Kiwi helpt om gewicht te verliezen, controleert glucose en cholesterol en is een uitstekende antioxidant die vroegtijdige veroudering voorkomt. Ken alle voordelen van dit fruit en de beste bereidingswijzen.


Kiwui of quiuí is de vrucht die behoort tot de familie van actinidaceae, van oorsprong uit China, maar over de hele wereld verspreid door Nieuw-Zeeland. Deze vrucht is vernoemd naar een vogel uit Nieuw-Zeeland, ook bekend als kiwi of apteryx, met een rond lichaam en een bruin verenkleed.

Deze subtropische en gematigde klimaatfruit is opgenomen in de groene voedselgroepen. Er zijn verschillende varianten van deze vrucht, maar de meeste hebben de groenige pulp en de schors is ook groenachtig met bruingekleurde micropellets. De groene kleur wordt gegeven door het pigment dat bekend staat als chlorofyl.

Nutritionele eigenschappen

De meest voedingsstof in deze vrucht is vitamine C. Commercieel gesproken is het de tweede vrucht rijk aan vitamine C, verliest alleen voor acerola.

De andere voedingsstoffen die aanwezig zijn in de kiwi zijn:

  • Vitaminen in Kiwi: K, E en B-complex vitamines, waaronder foliumzuur;
  • Mineralen: calcium, ijzer, kalium, magnesium, fosfor, natrium, selenium en zink;
  • eiwitten;
  • koolhydraten;
  • vezels;
  • Antioxidanten: chlorofyl, carotenoïden (betacaroteen, luteïne en zeaxanthine) en flavonoïden;
  • Actinidine: spijsverteringsenzym dat alleen in deze vrucht voorkomt.

Soorten Kiwi

Er zijn talloze soorten kiwi's. Momenteel is de meest gekweekte en op de markt gebrachte soort het geslacht Actinidia deliciosa, de groene kleur waarvan de meest gekweekte variëteiten hayward, bruno, monty en abbot zijn. Een andere goed geteelde soort is Actinidia chinensis of gele kiwi.

Voordelen van Kiwi

De voordelen van dit voedsel zijn talrijk en worden zelfs moeilijk op te sommen. Dus hebben we de belangrijkste voordelen van deze geweldige vrucht vermeld.

1. Hulp bij gewichtsverlies

Kiwi is een voedsel dat weinig calorieën bevat. Elke 100 gram van deze vrucht bevat slechts 67 calorieën. Deze functie helpt bij het afvallen, omdat dit fruit meestal in het dieet kan worden opgenomen.

Bovendien is het rijk aan vezels. De vezels, wanneer ingenomen, garanderen het lichaam een ​​gevoel van verzadiging. Dit helpt bij gewichtsbeheersing door de voedselinname beter onder controle te houden, vooral het voedsel dat helpt bij het verkrijgen van gewicht.

2. Helpt de darmen te reguleren

De vezels van dit voedsel helpen de darm te reguleren om de darmtransit te verbeteren. Ze dragen ertoe bij dat minder water wordt geabsorbeerd in de darm, wat helpt bij de vorming van de fecaliënkoek en het vergemakkelijken van de evacuatie. Dit helpt mensen die lijden aan obstipatie (obstipatie) omdat het de darmgezondheid bevordert.

3. Reguleert het glucose- en cholesterolgehalte

De vezels die aanwezig zijn in deze vrucht, met name de pectine die een soort oplosbare vezel is, helpen ook bij de controle van de bloedglucose- en cholesterolgehaltes omdat ze de absorptie van suiker en vetten in de darm regelen.

Wanneer er deze controle is, worden suiker en vet langzamer en gestaag geabsorbeerd, waardoor de plotselinge toename van glucose en cholesterol wordt voorkomen. Zo wordt het gewicht onder controle en worden ziekten zoals diabetes en cardiovasculaire ziekten respectievelijk voorkomen.

4. Verbetert de spijsvertering

Deze vrucht is een natuurlijke bron van een stof die bekend staat als actinidine, een proteolytisch enzym dat helpt bij de vertering van eiwitten. Dit enzym, alleen aanwezig in kiwi, helpt om de spijsvertering te vergemakkelijken van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, zoals vlees, zuivelproducten, eieren, granen, en andere.

