Veel mensen tellen ten onrechte hoeveel gram eiwit een heel ei heeft, nog erger wanneer het wit is verdeeld uit de dooier.

De meeste mensen kennen de voordelen van hele eieren. Bovendien zijn ze een bron van complete eiwitten die alle essentiële aminozuren leveren.

Het consumeren van voldoende eiwitten is uitermate belangrijk voor de gezondheid en spierhypertrofie.

Maar hoeveel eiwit neem je nu eigenlijk uit eieren ?

Hoeveel eiwit heeft één heel ei

Een gewoon heel ei levert meestal ongeveer 6 gram eiwit op, maar dit kan veranderen naargelang de grootte / het gewicht van het eiwit:

  • Klein ei (38 gram): 4,9 gram eiwit
  • Gemiddeld ei (44 gram): 5,7 gram eiwit
  • Groot ei (50 gram): 6,5 gram eiwit
  • Extra ei-groot (56 gram): 7,3 gram eiwit
  • Jumbo-ei (63 gram): 8,2 gram eiwit

Deze schatting is belangrijk omdat veel mensen een "groot" ei kopen dat eigenlijk van een andere grootte is, niet wetende.

Als het type ei dat je meestal koopt een groot deel van het hierboven afgebeelde gewicht sluipt, zal het waarschijnlijk niet het eiwit opleveren dat je je voorstelt.

Hoeveel proteïne is het duidelijk en het juweeltje

Een uiterst eenvoudig onderwerp, maar de meeste mensen maken de grootste verwarring over hoeveel eiwit de dooier heeft en hoe helder.

Sommigen denken dat het eiwit helemaal helder en vet is in de dooier, anderen denken dat het grootste deel van het eiwit in de dooier zit, samen met de vitamines en het heldere is "praktisch" alleen maar water..

Nou, eigenlijk, in de dooier vind je vrijwel alle voedingsstoffen en vetten, maar daarnaast biedt het bijna de helft van het hele ei-eiwit.

In een ei dat bijvoorbeeld 7 gram eiwit bevat, komt 3 gram uit de dooier terwijl 4 uit het helder zal komen.

Kortom, clear bevat meer eiwitten, maar in de dooier vind je alle voedingsstoffen en zelfs meer eiwitten.

Het koken van het ei beïnvloedt de eiwitkwaliteit ?

Zoals gezegd, eieren bieden complete eiwitten, perfect voor diegenen die op zoek zijn naar spierhypertrofie.

Hoeveel van dit eiwit door uw lichaam wordt opgenomen, hangt echter af van hoe u het ei bereidt.

Rauwe eieren eten is de slechtste manier van allemaal en zorgt ervoor dat je het grootste deel van het eiwit verspilt.

In een onderzoek werd gekeken hoeveel eiwit wordt opgenomen wanneer het ei gekookt wordt gegeten en wanneer het rauw wordt gegeten.

Het bleek dat de deelnemers 90% van het gekookte eiproteïne konden opnemen, maar minder dan 50% van de rauwe eieren (1).

Dit betekent dat het koken van het ei het meer voor het lichaam beschikbaar maakt om zijn voedingsmiddelen, vooral proteïne te absorberen.

Tekst gaat verder na de advertentie.

Daarnaast heeft het eten van rauwe eieren het risico van salmonellabesmetting. Het risico is laag, maar het risico niet waard, gezien de superieure voordelen van gekookt ei.

Wat is de beste manier om het ei te bereiden

De vorm die u het handigst vindt, zolang het ei niet wordt verbrand tijdens de bereiding.

Dit betekent dat je in het water kunt koken, bakken, omeletten, pannenkoeken maken of wat je maar wilt.

Pas op dat u het voedsel niet verbrandt en verwarm het te veel, anders kunnen voedingsstoffen verloren gaan.

Voorbeeld van het koken van eieren zonder de limiet te overschrijden:

  • Plaats de eieren in een pan en doe water om af te dekken
  • Op hoog vuur zetten
  • Wanneer het water begint te koken, tijd 10 minuten en verwijderen.
  • Je eieren worden gekookt en alle voedingsstoffen worden maximaal opgenomen.

Voorbeeld van roerei gemaakt in de braadpan:

  • In een braadpan met antiaanbaklaag of met een dunne laag olijfolie, breek 3 hele eieren.
  • Meng met stukjes mozzarella, lichte ham, ui en knoflook
  • Breng op smaak met zout en peper
  • Zet op hoog vuur
  • Roer de eieren met een spatel of lepel totdat ze droog zijn en de kaas is gesmolten.

Voorbeeld van een pannenkoek gemaakt met eieren:

  • Klop 3 hele eieren en een banaan in de blender
  • Vet een koekenpan in met kokosolie of extra vergine olijfolie
  • Laat de pan op laag vuur staan
  • Wanneer de pan heet is, giet de vloeistof in de braadpan.
  • Wanneer de pannenkoek aan consistentie wint, draai hem dan.
  • Wacht tot de andere kant is gebakken en haal het van het vuur..

Andere voordelen van eieren

Hele eieren behoren tot het beste voedsel dat er is. Ze hebben relatief weinig calorieën, met een groot ei dat slechts 77 bevat.

Ze leveren zelfs weinig energie en bevatten vrijwel alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren.

Een van hen is de heuvel, dat veel mensen gehandicapt zijn en niet weten.

Hill is belangrijk in verschillende lichaamsprocessen. In feite kan het gebrek aan deze voedingsstof de hersenen en de gezondheid van het hart beïnvloeden.

Naast hun voedingswaarde zijn eieren ook gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen, vooral voor mensen die bezig zijn met het verbranden van vet / gewichtsverlies.

Eieren zijn een van de voedingsmiddelen die het meeste een vol maaggevoel bevorderen, waardoor wordt voorkomen dat overtollige calorieën worden geconsumeerd tijdens de maaltijd.

Dit effect is vooral merkbaar als een persoon eieren gebruikt voor het ontbijt.

Studies tonen aan dat wanneer hele eieren van de eerste maaltijd van de dag worden gegeten, minder voedsel wordt gegeten in de komende 24 uur, waarschijnlijk door de eetlust te onderdrukken die wordt veroorzaakt door voedsel (2,3).

Trouwens, eieren zijn extreem goedkoop en gemakkelijk te bereiden. Dat is waarom vrijwel alle bodybuilders ze opnemen in het dieet (of het nu het heldere of het hele ei is).

Laatste woorden

De meeste eieren die je in de supermarkt vindt, leveren ongeveer 6 gram eiwit.

Wees bewust van het type ei dat je tegenkomt en welk type het echt is, zie hiervoor de gewichtsramingen van elke hierboven geposte.

Om het meeste uit het ei te halen, consumeer het geheel en kook het op de een of andere manier. Alleen op deze manier wordt het grootste deel van het eiwit door het lichaam opgenomen.

Geen uitgaven voor het gebruik van eieren als de helft van de waarde in de prullenbak wordt gegooid omdat u ze rauw consumeert. Het afval is nog groter als je de dooier weggooit.