Behalve dat het uitstekende gezondheidsvoordelen heeft, is linze een uitstekende keuze voor zowel hypertrofie als gewichtsverlies. Hier leest u hoe u heerlijke recepten maakt en leert..


Een belangrijke traditie van het nieuwe jaar: linzen eten op oudejaarsavond. Dit gebeurt hier niet alleen in Brazilië, dit ritueel wordt ook herhaald in Chili en Venezuela. De vorm van de linzen, afgerond en plat, lijkt heel erg op munten. Op deze manier wordt aangenomen dat het eten van dit voedsel aan de vooravond van het nieuwe jaar geluk zal brengen in de financiën.

Deze peulvrucht maakt al sinds de Neolithische periode vele jaren deel uit van het menselijk dieet. Het heeft zijn oorsprong in het Midden-Oosten en is van daaruit verspreid over Europa. Linze heeft tal van voordelen voor de gezondheid en is een belangrijk voedsel voor mensen die bodybuilding en lichaamsbeweging in het algemeen beoefenen.

Linzensamenstelling per 100 gram:

  • 0,4 g lipide (onverzadigd, meervoudig onverzadigd en verzadigd vet);
  • 20 g koolhydraat (8 g voedingsvezels en 1,8 g suiker);
  • 9 g proteïne;
  • 0 mg cholesterol;
  • 2 mg natrium;
  • 369 mg kalium;
  • 36 mg magnesium;
  • 3,3 mg ijzer;
  • 19 mg calcium;
  • Vitaminen A, C, D, B6 en B12;

De voordelen van linze

Heeft een lage glycemische index
Linze is een uitstekende energiebron, onder deze bronnen hebben we de koolhydraten. Maar in dit geval hebben we het over complexe koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel in evenwicht houden, waardoor de vorming van piekinsuline wordt voorkomen (het proces dat verantwoordelijk is voor de opslag van koolhydraten als een vorm van vet om in de toekomst energie te genereren).

Hoge proteïnetarieven
30% van de calorieën dat linzen afkomstig is van eiwitten. Onder de peulvruchten, is het op de 3e plaats als het gaat om eiwitten, alleen verliezen aan soja en hennep. Van de aminozuren die in het voedsel aanwezig zijn, hebben we 2 van het essentiële type: isoleucine en lysine. Het bevat echter geen grote hoeveelheden methionine en cysteïne. Het is een van de beste bronnen van eiwitten voor vegetariërs.

Zoals kan worden afgeleid, is deze peulvrucht geweldig om deel uit te maken van het dieet van bodybuilders om spieren te helpen opbouwen. Bovendien, door te veel eiwitten te hebben, verhoogt het ook het metabolisme, omdat er meer energie nodig is om de peptidebindingen te verbreken.

Indien voorzichtig gebruikt, linzen mesten niet en kan nog steeds een grote bondgenoot zijn voor het willen afvallen.

Lees ook: Plantaardige eiwitten: belangrijkste bronnen voor het verkrijgen van spiermassa

Reguleert cholesterol
Linze is een voedsel vol vezels, waarvan 25% oplosbaar is. Dit betekent dat de vezels een soort spons worden die een deel van het vet van het voedsel absorbeert. Hiermee wordt voorkomen dat dit vet naar de wanden van de vaten gaat, zich ophoopt, plaques van atheroma vormt en de bloeddruk verhoogt.

Hulp bij afvallen
Ze zijn slechts 116 calorieën in 100 gram. Omdat het veel vezels bevat, zijn linzen voedingsmiddelen die grote porties complexe koolhydraten bieden. Dat wil zeggen, de piek van insuline wordt niet gevormd en er is geen afzetting van vet in de adipocyten. Een ander punt dat van linzen een uitstekend voedsel maakt om in het dieet te verwerken en het feit dat ze oplosbare vezels hebben die een gevoel van verzadiging langer stimuleren, waardoor je minder honger hebt naarmate de dag vordert.

Preventie en behandeling van bloedarmoede
Deze peulvrucht heeft hoge hoeveelheden ijzer, een stof die aanwezig is in hemoglobine en die nodig is om zuurstof naar organische weefsels te transporteren. In slechts 1 glas linzen is het mogelijk om de dagelijkse hoeveelheid meer dan genoeg te krijgen voor een volwassen persoon. Het verhogen van het dieet met linzen als je bloedarmoede hebt is een geweldige manier om het lichaam te helpen herstellen.

Verbetert het immuunsysteem
Laat de infecties weg van je lichaam. Als een bron van arginine, een aminozuur dat de werking van onze afweercellen stimuleert, zijn linzen uitstekend om ons te beschermen tegen mogelijke virus- en bacteriële aanvallen. Het helpt ook de psychologische gezondheid te verbeteren omdat het tryptofaan heeft, een voorloper van de neurotransmitter serotonine, verantwoordelijk voor de sensatie van plezier en welzijn.

Hoe linzen te consumeren

Het is niet de gewoonte om linzen te eten en het wordt uiteindelijk vervangen door bonen. Er zijn echter verschillende manieren om dit voedsel te consumeren, vooral in de vorm van soepen, bouillon en ook in salades. Je kunt zelfs farofa bereiden met linzen! Zoals u kunt zien, is het een zeer veelzijdig gerecht. In tegenstelling tot andere peulvruchten, hoeven linzen niet te worden gedrenkt in water, omdat ze snel bakken.

Lees ook: Paarse of witte zoete aardappel, wat is het verschil? Dat is de beste?

Risico's van overmatige consumptie

Inname van linzen hoger dan de dagelijkse aanbeveling kan gezondheidsproblemen veroorzaken, omdat dit voedsel de neiging heeft om de hoeveelheid urinezuur in ons lichaam te verhogen. Deze stof is het belangrijkste element dat in onze urine verschijnt en de normale waarden liggen tussen 3,5 en 7,2 mg / dL. De overmaat van dit zuur kan de niersteenvorming veroorzaken.

Makkelijke recepten met linzen

Rijst met linzen

ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 Ui in kleine stukjes gehakt
  • 1 kop rijst
  • 4 glazen water
  • 1 kopje linzen
  • 4 Knoflookteentjes, gehakt en geplet
  • Zout naar smaak

Wijze van voorbereiding

  1. Verhit de olie en bak de ui op hoog vuur.
  2. Voeg de linzen, rijst en zout toe.
  3. Laat het ongeveer 2 minuten "braden".
  4. Voeg het water toe en roer het mengsel.
  5. Laat koken tot het water volledig droog is, op een laag vuur.
  6. Nadat het water is opgedroogd en het voedsel volledig is gekookt, kunt u serveren.

Groene bouillon

ingrediënten

  • 500 g zacht kussen
  • 500 g linze
  • 1 Knoflookkop
  • 2 grote gehakte uien
  • Groene spruiten, bieslook, peterselie en zout naar smaak

Wijze van voorbereiding

  1. Doe de linzen om te koken.
  2. Bij het koken, laten uitdruipen en vervangen door water..
  3. Shred het vlees en bak het met zout, ui en knoflook fijngehakt.
  4. Voeg, nadat het vlees goudgeel is, het toe met de linze "al dente" en bak het af.
  5. Wanneer de linzensoep is gevormd, zet u de oven uit en voegt u de andere smaakmakers toe.
  6. Bedek en klaar om te serveren.