5. Spiercontractie en zenuwimpulsen

Deze processen zijn belangrijk voor het lichaam omdat ze helpen bij het behouden van de spierfunctie en het goed functioneren van het zenuwstelsel. De voedingsstoffen in de kiwi die dit voordeel bieden zijn calcium en kalium.

6. Voorkomt bloeden

De vitamine K die aanwezig is in dit fruit neemt deel aan de processen van bloedstolling. Deze processen vinden plaats na een laesie in het lichaam die de bloedstolsels vormt om de wond in het bloedvat te bedekken en te voorkomen dat er veel bloedverlies optreedt, waardoor het verschijnen van bloedingen wordt vermeden, hetgeen buitensporige bloedverliezen zijn die tot de persoon kunnen leiden tot de dood Calcium is een andere voedingsstof die deelneemt aan bloedstollingsprocessen.

7. Draagt ​​bij aan de vorming van de foetus

Dit komt door foliumzuur of vitamine B9. Deze vitamine is belangrijk voor de juiste ontwikkeling van de foetus, omdat het een slechte foetale vorming voorkomt. Dat is de reden waarom uw supplement wordt aanbevolen minstens 3 maanden voordat u zwanger wordt en in het eerste trimester van de zwangerschap.

8. Voorkomt bloedarmoede

Dit voordeel is te wijten aan foliumzuur en ijzer, voedingsstoffen die betrokken zijn bij hemoglobine, een eiwit dat deel uitmaakt van rode bloedcellen en zuurstof door de bloedsomloop vervoert..

Met name ijzer is het mineraal dat een rode kleur aan het bloed geeft en wanneer er een tekort is, verliest het bloed kleur, neemt de hoeveelheid rode bloedcellen af ​​en neemt het zuurstoftransport af. Dit alles karakteriseert de bloedarmoede die gepaard gaat met symptomen zoals zwakte, vermoeidheid, kortademigheid, bleekheid, onder anderen. Tekorten aan deze voedingsstoffen kunnen ook andere ziekten veroorzaken.

9. Bevordert de gezondheid van de botten

Calcium in kiwi helpt de botgezondheid te behouden. Het is het belangrijkste mineraal voor de botten, omdat het de botdichtheid behoudt waardoor de botten altijd een sterke structuur hebben. Het tekort kan ernstige ziekten veroorzaken, zoals osteopenie en osteoporose, die andere ernstige gevolgen kunnen hebben als de fracturen.

Magnesium en kalium zijn andere voedingsstoffen die bijdragen aan het behoud van de gezondheid van de botten, omdat ze calcium in de botten helpen afzetten en deelnemen aan het metabolisme van dit mineraal. Daarom kan de tekortkoming van deze mineralen de gezondheid van de botten aantasten.

10. Bevordert het zicht en de gezondheid van de huid

Carotenoïden, voorlopers van vitamine A, is de voedingsstof die helpt de gezondheid van het gezichtsvermogen te behouden, vooral nachtzicht. Bovendien onderhoudt het de gezondheid van haar, nagels en huid, samen met de B-complex vitamines.

Vitamine C bevordert ook de gezondheid van de huid. Deze vitamine helpt bij de synthese van collageen, een belangrijk eiwit om striae en cellulitis te voorkomen en de huid altijd stevig en jong te houden.

11. Helpt het immuunsysteem te beschermen

Sommige kiwivitaminen zoals B-vitamines en antioxidanten zoals A, C en E zijn beschermend voor het immuunsysteem. Dit verhoogt de verdediging van het lichaam door de aanval van binnenvallende micro-organismen te bestrijden en zo het begin van ziekten en infecties te voorkomen..

12. Voorkomt kanker en vroegtijdige veroudering

De antioxidanten die aanwezig zijn in deze vrucht zijn vitamine C en E, selenium, chlorofyl, carotenoïden en flavonoïden.

Deze antioxidanten bestrijden de vrije radicalen die stoffen zijn die in ons lichaam ontstaan ​​door de stofwisseling die normaal in ons lichaam plaatsvindt. Bovendien kunnen ze ontstaan ​​door exogene middelen zoals vervuiling, chemische stoffen, rook, alcohol, straling en andere.

