Vanwege de culturele aspecten van de Braziliaanse keuken, is de consumptie van zaden niet iets dat op grote schaal wordt waargenomen. In tegenstelling tot andere regio's bijvoorbeeld, zoals Afrika, waar veel zaden worden geconsumeerd, in Brazilië, zelfs degenen die beter bekend zijn bij mensen, worden ze uiteindelijk opzij gelegd.

Velen consumeren niet alleen door hun vooroordeel over de smaak of door niet goed te weten hoe ze op de juiste manier moeten worden klaargemaakt voor consumptie. Dit brengt echter veel voordelen met zich mee, omdat zaden een zeer hoge voedingswaarde hebben en uw winst in bodybuilding kunnen helpen en helpen bij een betere voeding voor uw lichaam, waardoor uw gezondheid en welzijn worden geoptimaliseerd.

Dus, wat dacht je ervan om een ​​aantal van hen te kennen en er manieren voor te leren, zelfs als ze beetje bij beetje in onze voeding worden opgenomen?

Artikel index:

  • 1- Zaad van CHIA
  • 2. Zaad van hennep
  • 3- Pompoenzaad
  • 4- Lijnzaad
  • 5- Sesamzaad

1- Zaad van CHIA

Ondanks de rage die het chiazaad doormaakt, kunnen we de voedingswaarde ervan niet weerleggen. Uiteraard is er veel overwaardering door de media en sommige professionals, maar we weten dat een deel van wat er gezegd wordt, in feite een achtergrond van waarheid heeft.

Chiazaad levert gemiddeld in een ondiepe eetlepel (ongeveer 15 g), een hoeveelheid van 60 calorieën, zijnde 3 g eiwitten, 3 g lipiden en 5 g koolhydraten, een balans tussen de macronutriënten.

Het chiazaad, dat al door de Azteken werd gebruikt, is rijk aan voedingsvezels, wat bijdraagt ​​aan een beter lipidenprofiel in het lichaam, en bijdraagt ​​aan een verbetering van de darmtransit, de gezondheid van de dikke darm en postprandiale glykemische controle , zeer relevant in gevallen van diabetes type II.

Chiazaad is nog steeds extreem rijk aan omega-3, een belangrijke voorloper in de productie van ontstekingsremmende eicosanoïden en de productie van EPA, dat helpt bij immuun- en prestatieproblemen en DHA, belangrijk voor hersenweefsel. Tegenwoordig is bekend dat goede hoeveelheden omega-3 in de voeding de prestaties kunnen verhogen, de moeilijkheid bij het herstel kunnen verminderen en zelfs kunnen helpen bij het verlies van vet.

Chia is zowel in de witte als in de zwarte versie te vinden, maar beide hebben in principe dezelfde eigenschappen.

Je kunt de zaden van chia mengen in verschillende bereidingen in de keuken, zoals kant-en-klare gerechten zoals groenten, omeletten, vitamines, rijst, pappen of zelfs geïndustrialiseerde zoals yoghurt, melk, onder andere.

Het heeft geen relevante smaak, dus het risico dat het niet kan worden gegeten, is in principe onbestaande.

2. Zaad van hennep

Hennepzaad is in de Braziliaanse cultuur weinig bekend, maar het is een uiterst voedzaam zaadje. Het levert gemiddeld 15 g, 57 calorieën op, zijnde 3 g proteïne, 4 g lipiden en slechts 1 g koolhydraten.

Hennepzaad kan een belangrijke bondgenoot zijn voor skeletspieren, omdat het eiwit van goede kwaliteit bevordert (dit is belangrijk voor bodybuilders en vegetariërs). Om een ​​idee te krijgen van de eiwitkwaliteit, werd de PDCAA beschouwd als een van de meest superieure in het plantenrijk, omdat het ook een uitstekende aanvulling is op andere eiwitbronnen in het dieet, zoals eieren, melk en vlees in het algemeen..

