Dat het kwaliteitsvoeding is fundamenteel. want een gezond leven van een individu, op elke leeftijd en, voor de beoefenaar van welke sport dan ook, hindert rechtstreeks in hun uitvoering, is voor niemand meer een geheim. Het is ook voor niemand meer geheim verwerkt voedsel in de Braziliaanse industrie presenteert steeds vaker negatieve aspecten in plaats van positieve.. Bovendien is er blijkbaar niet langer genoeg technologie om een ​​hoge differentiatie te verkrijgen, zowel qua voedingswaarde als qua variëteiten, deze voedingsmiddelen worden geconfronteerd met een groeiende zoektocht naar goedkoopheid in hun productie, methoden die hiervoor steeds "gemakkelijk" worden, maar die desalniettemin veel te wensen overlaten in voedingsfactoren.

Maar hoe zit het met 'theoretisch gezond' voedsel (of dat zouden ze tenminste moeten zijn)? Zouden ze niet moeten opkomen voor goede dingen? De waarheid is dat veel van deze voedingsmiddelen niets anders zijn dan advertenties voor charlatans. Van Griekse yoghurt, vaak toegevoegd met overtollige sucrose, fructose en vetten, tot "pinda pasta's" die meer suiker bevatten dan de pinda zelf, of waarom niet "hele broden" noemen ??? En het is precies op de leugens die deze Braziliaanse volkoren broodjes zijn Ik wil met je praten in dit artikel..

Artikel index:

  • De trieste werkelijkheid van brood dat heel zou moeten zijn
  • De prijzen van hele producten

De trieste werkelijkheid van brood dat heel zou moeten zijn

Met de creatie en overwaardering van dergelijke hele voedingsmiddelen is hun consumptie, vooral door mensen die specifieke voeding nodig hebben, zoals die op zoek zijn naar gewichtsverlies of zelfs degenen die enige pathogenese hebben, tamelijk snel toegenomen. Net als voeding, licht voedsel, moet dit hele voedsel ook aan de juiste mensen en in de juiste hoeveelheden worden gegeven, om daadwerkelijk voordelen te brengen. Er is bijvoorbeeld veel verwarring over diëten en licht, over verwerkt en "natuurlijk" of "natura" voedsel, over de differentiatie en geschiktheid van een integraal, gedeeltelijk integraal of niet-integraal voedsel, of niet, minder calorieën dan andere (in feite zijn ze meestal meer calorieën, inclusief) en vele andere. Maar dat zou eenvoudig zijn om op te lossen bij het zoeken naar een voedingsdeskundige. Meer dan de zoektocht naar een voedingsdeskundige is echter de zoektocht naar echt correct voedsel en dat daadwerkelijk voldoet aan het label zoals het is vastgesteld.

de hele broodjes, als de focus van onze discussie, zou geweldig voedsel kunnen zijn. Ondanks de controverse rond tarwe en gluten, kunnen ze best handig zijn in een uitgebalanceerd dieet, omdat ze, voor praktisch nut, voedingswaarde, smaak en andere factoren, geweldige opties kunnen zijn. Echter, vergeleken met wat we zien verkocht in de schappen van de meest voorkomende markten, het is niet helemaal wat we hebben.

Laten we een korte blik werpen op het woord "Integral": Geheel, totaal, integraal (waarnaar wordt verwezen door het Priberam Online-woordenboek). Dit woord leidt ons ertoe om ons iets voor te stellen dat in zijn geheel wordt geplaatst. Het blijkt dat voor voedingsmiddelen die in Brazilië zijn ontwikkeld, er praktisch twee basismogelijkheden zijn:

  • Het voedingsetiket is in feite integraal, maar integraal in de zin van het bevatten van voedingsstoffen die niet of alleen de essentiële worden verwerkt;
  • Het voedingsetiket verwijst naar "integraal", dat wil zeggen, dit betekent niet dat we het hebben over een minimaal verwerkt voedsel, maar een voedsel van "inclusos".

