Toen we de uitdaging "30 dagen zonder suiker" lanceerden, vroegen veel mensen de tekst om te denken dat dit gevaarlijk zou kunnen zijn, omdat je je dieet zou beperken van een extreem veelvoorkomend "voedsel". Met dit in ons achterhoofd hebben we besloten deze discussie te verlengen en met feiten te laten zien waarom suiker deze slechte naam verdient.

Het suikerprobleem

We horen vaak, zelfs vanuit de mond van 'experts', dat we geen enkele vorm van voedsel uit ons dieet (inclusief suiker) moeten verwijderen en er altijd naar streven om het evenwicht te bewaren. Het probleem is dat suiker geen voedsel is, het is een stof die naast de aangename smaak geen andere voordelen heeft. Alias, suiker heeft niets anders. Het bevat geen eiwitten, vetten, vitamines, mineralen of enzymen..

Suiker is gewoon een hoop lege calorieën die snel worden opgenomen door ons lichaam en nog steeds andere voedingsstoffen opzuigen om de spijsvertering te bevorderen.

En de suiker die in fruit wordt gevonden ?

Fructose is een natuurlijke bron van suiker die bij opname door fruit verteerd wordt samen met vezels, vitaminen en mineralen die de spijsvertering bevorderen. Het is dus veel nuttiger om de vrucht te eten in plaats van alleen het sap te nemen.

En de Dextrose die we na de training eten ?

Dextrose is een eenvoudige suiker die sterk lijkt op geraffineerde suiker. Echter, wanneer het wordt gebruikt in de post-workout of na elke intense fysieke activiteit, wordt veel ervan gebruikt om het glycogeen dat verloren is gegaan tijdens training / activiteit (1) te herstellen. Het verminderen van de impact op het lichaam en het helpen herstellen.

In tegenstelling tot dextrose, dat een enkel doel heeft, is geraffineerde suiker niet op dit moment en bovendien geconsumeerd wordt meerdere malen per dag gebruikt, wordt het gebruikt als glycogeen winkels zijn al "overlopen", het draaien van de overtollige in vet. Het kan worden opgeslagen in het lichaam of in de lever zelf, wat in extreme gevallen problemen kan veroorzaken, zoals leversteatose (2,3,4).

Veilige dosering voor suiker ?

Er is geen veilige dosering om geraffineerde suiker te gebruiken, ongeacht hoe uw lichaam reageert op suikerinname, uw gezondheid zou altijd beter zijn zonder de inname van suiker. Of het nu de korte of de lange termijn is.

Referenties:

1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616

2 - http://hyper.ahajournals.org/content/45/5/1012.short

3 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract

4 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2807%2900427-8/abstract

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/

6 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288