Haverzemelen, naast het helpen bij de glykemische controle en cholesterol, is nog steeds effectief in gewichtsverlies. Bekijk uw voedingsinformatie en ontdek hoe u heerlijke recepten maakt!  


Haver is een graansoort die vooral bekend staat om zijn hoge vezelgehalte. Het kan worden gevonden voor de consumptie van verschillende vormen en de belangrijkste zijn de fijne haver of in vlokken, de haverzemelen en de havermout.

In dit artikel behandelen we meer over haverzemelen. Weet wat het is, wat de voedingsstoffen zijn, welke voordelen het heeft en hoe het kan worden geconsumeerd. Je leert ook 3 heerlijke, goed geoefende en gezonde recepten met deze ontbijtgranen.

Wat is haverzemelen?

De haverzemelen is het buitenste gedeelte dat de hele haver omringt, dwz het is de schil. Het is het resultaat van het raffinageproces van haver. Vroeger werd het verspild door de industrie, maar vandaag wordt het gebruikt voor commercialisering met het oog op het hoge gehalte aan voedingsstoffen dat het bevat, voornamelijk de vezels.

Voedingsinformatie

De meest prominente voedingsstof in haverzemelen is vezels. Maar deze graansoort bevat ook andere voedingsstoffen zoals:

  • koolhydraten
  • eiwitten
  • Vetzuren, vooral mono- en meervoudig onverzadigde vetzuren
  • Vitaminen zoals vitamine E, K en het B-complex
  • Mineralen zoals calcium, ijzer, natrium, kalium, fosfor, magnesium en zink

Belangrijkste voordelen van haverzemelen

De belangrijkste voordelen van haverzemelen zijn precies gerelateerd aan het uitstekende vezelgehalte dat deze graansoort bevat.

1. Helpt om gewicht te verliezen

Haverzemelen helpen bij gewichtsverlies zelfs meer dan haver zelf vanwege hun hogere vezelgehalte vergeleken met haver. De vezels helpen om meer verzadiging te geven, omdat ze de maaglediging vertragen, waardoor de gastro-intestinale transittijd toeneemt. Dit draagt ​​bij aan gewichtsverlies omdat het de honger vertraagt ​​en de voedselinname meer gecontroleerd houdt.

2. Verbetert de darmwerking

Haverzemelen vezels dragen ook bij aan een verbeterde darmwerking. Dit verhoogt de transittijd van de darm, stimuleert de bewegingen van de darmwanden en helpt, samen met het water, bij de vorming van de fecalak waardoor deze meer kneedbaar wordt. Dit verbetert de evacuatie en bestrijdt darmproblemen zoals constipatie en helpt zelfs bij het voorkomen van meer ernstige darmaandoeningen zoals rectumkanker.

3. Helpt bij de beheersing van glykemieën en cholesterol

Haverzemelen vezels spelen een belangrijke rol bij de beheersing van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Dit komt omdat ze de opname van koolhydraten (suikers) en vetten in de darm regelen.

Met deze controle gaan de koolhydraten en vetten langzamer naar het bloed waardoor er geen plotselinge toename van deze voedingsstoffen is. Dit is gunstig voor diegenen met diabetes en diegenen die cholesterol hebben.

Hoe te consumeren

Het is goed om te onthouden dat natuurlijk haverzemelen of zelfs havervlokken geen gluten in hun samenstelling hebben. Tijdens het industriële proces dat haver passeert, kan er echter sprake zijn van verontreiniging met gluten door machines die worden gebruikt in voedingsmiddelen die gluten bevatten, zoals tarwe. Daarom moeten degenen die coeliakie hebben heel voorzichtig zijn bij het consumeren van haver of haverzemelen. Het juiste is om op het etiket na te gaan of er sporen van gluten in de samenstelling zitten.

Haverzemelen kunnen zowel in huizen met natuurlijke producten als in grote supermarktketens worden gevonden. De vorm van consumptie kan divers zijn en sommige van de voorbereidingen zijn:

  • pappen;
  • vitaminen;
  • sappen;
  • brood;
  • cakes;
  • koekjes;
  • pannenkoeken;
  • Met fruit;
  • Met yoghurt.

Lees ook => De verschillende soorten haver en wat de beste optie is

Gezonde recepten met haverzemelen

1. Beiju

ingrediënten

  • 3 eetlepels haverzemelen
  • 10 eetlepels water
  • 1 snufje zout

Wijze van voorbereiding

Plaats de haverzemelen in een kom en voeg water en zout toe.

Meng goed en laat 5 minuten staan ​​totdat een groot deel van het water is opgenomen.

Vet een braadpan in met olijfolie en giet het deeg goed uit over de hele bodem van de pan.

Laat het 3 tot 4 minuten intrekken of tot de beiju steviger wordt en de bodem van de pan loslaat. Draai dan de kus voor dezelfde tijd weg. Recheie naar smaak.

2. cake

ingrediënten

  • 1 kopje haverzemelen;
  • 1 kop volkoren meel;
  • 5 eieren;
  • 1 kop bruine suiker;
  • 1 eetlepel boter;
  • 1 eetlepel bakpoeder.

Wijze van voorbereiding

Doe alle ingrediënten in een pot. Klop goed met behulp van een mixer. De massa wordt zeer consistent.

Vet een vorm in met boter en volkoren meel.

Giet het beslag in de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 180º en braden gedurende 45 tot 50 minuten.

Lees ook => 8 havermoutrecepten, heerlijk en gezond!

3. Farofa

ingrediënten

  • 1 kop haverzemelen
  • 1 kopje lijnzaad
  • 1 geraspte wortel
  • ½ gesneden ui
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • Zout en peper naar smaak
  • Peterselie en bieslook naar smaak gehakt
  • Extra vierge olijfolie voor sautéing

Wijze van voorbereiding

Doe de olijfolie in een pan en voeg de knoflook en de ui toe en laat het bruin worden. Voeg de geraspte wortels toe en meng goed. Voeg de haverzemelen en lijnzaad toe en meng opnieuw. Voeg als laatste de peterselie, bieslook, zout en peper toe en mix alles door elkaar..