Deze vrije radicalen aanvallen en beschadigen de gezonde cellen van het lichaam en veroorzaken schade zoals ernstige ziekten, waaronder kanker, neurologische aandoeningen en hartziekten, evenals vroegtijdige veroudering.

Bijwerkingen

De ongewenste effecten die kiwi kan brengen in het lichaam, komen door het overmatige gebruik ervan. Het kan maagklachten veroorzaken zoals brandend maagzuur of een brandend gevoel dat pijn kan veroorzaken omdat het een zuur fruit is.

Bovendien kan het teveel eten van deze vrucht voedingsstoffen aan het lichaam bieden die verder gaan dan wat wordt aanbevolen. Net zoals voedingsstoffengebrek ook ziektes kan veroorzaken.

indicaties

Deze vrucht is vooral bedoeld voor mensen met vitamine C-deficiëntie of geassocieerde ziekten vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C. Het is ook geïndiceerd om te gebruiken bij de bereiding van vlees van hardere vezels als een vleesverzachter vanwege het spijsverteringsenzym actinidine met deze verzachtende eigenschap.

Iedereen van elke leeftijdsgroep kan dit fruit consumeren. De indicatie van de hoeveelheid consumptie voor oudere kinderen, adolescenten en volwassenen is 1 kiwi per dag, omdat deze hoeveelheid kan zorgen voor een goede hoeveelheid voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, vooral vitamine C.

contra-indicaties

Overmatige consumptie van deze vrucht is gecontra-indiceerd, vooral in gevallen van brandend maagzuur, gastritis en maagzweren. Deze vrucht is een zuur voedsel en kan maagirritatie veroorzaken en deze verergeren.

Vormen van voorbereiding en hoe te eten

Kiwi kan op de volgende manieren worden bereid en geconsumeerd:

  • In natura;
  • Sappen, vitamines of shakes: dergelijke bereidingen kunnen worden gemaakt door naturafruit of pulp en, indien u dit wenst, ook door vermenging met andere vruchten;
  • Fruitsalade: kan met ander fruit worden gebruikt voor de bereiding van fruitsalade. In de salade kunnen granen en zaden zoals haver of lijnzaad worden toegevoegd die de voedingswaarde verhogen en het vezelgehalte van dat preparaat verhogen;
  • Gemeenschappelijke salades: kiwi kan worden gebruikt in salades om deze bereidingen een bitterzoete smaak te geven;
  • Zoete taarten, cakes, crèmes, mousses, zemelen, ijsjes, enz., bereid licht of dieet.

Kiwi kan worden gebruikt bij alle maaltijden, dwz ontbijt, lunch, diner, snacks en avondmaal. Idealiter zouden de recepten met deze vrucht goed gediversifieerd moeten zijn en bij voorkeur andere voedingsmiddelen moeten toevoegen om de voedingswaarde van de preparaten te verhogen.

Door het te consumeren in natura, kunt u consumeren samen met een plantaardig voedsel van ijzerbron zoals de bonen, bijvoorbeeld omdat de hoge hoeveelheid vitamine C die in deze vrucht aanwezig is, helpt bij de opname en het gebruik van dit ijzer. Dus het kan na de lunch als dessert worden gegeten.

Wanneer u het na het snijden consumeert, hetzij in natura of in andere bereidingen zoals salades, sappen of vitaminen, is het ideaal om het kort na de bereiding te consumeren om de oxidatie en daarmee het verlies van de voedingsstoffen, voornamelijk vitamine C, te voorkomen.

Hoe te kiezen

Kies bij het kopen van kiwi altijd het fruit met de levendige kleur, met de fluweelzachte en stevige textuur. Pers het fruit zachtjes met je duim. Als het fruit niet zinkt, is het goed. Kies niet voor vlekken of vlekken, want ze zijn over het algemeen niet smakelijk en niet goed voor consumptie.

Ik vind het geweldig!

Het wordt aanbevolen om 1 kiwi per dag te eten als een licht zuur fruit om maagirritatie te voorkomen, vooral bij mensen die last hebben van maagproblemen.

