Deelnemend aan een groot aantal biochemische reacties is dit aminozuur onmisbaar voor het lichaamseigen metabolisme. Allerlei stress (verwondingen, operaties, brandwonden, intense lichamelijke oefeningen, psychologische veranderingen, angst) vereisen een zeer grote hoeveelheid glutamine. In deze situaties, als er niet genoeg glutamine, katabolisme (vermindering van spiermassa) en deficiëntie van het immuunsysteem (verhoogde incidentie van infecties) is.

Glutamine is betrokken in een portie reacties, systemen, metabole mechanismen en heeft de mogelijkheid om het herstel van spierglycogeen te helpen, het voorkomen van het verlies van spiermassa, verbetert de functies van het immuunsysteem, en dient ook als een substraat voor de energievoorziening van de hersenen en andere mechanismen. Gebruiksprotocollen met hoeveelheden variërend van 0,1 g tot 0,3 g glutamine per kg lichaamsgewicht zijn gedefinieerd als efficiënt bij het bevorderen van adequate niveaus van glutamine, dus ten goede komen aan verschillende mechanismen van humorale homeostase.

Klik hier voor meer informatie over Groeisupplementen Glutamine.

Voor diegenen die nog steeds twijfels hebben of het de moeite waard is om te worden aangevuld met glutamine of niet, hieronder is gedetailleerde informatie over dit aminozuur.

Algemene aspecten

In 1873 werd glutamine "ontdekt" als een molecule met belangrijke biologische eigenschappen. Maar het was na 60 jaar dat zij identificeerden dat de cellen van ons organisme het vermogen hebben om deze voedingsstof te synthetiseren of af te breken.

Dit aminozuur wordt in grote hoeveelheden door verschillende cellen gebruikt bij het onderhouden en bevorderen van functies die essentieel zijn voor celhomeostase. Glutamine wanneer het wordt geïdentificeerd en geclassificeerd in voeding is gedefinieerd als niet-essentieel aminozuur, dat wil zeggen vanwege het vermogen van ons lichaam om dit aminozuur te produceren wanneer dat nodig is. Echter, deze classificatie wordt in twijfel getrokken, er is waargenomen dat in situaties van intensieve training, groot trauma en operaties de endogene productie van glutamine niet aan de gegenereerde vraag voldoet..

Endogeen glutamine wordt gesynthetiseerd uit drie aminozuren glutaminezuur, valine en isoleucine, de productie vindt plaats in verschillende delen van ons lichaam en spierweefsel plaats met hogere productie en ook wanneer wordt vastgesteld en opgeslagen in grotere hoeveelheden.

Reeds in de industrie kan glutamine op 3 verschillende manieren worden vervaardigd. Eiwithydrolyse waarbij de structuren van het eiwit worden afgebroken tot het aminozuur glutamine is bereikt. Chemische synthese waarbij kettingreacties worden gebruikt. En de meest gebruikte methode in de industrie vanwege de kosten en ook de
productiviteit, is de productie door fermentatie door levende micro-organismen, Corynebacterium glutamicum of M.O. meest gebruikt.

Verbruik en biologische beschikbaarheid

Dit aminozuur dient als een substraat voor snel delende cellen, zoals enterocyten en leukocyten. Dus als suppletie is oraal, hoge inname van darmcellen voorkomt dat de beschikbaarheid ervan naar andere regio's van het lichaam Een studie van Bowtell en zijn team analyseerden de glutamine concentraties en spierglycogeen na trainingen waar genoteerd 50% van de oraal ingenomen glutamine werd afgeleid en werd niet gebruikt door cellen van het darmslijmvlies, de nieren en de lever. Dit betekent dat wanneer ingenomen los dit aminozuur lage biologische beschikbaarheid, dit aspect kan worden verbeterd bij het combineren glutamine met een bron van eiwitten met een hoge biologische waarde met een grote hoeveelheid BCAA ook bij consumptie een voedingsmiddel met hoge insulinemic index (insuline deelneemt in transport). Wanneer ze bijvoorbeeld met wei worden gemengd, worden de peptidebindingen tussen aminozuren versterkt door ervoor te zorgen dat glutamine het gebied van de maag passeert zonder te worden gehydrolyseerd tot het intestinale epithelia. In deze strategie studies tonen aan dat orale suppletie met L-glutamine en L-alanine in vrije vorm of dipeptide L-alanyl-L-glutamine is effectief in het verhogen spieren en lever opslag van GSH, meer stroom naar de redox toestand te veranderen verzwakking van de celverzwakking en ontsteking veroorzaakt door lichaamsbeweging in vergelijking met alleen glutaminesuppletie.

