ongeëvenaard elektron eiwitten, lipiden of DNA vindt, bestaat de neiging om elektronen uit deze verbindingen te verwijderen of eraan te binden, waardoor breuken ontstaan ​​met de moleculen waaraan ze zijn gehecht, wat ook oxidatie kan worden genoemd. Wanneer dit gebeurt, veroorzaakt het een andere elektronenmismatch, waardoor de populatie van vrije radicalen in het lichaam toeneemt. Wanneer een eiwitmolecuul regelmatig parelhada, zoals in het huidweefsel, en vrije radicalen veroorzaakt breuk van deze koppeling, stelen elektronen ook oxidatieve stress genoemd, het weefsel waarop behoorde het elektron wordt aangetast, wat kan leiden tot vroegtijdige veroudering huid, problemen in cellen, in het geval van lipiden, of genetische mutaties, wanneer het DNA beïnvloedt.

Om dergelijke problemen te bestrijden, is het noodzakelijk om te beschermen. Veel voedingsmiddelen voorkomen en bestrijden vrije radicalen: ze zijn de antioxidanten. Deze hebben de eigenschap om de hoeveelheid vrije radicalen in het lichaam te verminderen. De grote helden van dit verhaal zijn vitamine C, A en E, enzymen, evenals catalase, dismutase en peroxidase; co-enzymen Q10, selenium, zink, hormoon. Veel van deze zijn te vinden in grote hoeveelheden in fruit, groenten en granen. 

Antioxidanten en bodybuilding

Voor bodybuilders is het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten meer dan nodig. Hoewel de atleet geen contact heeft met andere factoren die vrije radicalen kunnen veroorzaken, kan intensieve training een factor zijn voor het optreden van oxidatieve stress. Omdat spieren voornamelijk van eiwitten zijn gemaakt, is de neiging om problemen aan dit weefsel te veroorzaken, met het verschijnen van vrije radicalen die voornamelijk door intensieve training worden geproduceerd, zorgelijk. Daarom zouden bodybuilders meer aandacht moeten besteden aan voedsel door voedingsmiddelen toe te voegen die rijk zijn aan antioxidanten.

Onder de voedingsmiddelen kunnen we noemen:

Citrusvruchten: sinaasappel, citroen, mandarijn. Ze zijn rijk aan vitamine C en, naast bescherming van het lichaam tegen vrije radicalen, het immuunsysteem verbeteren door verschillende problemen te bestrijden, zoals de griep. In een ander artikel hier in Master's Training, geven we meer nadruk op vitamine C in voedsel en in de vorm van supplementen die als antioxidant worden gebruikt, het artikel is hier te zien. 

lijnzaad: Naast het voorkomen van hart- en vaatziekten, is het rijk aan omega-3 en heeft het ook vaatverwijders.

druiven: Het integraal sap van deze vrucht is rijk aan resveratrol, een antioxidant die uitzonderlijk aanwezig is in de schors van de druif. Het verdrijft letterlijk de vrije radicalen van het lichaam.

oliehoudende zaden: Amandelen en noten, rijk aan onverzadigd vet. Bovendien hebben ze vitamines en mineralen in hun samenstelling. Voorkomt kanker en andere ziekten.

Als u antioxidanten aan uw dieet wilt toevoegen, praat dan met een voedingsdeskundige. Hij weet welke soorten voedsel de meeste antioxidanten bevatten, in welke hoeveelheid en op welk tijdstip u meer van dat soort voedsel nodig hebt. Zorg altijd voor een uitgebalanceerd dieet, drink veel vocht en oefen dagelijks.

door Raquel Torres Costa Bressan Schrijver in brieven van de Federale Universiteit van Viçosa.