Het wordt altijd aanbevolen om het te wassen voor het eten, zelfs als de schors niet wordt geconsumeerd, zodat wanneer het fruit wordt gesneden, er geen verontreiniging van de schors met het binnenste deel van het fruit is.

Detox Juice Recepten met Kiwi

Detox-sappen gemaakt met kiwi zijn uitstekend voor het behoud van de gezondheid, omdat ze het lichaam helpen om af te vallen, helpen bij het goed functioneren van de darm en het lichaam, met name de lever en de nieren, helpen toxines in ons lichaam te verwijderen. Deze gifstoffen komen van een verkeerd dieet dat rijk is aan suiker, zout, vetten en conserveermiddelen, evenals chemicaliën in sigaretten, vervuiling, pesticiden, alcohol en andere bronnen die een verscheidenheid aan ziekten kunnen veroorzaken..

Recept 1 - Kiwi-detox-sap met kool

ingrediënten:

  • 2 bladeren van kool
  • 1 kiwi
  • 1 kleine peer in de schaal
  • Genoeg water

Bereidingswijze:
Was de ingrediënten goed en hak alles fijn. Leg ze in de blender met het water en pureer ze goed. Het hoeft niet te worden belast, omdat op deze manier het gehalte aan voedingsstoffen en vezels groter is. Suiker met een gezondere zoetstof zoals honing of biologische suiker, bijvoorbeeld. Voor gewichtsverlies, zoeten met zoetstoffen zoals stevia, sorbitol of mannitol.

Lees ook: Voordelen van koolsap - Recepten om af te vallen

Recept 2 - Kiwisap met kool en appel

ingrediënten:

  • 1 kiwi
  • 1 blad kool
  • 1 klein pakje spinazie
  • 1 appel met schil
  • Genoeg water

Bereidingswijze:
Nadat alle ingrediënten zijn gewassen, knip ze en pureer ze met water in de blender. Doe niet mee. Suiker, als je dat liever hebt.

Recept 3 - Kiwisap met citroen en passievrucht

ingrediënten:

  • 2 kiwi's
  • Sap van 1 citroen
  • Pulp van 1 kleine passievrucht
  • Genoeg water

Bereidingswijze:
Was de ingrediënten grondig. Hak de kiwi en plaats in de blender. Voeg het citroensap, de passievruchtenpulp en water toe. Verpletter ze en zeef het sap. Suiker, als je dat liever hebt.

Recept 4 - Kiwi met peer en appel

ingrediënten:

  • 1 kiwi
  • 1 peer in de schaal
  • 1 appel met schil
  • 200 ml water

Bereidingswijze:
Was de ingrediënten, snijd ze in stukjes en klop alles in de blender met water. Het is beter om niet te krabben. Suiker met zoetstof naar keuze. Als u dikker of dunner wilt worden, hoeft u alleen de hoeveelheid water te wijzigen.

Lees ook: Aardbei: de voordelen voor de gezondheid, eigenschappen en belangrijke vitamines

Recept 5 - Kiwi-sap met aardbei en gember

ingrediënten:

  • 1 kiwi
  • 4 aardbeien
  • Gemberkrullen
  • Water naar smaak

Bereidingswijze:
Was de kiwi en aardbeien en hak ze fijn. Leg ze in de blender samen met de gember en het water en sla alles. Het is beter om niet te spannen en niet te zoeten.

Referenties:
Nutr Hosp. 2016 Jul 12; 33 Suppl 4: 340. doi: 10.20960 / nh.340. Voeding en gezondheidsvoordelen in verband met de consumptie van kiwi.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27571859
J Microbiol Biotechnol. 2016 28 augustus; 26 (8): 1367-74. doi: 104014 / jmb.1603.03009. Antioxidant en ontstekingsremmende effecten van verschillende cultivars van Kiwi Berry (Actinidia arguta) op Lipopolysaccharide gestimuleerde RAW 264.7 cellen.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27160577
Food Chem. 2016 1 januari; 190: 150-7. doi: 10.1016 / j.foodchem.2015.05.085. Epub 2015 19 mei. Remming van winterharde kiwi's (Actinidia aruguta) rijping door 1-methylcyclopropeen tijdens de koude opslag en anti-kanker eigenschappen van het fruitextract.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26212954