Glutamine metabolisme

In ons lichaam wordt de glutamine afgebroken door een enzym dat glutaminase wordt genoemd en dat glutaminezuur + ammoniak genereert. Deze reactie kan omgekeerd gebeuren waarbij glutaminezuur + ammoniak wordt omgezet in glutamine door een ander enzym dat glutamine-synthetase wordt genoemd. Wanneer het via het dieet wordt geconsumeerd, duurt de glutamine ongeveer 30 minuten om een ​​piek in het bloedplasma te bevorderen en duurt ongeveer 2 uur om terug te keren naar het normale niveau. Ongeveer 80% van het lichaam glutamine opgeslagen in skeletspieren, deze hoeveelheid 30X groter is dan die in plasma en dit is te wijten aan een grote aanwezigheid en ook een hoge activiteit van enzymen die synthetiseren, glutamine synthetase die in het spierweefsel.

functies

In de afgelopen 20 jaar zijn er tal van onderzoeken uitgevoerd met dit aminozuur. De klinische bevindingen waren het meest gevarieerd, er werd ontdekt dat glutamine
beïnvloedt niet alleen de synthese van eiwitten, het kan ook werken als:

  • Stikstofvoorloper voor nucleotidesynthese;
  • Onderhoud van zuur-base balans tijdens acidose;
  • Stikstofoverdracht tussen organen;
  • Ammoniakontgifting;
  • Celgroei en differentiatie;
  • Mogelijke directe regulator van eiwitsynthese en afbraak;
  • Geeft energie aan snel prolifererende cellen, zoals enterocyten en cellen van het immuunsysteem;
  • Koolstoftransportvoertuig tussen organen;
  • Het werkt als een voorloper van hepatische ureogenese en gluconeogenese, en mediatoren zoals gamma-aminoboterzuur (GABA) en glutamaat;
  • Geeft energie aan fibroblasten, waardoor de collageensynthese toeneemt;
  • Bevordert de verbetering van de intestinale permeabiliteit en integriteit;
  • Verhoogt de weerstand tegen infecties door de fagocytische functie te verhogen;
  • Substraat voor glutathionsynthese;
  • Stimuleert de synthese van citrulline en arginine.

In een eenvoudiger en meer directe taal zullen we begrijpen hoe ze werken
het is heilzaam.

Glutamine, immuunsysteem en spierherstel

In 1994 was een onderzoeker de eerste om te bepalen hoe langdurige en intensieve training de concentratie van aminozuren kunnen verstoren, waardoor het individu meer vatbaar voor infecties en ook de snelheid van het herstel van de oefening geïnduceerde letsel verminderen. In de praktijk gebeurt is dat de immuuncellen vereisen glutamine en tijdens lichamelijke activiteit plaatsvindt activatie van immuuncellen, eindigt dit op de bevordering van het aantrekken van glutamine, is dientengevolge een vermindering van het niveau van dit aminozuur. Castell en zijn team onderging halve fond lopers, marathonlopers, ultramatraronistas en roeiers suppletie met 5gr van glutamine na trainingen, deze strategie effectief was in 50% reductie van infecties in de zeven dagen na de gebeurtenis. Bovendien atleten
aangevuld met glutamine meldde minder DMIT (Late-onset Muscle Pain) na de gebeurtenissen.

Glutamine en celvolume

Studies die extra glutamine en celvolume vond dat het bloedplasma in de intracellulaire glutamine bevordert grotere opname van natrium beïnvloeden het mechanisme "natrium-kalium pomp" spiercellen Dit bevordert op zijn beurt een grotere opname water, grotere hydratatie van de spiervezel die het volume verhoogt. Dit kan worden beschouwd als een anabool signaal omdat het het mechanisme beïnvloedt
dat eiwitten synthetiseert en ook substraten voor weefselregeneratie levert.

