De gezondheidsindustrie doet ons geloven dat de hoeveelheid cholesterol in de eigeel te hoog is om dagelijks geconsumeerd te worden zonder significante gezondheidsrisico's. Cholesterol kan zich ophopen in de slagaders en kan een probleem worden wanneer het de bloedstroom begint te verminderen en bijgevolg de bloeddruk verandert.

Cholesterol is ook in verband gebracht met verslechtering van de wanden van bloedvaten, wat bijdraagt ​​aan hartaanvallen en hartaandoeningen. Het is de moeite waard eraan te denken dat hoog cholesterol geen ziekte op zichzelf is, maar eerder een aandoening die beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg de gewoonte hebben om te linken naar hartziekten.

En het is waar dat wanneer we de dooiers vergelijken met ander voedsel, ze relatief veel cholesterol bevatten, omdat een gewoon ei ongeveer 190 tot 215 mg cholesterol bevat. Cholesterol is iets waar mensen zich zorgen over moeten maken, maar niet zozeer over wat er in het ei wordt gevonden. Studies hebben aangetoond dat het regelmatig eten van eieren het slechte cholesterol verlaagt en toch het cholesterolgehalte verhoogt.

Het gevaar van een hoog cholesterolgehalte is mogelijk ook overdreven door de media, omdat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat zelfs mensen met een laag cholesterolgehalte mogelijk nog steeds een hoog cholesterolgehalte in het bloed hebben. Dit kan ook gebeuren omdat cholesterol verschillende belangrijke functies in het lichaam heeft en wanneer u niet genoeg inslikt, produceert het lichaam zelf. In feite produceert de lever meer dan de helft van het cholesterol in het lichaam, met een "externe" inname die weinig invloed heeft op het niveau. De voordelen van cholesterol, vooral afkomstig van een natuurlijke bron zoals de eierdooier, zijn onderschat, terwijl de risico's boven hun werkelijke verhouding zijn blootgesteld.

Het beperken van de cholesterolinname kan belangrijk zijn, maar het echte gevaar komt van verzadigde vetten en trans. Deze twee soorten vet zijn factoren die cholesterol verergeren veel meer dan elke consumptie van hele eieren. En het is ook niet logisch om bang te zijn voor de eierdooiers om cholesterol te vermijden terwijl je vrijelijk gefrituurd voedsel, pizza's en andere soorten fastfood eet. (Wat de meeste doen)

de American Heart Association verklaard dat de aanbeveling voor een gezonde cholesterolopname niet 300 mg per dag zou moeten overschrijden en iedereen die hartproblemen of andere soorten van bloedsomloopproblemen heeft zou 200 mg niet mogen overschrijden. Dit is een gemiddelde dat al jaren wordt gemaakt en misschien is het tijd voor een herziening of op zijn minst een 'uitbreidingsregel'.

Want wat de meeste gezondheidswerkers niet onthullen, is dat consumptie van eieren (hele) ontelbare voordelen heeft als ze met mate worden geconsumeerd (zoals al het andere). Het is veel gemakkelijker (en lucratiever) voor een arts om een ​​pil voor te schrijven die de rest van zijn leven zou moeten worden ingenomen dan om het werkelijke probleem te onderzoeken. Als de angst cholesterol is, houd de dooiers, maar vergeet het patat, het frituurvet of het rode vlees.

Angst voor cholesterol wordt vaak verwaarloosd en recente studies, zoals die van de University of Science, hebben aangetoond dat sommige voedingsstoffen in het ei daadwerkelijk kunnen helpen bij het cholesterolgehalte. Het is bekend dat vitamine B (vooral riboflavine) de cholesterolspiegels verlaagt en lecithine voorkomt dat cholesterol zelf wordt geabsorbeerd door het spijsverteringskanaal. Er is nog steeds een voorlopig onderzoek naar de antioxidanten Luteïne (ook gevonden in het ei) dat ontstekingen in het lichaam kan verminderen, wat een veel groter probleem is in de oorlog tegen hartproblemen.

Tekst door: Alex Stewart
Vertaald en aangepast door Hipertrofia.org