Op deze manier, in de eerste mogelijkheid, er is meestal de inclusief suikers, fructose, sommige andere koolhydraten, en zelfs wanneer brood meestal geen tarwe is, de aanwezigheid van aardappel, rijst en andere koolhydraten die de glykemische impact van de maaltijd kan verhogen, bijvoorbeeld. En dit is wat we waarnemen bij de meeste producten die geen wit TARWEBLOEM bevatten.

Al binnen tweede mogelijkheid, meestal op de markt, vooral de goedkoopste, is het toevoeging van volkoren meel en in sommige gevallen het onttrekken van suiker uit het mengsel (meestal lichte versies). Deze bevatten meestal alleen 11-13% volkoren meel, zelf.

Naast deze factoren, beide gevallen om de textuur en in de tijd ook de smaak van deze producten te verbeteren, aangezien volkorenmeel het product gewoonlijk harder, droger en met een enigszins atypische smaak van conventionele producten laat, is het toegevoegd of gluten, die, indien in overmaat geconsumeerd, kan leiden tot een aantal gastro-intestinale aandoeningen en, voor coeliakiepatiënten, een totaal niet-levensvatbaar product wordt.

Helaas volgen de meeste van deze labels de standaard die is vastgesteld door ANVISA, met behulp van kleine waarnemingen aangehaald door sterretjes of andere strategieën in de uitwerking van hun labels. Helaas weet de consument hier echter weinig van en met name is er weinig bekend over, dus het is niet handig voor bedrijven.

De prijzen van hele producten

de producten hebben een iets hogere waarde voor het ondergaan van speciale productieprocessen om hun textuur, smaak, duurzaamheid en andere factoren, zoals uiterlijk, te verbeteren. Als, als we kopen een van die "valse heel ei" of "valselijk brood" al een zekere hogere waarde voor hen betaald, dus stel je de compleet geheel, zichzelf.

Houd er rekening mee dat een brood dat niet volledig integraal is, gemiddeld op de markten kost van R $ 5,00 tot R $ 7,00, afhankelijk van het merk in kwestie. Ditzelfde bedrag stijgt tot R $ 9,00 tot R $ 20,00 als we het hebben over integrale producten, en er zijn er maar weinig die we als echt integraal kunnen beschouwen. Vandaag de dag, vooral verkocht in Brazilië, ken ik slechts 2 merken 100% volkoren brood en een die, hoewel integraal, uiteindelijk veel graanmengsels en veel gluten bevat. Deze merken zijn: 100% volnerf 12 Pullman en de regel van Wickbold Duitse broodjes.

Om op te letten, is het assortiment van producten dat in de VS bestaat in zijn geheel, meer specifiek in broden, enorm hoog, van oudsher Ezechiël brood andere merken zoals Beiers brood, Mastemacher en vele anderen. En deze zijn gemakkelijk te vinden op de markt, anders dan de weinige die men in Brazilië heeft.

Dus op hun hoede te zijn bij de aankoop van volkoren producten hier in Brazilië, omdat de meeste van hen zijn niet echt integraal, slechts gedeeltelijk, maar de prijzen zijn waar volkoren producten, evenals reclame die is gemaakt van hen. Open je ogen en zoek altijd naar de beste producten, met de beste grondstoffen.

conclusie:

de hele broodjes zouden zich normaal kunnen presenteren als goede bondgenoten in het dieet van een beoefenaar van fysieke activiteit. Deze toevoeging in Brazilië is helaas niet zo handig omdat er geen producten of producten van goede kwaliteit zijn die eigenlijk als integraal kunnen worden beschouwd.

Vergeet niet om altijd de etiketten te observeren en laat u niet misleiden door deze marketing die de Braziliaanse voedselmarkt tot haar producten maakt.

Ondanks de relevantie hiervan, is er altijd een goede oriëntatie om te gebruiken wat beschikbaar en toegankelijk is, altijd het optimale dieet maximaal te laten en afhankelijk van uw individuele behoeften.

Goede trainingen!

Artikel geschreven door Marcelo Sendon

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!