Glutamine als agent van het afweersysteem

Glutathion is de meest efficiënte en meest voorkomende antioxidant in ons lichaam, dit komt door de vele functies. Het wordt geproduceerd door de aanwezigheid van glutamine, het niveau in cellen houdt rechtstreeks verband met de menselijke levensduur en kwaliteit van leven. Het voorkomt de ophoping van geoxideerde vetten in het lichaam, bevordert de omzetting van koolhydraten in energie, preventie in verband met atherosclerose en ernstige bestrijding van vrije radicalen. Dit kan heel eenvoudig worden samengevat: bescherming en cellulaire regeneratie. Alles wat we nodig hebben om spiervezels te ontwikkelen.

Glutamine en spierglycogeen

Het neemt actief deel aan het mechanisme "krebis cycle" waar het koolstofleverancier is, als resultaat van deze reactie wordt de hersynthese van spier- en hepatisch glycogeen sneller uitgevoerd wanneer er een exogene voorraad glutamine is. In situaties van langdurig vasten zal glutamine zijn koolstofskeletten de glucoseconcentratie verhogen door renale en hepatische gluconeogenese, wat overeenkomt met 50% van de glucoseproductie op dit moment.

Dit effect werd aangetoond in een onderzoek dat 8 g glutamine gebruikte aan het einde van een trainingssessie waardoor spierglycogeen volledig uitgeput raakte. Een onderzoeker noemde Varnier en zijn team analyseerden de voorraad van spierglycogeen na hoge intensiteit training met inname van glutamine, werd ontdekt dat er meer snelle stijging van de glycogeenvoorraad van de personen die glutamine verbruikt dan in de controlegroep (zonder Gluta ) dit feit houdt rechtstreeks verband met herstel van spierletsel veroorzaakt door inspanning.

Glutamine en overtraining syndroom

De vermindering van de beschikbaarheid van glutamine tijdens inspanning is naar voren gebracht als een van de belangrijkste factoren als een hypothese voor het installeren van deze overtrainingstoestand. Bij het uitvoeren van hoge intensiteit fysieke activiteit en langdurige perioden lijkt het glutaminemetabolisme te veranderen. Treedt grotere stroom van dit aminozuur op de lever door het bevorderen van de vorming van glucose en nieren als een regulator van acidose, zoals optreedt waardoor de plasmaconcentratie van glutamine dat kan voorafgaan aan of volgen _overtraining_ syndroom bij sporters verminderen.

Tekst gaat verder na de advertentie.

Eén studie analyseerde drie verschillende profielen van beoefenaars van lichamelijke activiteit: topsporters met symptomen van _overtraining_, individuen die zich bezighouden met trainingsprogramma's en recreatieve hardlopers. Dientengevolge hebben de auteurs een significante vermindering van de glutaminemieparameter alleen waargenomen bij atleten met _overtraining symptomen, in de.

In een andere studie, een onderzoeker genaamd Kingsbury en zijn team volgden topsporters tijdens de pre-Olympische periode en onmiddellijk na het einde van de Olympische Spelen met het oog op mogelijke gevallen correleren van overtraining met glutaminemia reducties. Er werd waargenomen dat atleten die tijdens de pre-olympische periode symptomen van overmatige vermoeidheid rapporteerden, ook degenen waren met een plasma-glutamineconcentratie onder de waarden die als normaal worden beschouwd (500 tot 750 μmol / l). Dit versterkt de hypothese van overtraining bij deze atleten met lage glutaminemie.

Een jaar later een andere onderzoeker genaamd Rowbottom en collega's die een gemeenschappelijke parameter om alle 10 topsporters die werden bestudeerd poisapresentavam overtraining syndroom, allemaal hadden ze glutamine concentraties van 30% onder de ideale.

Een interessant feit werd waargenomen door Keast in samenwerking met zijn onderzoeksteam in het jaar 1995. De onderzoekers onderwierpen een team ongeschoolde mannen aan extreem intense oefeningen gedurende 10 dagen. Na 10 dagen werd een verlaging van de glutamineconcentratie in plasma van 50% waargenomen in verhouding tot die waargenomen vóór het begin van intensieve training. Het is belangrijk om te weten dat deze vermindering van glutaminemie gepaard ging met een significante afname van de prestaties bij atleten, wat een van de belangrijkste symptomen van het overtraintsyndroom is. Interessant is dat de glutamineniveaus laag waren tot de vierde dag na de training. In de praktijk kunnen we begrijpen dat de vermindering van glutaminegehaltes plaatsvindt volgens de uitgevoerde training en dat het handhaven van hun niveaus van fundamenteel belang is zodat ze elke dag een intense trainingssessie kunnen uitvoeren.