In het geval van micronutriënten heeft het hennepzaad een goed ijzergehalte (ook belangrijk voor vegetariërs), calcium en magnesium, belangrijk bij spiercontractie en in het geval van magnesium bij de synthese van verschillende hormonen. Het is ook rijk aan essentiële vetzuren, zoals omega-3 en omega-6, belangrijk in cardiovasculaire gezondheid, ontstekingsbescherming en huid-, haar- en ooggezondheid.

De smaak lijkt veel op die van zonnebloemzaad en wordt gebruikt in salades en koude bereidingen, maar kan desgewenst ook in havermout of yoghurt worden toegevoegd.

3- Pompoenzaad

Zeer bekend in Brazilië, maar weinig geconsumeerd, is het pompoenzaad, ongeacht of het geroosterd of zelfs rauw is, een geweldige bron van onverzadigde vetten en sommige mineralen. Het levert in 15g, 47 calorieën van 2g proteïne, 4g lipiden en 1,5g koolhydraten.

Vooral, wat de meeste aandacht voor deze zaden vraagt, zijn hun micronutriënten zoals zink en magnesium, belangrijk in de endogene synthese van testosteron, vitamine K, wat kan helpen bij de preventie van diabetes en belangrijk is voor processen die verband houden met bloedstolling..

Het kan worden gebruikt in zowel zoete als zoute bereidingen, maar ze combineren beter met zoute bereidingen. In salades, in sommige gerechten (wit vlees, enz.) Heet of zelfs gegeten toast (gezouten of niet) zijn uitstekende keuzes.

4- Lijnzaad

Met een gemiddelde van 15 g, 37 calorieën, zijnde 1 g eiwit, 3 g lipiden en 2 g koolhydraten, worden lijnzaad meestal gezien in geïndustrialiseerde voedingsmiddelen zoals sommige gedeeltelijk volkoren brood. Het is rijk aan voedingsvezels, bevordert de spijsvertering, postprandiale glycemische controle en gastro-intestinale stroom.

Omdat het rijk is aan omega-3, helpt het bij de preventie van hart- en vaatziekten, cholesterolcontrole en ontstekingsremmende processen. We moeten echter weten dat de omzetting ervan in EPA en DHA niet groot is, maar eerder in ALA, dat andere maar even belangrijke.

Het is belangrijk om de lijnzaad altijd in meel of als grond te consumeren. Dit komt omdat ze moeilijk in te nemen zijn en de absorptie van hun interne inhoud moet bevorderen.

Lijnzaad kan worden gebruikt in shakes en dergelijke, waardoor een grote "nootachtige" smaak erin wordt bevorderd. Het kan ook worden toegevoegd aan cakes, brood en andere gebakken bereidingen van het geslacht.

5- Sesamzaad

Veel gebruikt in de oosterse keuken, sesamzaad heeft 51 calorieën, zijnde 2 g eiwitten, 4,5 g lipiden en 2 g koolhydraten in een gemiddelde van 15 g.

Ze zijn zeer rijk aan essentiële vetzuren en kunnen naast goede zuivere bronnen, zoals sommige omega-3 vis, een essentiële mix van het lichaam vormen. Het zijn nog steeds goede bronnen van koper, belangrijk voor veel enzymatische reacties van fysiologische processen in het lichaam.

In de keuken kunnen ze worden gebruikt in schoteldecoraties (zoals gemaakt in de oosterse keuken) of zelfs in sauzen. Toch kan het worden gestrooid op haver, op yoghurt enz..

conclusie:

Door kleine dingen aan je keuken toe te voegen en een beetje meer te weten te komen over het gebruik van voedsel dat niet altijd typerend is voor de cultuur waarin je leeft, zullen de voordelen voor de gezondheid en bodybuilding altijd grandioos zijn.

Leer goed te koesteren en krijg ALTIJD resultaten!

Goede voeding!

Artikel geschreven door Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!