Wanneer het onderwerp bruine rijst of witte rijst is in een dieet voor hypertrofie, hebben de meeste mensen al een beslissing in gedachten.

Als je op een gezonde manier spiermassa wilt opbouwen en onnodige vetophoping wilt voorkomen, is bruine rijst verreweg de meest verstandige keuze, en witte rijst moet altijd worden vermeden.

In orde hier, nietwaar? Cool. Nu zullen we zien waarom dit een kleine mythe is.

Het verschil in glycemische index

De glycemische index rangschikt voedsel op basis van hoe snel en hoe hoog het de bloedsuikerspiegel verhoogt, waardoor een reactie van dezelfde intensiteit in insuline wordt veroorzaakt.

Hoe hoger de glycemische index van een koolhydraat, hoe sneller deze de bloedbaan bereikt en hoe hoger de insulinepiek.

Om deze reden is het gebruikelijk om dat te denken minder de glycemische index van een voedingsmiddel, des te beter door geleidelijke en langere energie te leveren, onnodige insulinepieken te vermijden, minder accumulatie van vet en minder lethargie te genereren.

En raad eens, de witte rijst heeft een glycemische index hoger naar bruine rijst. De meeste mensen weten dit al en het is daarom dat bruine rijst altijd als de beste keuze wordt gezien.

Welke mensen niet doen weet dat de glycemische index meestal niet zoveel invloed heeft op uw dieet.

De glycemische index wordt bepaald wanneer een voedingsmiddel alleen wordt geconsumeerd en wordt gevast.

Vanwege dit is het erg ingewikkeld om een ​​voedsel van "slecht" of "goed" te belasten alleen vanwege de GI. Vooral als het om rijst gaat.

Waarom ?

Omdat je nauwelijks rijst (wit of heel) alleen zult eten en vasten.

Wie wordt 's morgens vroeg wakker en eet alleen rijst? Welnu, het is waarschijnlijk niemand, maar in dit onwaarschijnlijke scenario wordt de glycemische index van voedingsmiddelen gemeten.

De meeste mensen eten rijst samen uit een bron van eiwitten, vetten en / of vezels. Door dit te doen vertragen we de snelheid waarmee het koolhydraat wordt verteerd, vandaar de glycemische index.

Dus, ongeacht of je witte of hele rijst binnenkrijgt in een set van bijvoorbeeld kip en broccoli. De glycemische index van de maaltijd als geheel zal veel kleiner zijn dan alleen alleen het eten van rijst (wit of geheel).

Aan het einde van het verhaal zal het heel weinig uitmaken welk soort rijst je gebruikt (tenminste in termen van glycemische index).

Maar bruine rijst is veel voedzamer dan witte rijst

Als het gaat om voedingswaarde, denken mensen vaak dat er een wereld van verschil is tussen bruine rijst en witte rijst.

Bruine rijst wordt gezien als een voedsel rijk aan vitamines, mineralen, vezels, terwijl witte rijst praktisch gezien wordt als een bron van lege calorieën die alleen vetophopingen zullen genereren.

Tekst gaat verder na de advertentie.

Hoewel bruine rijst eigenlijk meer voedingsstoffen bevat, is het verschil klein. Let op de vergelijking van de voedingsvorm van witte rijst met bruine rijst:

Informatie direct overgenomen van de website van de rijstfabrikant (oom John)

Zoals je kunt zien, lijken ze overal erg op. Er is geen afgrond van verschil, en zelfs als bruine rijst wint op vezel (het argument dat het vaakst wordt gebruikt om dit type rijst te prefereren), heeft het een "schril" verschil van ongeveer 1 g meer bij elke 50 g.

Dit betekent dat als je ongeveer 10 kleine erwten op je bord legt met witte rijst, het al meer vezels heeft dan bruine rijst.

Zoals je kunt zien, zijn de belangrijkste redenen waarom mensen bruine rijst prefereren in plaats van witte rijst, niet zo relevant als ze zich voorstellen.

verteerbaarheid

In termen van verteerbaarheid - hoe goed je lichaam een ​​voedsel kan verteren zonder problemen te veroorzaken - heeft witte rijst, ironisch genoeg, uiteindelijk een voordeel.

Mensen met een bepaalde mate van allergie kunnen problemen hebben met bruine rijst en symptomen hebben zoals gas, opgeblazen gevoel, lethargie, obstipatie, diarree, etc..

Ondertussen is witte rijst een van de minst allergische voedingsmiddelen ter wereld.

Uiteraard kunnen meerdere mensen beide soorten rijst probleemloos eten. Negeer in dit geval dit tekstitem.

Als u echter een voorgeschiedenis heeft van voedselallergie, problemen met de spijsvertering, enz., Kan het een goed idee zijn om enkele weken bruine rijst uit het dieet te nemen en te zien hoe u zich voelt.

En dan, wat beter is voor hypertrofie: bruine rijst of witte rijst ?

Wat is de uiteindelijke conclusie die we kunnen trekken uit alles wat we hebben gezien ?

Zijn er verschillen tussen bruine rijst en rijst? Zeker.

Zijn deze verschillen voldoende om veranderingen in de hoeveelheid spiermassa en kracht die je kunt krijgen te genereren? nauwelijks.

Over het algemeen zijn de verschillen tussen de twee soorten rijst erg klein. Als er een gevecht tussen de twee was, zou het resultaat waarschijnlijk gelijkspel zijn. Gelijkspel dat alleen zou worden verbroken door uw persoonlijke voorkeur.

Misschien heb je een hekel aan bruine rijst, heb je een hekel aan de tijd die je nodig hebt om te koken, hou je niet van het prijsverschil en je consumeert het gewoon omdat je dacht dat je het ultieme koolhydraatsap in een hypertrofisch dieet was. In dit geval, stop met het verwarmen van je hoofd willekeurig en ga terug naar de witte rijst.

Of misschien juist het tegenovergestelde, je kunt echt van bruine rijst houden, hoe goed het samengaat met ander voedsel en dat zelfs als de verschillen klein zijn, het nog steeds (millimetrisch) beter is dan wit. Ga in dit geval door met de integraal en wees gelukkig. Geen probleem, ook..

De enige fout in dit verhaal is om een ​​probleem te creëren dat je niet nodig hebt. Dieet is het moeilijkste deel van het proces van hypertrofie van de spieren.

Hoe eenvoudiger, aangenamer en functioneler je het dieet houdt, hoe groter de kans dat je stevig blijft en vooruitgang boekt.

Met dat in gedachten, als je van witte rijst houdt, perfect. Als je van bruine rijst houdt, ook perfect. Als je een vreemde smaak hebt bij het mixen van de twee, ook perfect.

Onthoud alleen dat rijst (ongeacht het type) een van de beste bronnen is van koolhydraten die bestaan ​​voor diegenen die spieren willen winnen en een van de gemakkelijkst te bereiden zijn.

Referenties

  • Effect van een gemengde maaltijd op de glycemische index
  • Hoe de glycemische index wordt gemeten
  • Verteerbaarheidsproblemen met bruine rijst