Stikstof, spiermassa en glutamine

Via een proces dat deamination wordt genoemd, verwijdert ons organisme stikstof uit de eiwitten en aminozuren die via het dieet worden ingenomen, waardoor het een metabolische situatie biedt die gunstig is voor anabolisme door de synthese van endogene aminozuren. Aldus optimaliseert stikstofretentie de opname van voedingseiwit in de spiervezel, hetgeen resulteert in een grotere eiwitsynthese. Glutamine is samengesteld uit koolstof (41,09%), zuurstof (32,84%), stikstof (19,17%) en waterstof (6,90%). Dit betekent dat glutamine een grote leverancier van stikstof aan het spierweefsel is. Het enzym glutaminesynthetase is de sleutel in het metabolisme van stikstof dat in de nieren voorkomt, de werking van dit enzym wordt gereguleerd door factoren zoals groeihormoon en ook insuline. De bekende stikstofbalans die we kennen, is de verhouding tussen ingenomen stikstof en uitgescheiden stikstof.

Glutamine en glykemische controle

Opdat er voedingsstoffen voldoende hoeveelheid in tijden wanneer er niet voldoende spanning gebeurt metabole aanpassingen proteolyse, wat resulteert in een proces dat gluconeogenese (vorming van glucose door andere verbindingen), glutamine een belangrijke precursor glucose, aangezien het koolstofskeletten toevoegt, verhoogt het de hoeveelheid bloedglucose via renale en hepatische neoglycogenese. Dit mechanisme resulteert in een grotere afgifte van glutamine dat de ammoniak in de circulatie verwijdert, waardoor het niet naast het spierweefsel kan zijn. Het team van professor Varnier ontdekte ook dat het toedienen van glutamine na hoge intensiteitsoefening een toename in spierglycogeenvoorraden bevorderde, een feit dat zou kunnen profiteren van herstel na letsel veroorzaakt door uitputtende oefening.

Gebruiksprotocollen

Verschillende alternatieven voor glutamine-suppletie toegepast voor, tijdens en na de training zijn bestudeerd, de bedoeling is om de afname in plasma- en weefselconcentratie van dit aminozuur om te keren.

Tijdens een onderzoek dat het herstel van skeletspieronderzoeker analyseerde, gebruikten Bruce en zijn team een ​​hoeveelheid van 125 mg / kg lichaamsgewicht en observeerden ze een beter spierherstel bij gesupplementeerde individuen.

Aan de andere kant boden de onderzoekers Castell en Newsholme 100 mg / kg gewicht aan in onderzoek dat de stijging van de plasmaconcentratie wilde observeren. Deze hoeveelheid bleek efficiënt te zijn, maar de bestudeerde individuen hadden geen geweldige aanpassing aan de stimuli, dat wil zeggen, ze waren sedentaire individuen die iemand ertoe brengen te geloven dat in fysiek actieve individuen de behoefte groter kan zijn.

Al een onderzoeker genaamd Rhode gebruikte 4 doses glutamine bij 100 mg / kg, maar bij hoog opgeleide personen. Deze dosis was voldoende om voldoende glutamineniveaus te handhaven.

Een ander geval waarbij glutamine-suppletie efficiënt was, werd gezien in een 5 g dosisstudie na een marathon-evenement, waarbij het gewicht van de deelnemers niet in aanmerking werd genomen.

Eén onderzoek bracht het effect van orale suppletie met 8 g glutamine in 330 ml water op de spierglycogeenconcentratie en glutaminemie na inspanning aan het licht. Tijdens de herstelperiode werd een toename van de glutamineconcentratie in plasma van 46% waargenomen.

In het algemeen werden de testen uitgevoerd met waarden variërend van 100 mg tot 500 mg per kg lichaamsgewicht glutamine met specifieke verschillen in het aantal doses (De studie merkte op dat de grootste hoeveelheid gesupplementeerd met glutamine werd gedurende neoplasma). We kunnen opmerken dat een significant effect werd waargenomen toen glutamine werd geconsumeerd in de buurt van lichamelijke activiteit, in deze volgorde van belangrijkheid: na / vóór de training, bij de laatste maaltijd van de dag of bij het ontbijt.

