"Sommigen zeggen dat soja gezond is en regelmatig moet worden geconsumeerd, zelfs aangevuld, anderen zeggen dat het gevaarlijk is - verberg de kinderen, sluit de deuren en bescherm jezelf tegen soja!"

Laten we naar het laatste onderzoek naar sojabonen kijken:

Soja bevat fyto-oestrogenen, die hormonen zijn die in planten worden aangetroffen, vergelijkbaar met menselijke hormonen. Ze kunnen zich zwak binden aan de oestrogeenreceptoren van het lichaam. Voor mensen met oestrogeengevoelige tumoren (bijv. Borstkanker) is het niet zo'n goed idee om deze receptoren te stimuleren.

Vrouwen in de menopauze die niet dezelfde hoeveelheid oestrogeen produceren die ze ooit hebben geproduceerd, kunnen baat hebben bij deze hormonale toename.

Het gaat allemaal om matiging. Overmatige consumptie van soja kan bijwerkingen veroorzaken met betrekking tot de voortplantingsorganen en de schildklier. Soja verminderde testosteron, dus mannen kunnen een daling in seksuele lust en een afname van het aantal zaadcellen ervaren. Vrouwen lijden aan een nog groter aantal bijwerkingen, omdat de schildklier ook wordt beïnvloed. Wanneer er te veel soja is, kan een vrouw last hebben van vermoeidheid, gebrek aan seksuele eetlust, zware menstruatie, krampen, onvruchtbaarheid, depressie, haaruitval, droge huid en gewichtstoename..

Het verwerken van sojabonen beschadigt ook zijn reputatie omdat het proces chemicaliën zoals aluminium en hoge hittedruk omvat die voedingsstoffen van sojabonen stelen. Bovendien vernietigen hoge temperaturen de eigenschappen van het eiwit, waardoor het als eiwitbron nutteloos wordt. Sommige mensen geven de voorkeur aan het karakteriseren van soja als een antinutriënt omdat het proteaseremmers, fytaten, saponinen en isoflovonen bevat, die de vertering van spijsvertering, minerale absorptie en het immuunsysteem verstoren..

Het fytinezuur van de schors is het onderdeel dat de opname van mineralen blokkeert, met name calcium, magnesium, koper, ijzer en zink. Jammer genoeg zet het koken van de soja het fytaat niet uit, omdat het wordt gemaakt in andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze stof.

Trypsine is een enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van eiwitten en deze werking wordt geblokkeerd door sojabonen. Wanneer de eiwitten niet volledig zijn gebroken, hebben ze de neiging om te rotten in de darm, wat leidt tot gastro-intestinale symptomen. Onderzoek toont ook aan dat wanneer trypsine continu wordt geremd, de pancreas kwetsbaar is voor verschillende pathologen, waaronder kanker.

Soja bevat ook een stof die de coagulatie van rode bloedcellen bevordert, die samen met trypsine de groei kunnen remmen. Gistende sojabonen kunnen deze effecten echter deactiveren.

Het is belangrijk om te onthouden dat er verschillende verborgen bronnen van soja zijn, zoals margarine, ijsjes, pasta's, brood, snacks, ontbijtgranen, ingeblikte tonijn, fastfood-hamburgers en plantaardige olie.

Voor meer informatie over de controversiële soja-industrie, lees het boek "The Whole Soy Story" van Kaayla Daniel. De auteur stelt dat een veilig niveau om soja te consumeren minder is dan 36 g per dag, een vergelijkbare hoeveelheid geconsumeerd in Japan, het land met de hoogste consumptie van soja ter wereld.

Laten we het artikel afmaken door iets positiefs over soja te zeggen. Wist u dat soja het potentieel heeft om een ​​nieuwe bron van hernieuwbare brandstof te zijn die oliehoudende plastics en brandstoffen kan vervangen? Dit is geweldig nieuws voor onze kinderen..

Tekst door: Chales Poliquin
Vertaald en aangepast door: Alle rechten voorbehouden.