Deze tekst is gemaakt door Diogo Círico, Sports Nutritionist - CRN 10 2067
RT Groei supplementen

referenties

  • BOLIGON, C .; HULTH, A. De impact van het gebruik van glutamine bij patiënten met hoofd- en halstumoren bij radiotherapeutische en chemotherapeutische behandeling. Revista Brasileira de Cancerologia, v. 57, n. 1, p. 31-8, set./nov. 2011
  • BUCCI, M .; VINAGRE, E.C .; CAMPOS, G.E.R.; CURI, R; PITHON-CURI, T.C. Effecten van gelijktijdige training op hypertrofie en uithoudingsvermogen in de skeletspier. R. Bra. ci en Mov. 2005; 13 (1): 17-28
  • CRUZAT, F.V.; Petry, R.E .; Tirapegui, J .; Glutamine: biochemische, metabole, moleculaire en aanvullende aspecten.
  • CRUZAT, Vinicius Fernandes. Effect van suppletie met L-glutamine en L-alanyl-L-glutamine op spierletsel en ontstekingparameters bij getrainde ratten en onderworpen aan intensieve zwemoefeningen [online]. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universiteit van São Paulo, 2008. Masterproef in Experimentele Voeding. [toegang 2015-10-02].
  • CUNHA, Wilton Darleans dos Santos. Invloed van oefening op de immuunrespons van ondervoede ratten [online]. São Paulo: Instituut voor Biomedische Wetenschappen, Universiteit van São Paulo, 2009. Doctoraal proefschrift in cel- en weefselbiologie. [toegang 2015-10-02].
  • CURI R. Glutamine: metabolisme en klinische en sportieve toepassingen. Rio de Janeiro: Sprint, 2000. 261p
  • GARCIA JRJ, CURI R. Glutamine en oefening. In: CURI R. Glutamine - Metabolisme en klinische en sporttoepassingen. São Paulo: Sprint, 2000. p. 243-252
  • NOVELLI, M.; STRUFALDI, M.B .; ROGERO, MM.; ROSSI, L. Suppletie van glutamine toegepast op lichaamsbeweging. R. Bra. Ci en Mov. 2007; 15 (1): 109-117
  • ROGERO, Marcelo Macedo; MENDES, Renata Rebello en TIRAPEGUI, Julio Neuro-endocriene en voedingsaspecten bij atleten met overtraining. Arq Bras Endocrinol Metab_ [online]. 2005, deel 49, n.3 [geciteerd 2015-10-02], pp. 359-368
  • SAKAMOTO, Márcia Izumi. Prestaties, ontwikkeling en enzymatische activiteit van het darmslijmvlies van vleeskuikens gevoed met diëten aangevuld met glutamine en nucleotiden [online]. Pirassununga: Faculteit Dierwetenschappen en Levensmiddelenkunde, Universiteit van São Paulo, 2009. Promotie in dierkwaliteit en -productiviteit. [toegang 2015-10-02].
  • SAMARA, A.B.A .; EULA, C. M. Suppletie van glutamine bij de behandeling van kankerpatiënten: een literatuuronderzoek. studies, Goiânia, v. 41, n. 2, p. 215-222, 1br./jun. 2014.
  • SOUZA, Helio Antonio Corrêa de. Indicatoren van spierletsel en ontsteking bij elite-fietsers in verschillende concurrentiesituaties [online]. São Paulo: Instituut voor Biomedische Wetenschappen, Universiteit van São Paulo, 2008. Masterproef in Cel- en Weefselbiologie. [toegang 2015-10-02].
  • KAISER, G. R. R. F. [1] Effect van energetische voedingsstoffen op het aminozuurmetabolisme in gekweekte sertoli-cellen. Federale Universiteit van Rio Grande do Sul, Instituut voor Basisgezondheidswetenschappen Post-Graduate Program in Biological Sciences: Biochemistry. Master Thesis.
  • KIEHL, Lisia de Melo Pires. Effect van acute glutaminepeptide en koolhydraatsuppletie op junior voetbalspelers: voedingsparameters, fysieke prestaties en biochemische analyse [online]. São Paulo: Faculteit Geneeskunde, Universiteit van São Paulo, 2007. Doctoraal proefschrift in klinische noodsituaties. [toegang 2015-10-02].
  • VANNUCCHI, H .; MARCHNI, J. Nutrition and Metabolism: clinical nutrition. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
  • XAVIER, H. et al. Relatie van glutamineverbruik bij de verbetering van het maagdarmkanaal - systematische review. Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss, São Paulo, v. 3, n. 18, p. 504-512, nov./dec., 2009.