Cassave is niet alleen een antioxidant, maar beschermt ook de huid en ons hart. Het is een uitstekende bron van koolhydraten om energieën te herstellen en ook aanwezig te zijn in het dieet van bodybuilders..


Cassave is een vast voedsel van de Braziliaanse tafel, voornamelijk in sommige delen van het land.

Weinigen weten echter dat deze tuberoos zo goed werkt voor de gezondheid en het lichaam zoveel voordelen biedt.

In feite werd het door de Verenigde Naties (VN) als voedsel voor de 21ste eeuw verkozen.

In ons land werd het al erkend als de "Koningin van Brazilië" en maakte het al deel uit van het inheemse eten sinds vóór de Portugezen.

Inhoud van dit artikel

  • 1 Wat is het?
  • 2 Oorsprong van cassave
  • 3 Eigenschappen en voedingsstoffen
  • 4 11 voordelen van cassave
  • 5 Mandioca-mesten?
  • 6 Hoe te consumeren
  • 7 Aanbevolen hoeveelheid

Wat is

In feite is cassave een integraal onderdeel van het Braziliaanse menu nog voordat de Europese kolonisator op ons grondgebied arriveert.

De Indianen vereerden dit voedsel al, dat toen ook werd geabsorbeerd door het menu van post-kolonisatie Brazilië en de Europeanen die aankwamen.

In de geschiedenis hoeven we echter niet zo ver te gaan. Zie nu eens de ruimte die tapioca heeft gekregen.

Als het vroeger niet zo gebruikelijk was in sommige delen van het land, dan is het tegenwoordig voor alles.

Je hebt vast wel meer gehoord en meer verkoopruimtes gevonden.

In de biologie wordt de plant opgevat als een tuberoos. Dit betekent dat het, net als zoete aardappelen, bijvoorbeeld een knol is met een ronde stengel die zich onder de aarde ontwikkelt.

Oorsprong van maniok

De discussie over de oorsprong van cassave gaat ver. Zelfs omdat het gebruik zo wijdverbreid en zo lang is geweest, heeft men niet veel precisie.

Toch zijn er enkele speculaties en worden sommige oorzaken waarschijnlijker.

Zoals we al hebben gezegd, werd het al door de indianen gebruikt vóór de komst van Europeanen. Dit gebeurde over het hele continent.

Er wordt dus aangenomen dat deze knol zijn oorsprong heeft in het zuidwesten van het Amazonegebied, in wat nu Brazilië is.

Van daaruit zou het zich naar de rest van Amerika hebben verspreid, tot aan Guatemala en Mexico.

In deze andere gebieden waren er bijvoorbeeld mensen zoals de Maya's en de Azteken.

De plant zou al voor de komst van de Europeanen in die mate zijn gecultiveerd. Tegenwoordig is de grootste producent ter wereld echter Afrikaans: Nigeria.

Eigenschappen en voedingsstoffen

Een grote bron van koolhydraten, er zijn verschillende eigenschappen en voedingsstoffen in dit zo gebruikelijke voedsel.

Zijn vitaminen en mineralen resulteren in verscheidene gezondheidsvoordelen.

  • Bron van vitamines (voornamelijk A-, C-, K- en B-complex)
  • Mineralen: ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, calcium
  • Rijk aan zetmeel
  • Vezelbron

11 voordelen van cassave

Op basis van al deze eigenschappen en voedingsstoffen komen de voordelen. Ze zijn er veel.

1. Hulp bij de gezondheid van het hart

De eigenschappen van deze plant helpen het hart goed te functioneren en stimuleren het om goed te functioneren zonder veel moeite.

2. Reguleert het gastro-intestinale systeem

Dit is een van die voedingsmiddelen met vezels die, geconsumeerd met een zekere periodiciteit, helpen bij diegenen die de darm vasthouden.

3. Versterkt het immuunsysteem

Door elementen zoals vitamine C, versterkt het het lichaam tegen externe infectieuze agentia zoals virussen, schimmels, bacteriën, enz..

4. Heeft ontstekingsremmende werking

Iedereen die artritis, osteoporose, artrose of soortgelijke ziekten heeft, lijdt.

Cassave kan hen helpen met hun ontstekingsremmende werking.

5. Goed voor diabetici

Omdat het een complex koolhydraat is, geeft cassave geen glucose- of insulinepieken. Dit betekent dat het geweldig is voor iedereen die diabetes heeft.

6. Het heeft antioxiderende werking

Sommige voedingsmiddelen hebben het vermogen dat we antioxidant noemen.

Dit helpt om voortijdige veroudering en zelfs bepaalde ziekten, zoals sommige van het hart en andere organen, te bestrijden.

7. Energiebron

Vooral in vergelijking met andere knollen heeft deze plant uitstekende energetische indices. Het dient als brandstof voor de hele dag.

8. Geeft verzadiging

Degenen die eetaanvallen hebben, kunnen baat hebben bij cassave als ze op dieet zijn.

Het helpt niet te verhongeren omdat het lange tijd verzadiging handhaaft.

9. Vrij variabel

Je kunt het niet alleen in verschillende gerechten gebruiken, maar ook door meerdere mensen. Coeliaks hoeven zich geen zorgen te maken omdat het geen gluten bevat.

10. Voedsel voor de zwangerschap

Sommige voedingsmiddelen zijn van bijzonder belang om te worden gegeten tijdens de zwangerschap. Deze knol is er een van, omdat het helpt bij de gezondheid van de foetus.

11. Hulp bij het bouwen van cellen

Het lichaam heeft wat voedingsstoffen nodig voor de vorming van nieuwe weefsels. Dit voedsel zorgt voor het collageen, dat voorziet in wat nodig is voor het organisme.

Cassave vet?

Cassave is een complex koolhydraat. Vanuit dit oogpunt is het goed in diëten, omdat het langer een gevoel van verzadiging geeft en een lage glycemische index heeft. Het is echter ook behoorlijk calorieën.

Wat dit betekent is dat je matig moet consumeren. Te veel, zal ze uiteindelijk aankomen..

Afhankelijk van hoe het is gemaakt en de hoeveelheid, kan het echter optimaal zijn voor koolhydraten.

Lees ook:

Ken de voordelen van Yam en de beste manieren om te consumeren

Sweet Potato - The Carbohydrate of Good - Uw voordelen en recepten

Paarse of witte zoete aardappel, wat is het verschil? Dat is de beste?

Glycemische indextabel van koolhydraten

Hoe te consumeren

Er zijn verschillende manieren om dit voedsel te consumeren - gekookt (meer aanbevolen), gefrituurd (niet erg aanbevolen), etc..

Als u van plan bent om een ​​elektrische friteuse te roosteren of te gebruiken zonder olie als luchtgevechten, moet de wortel eerst worden gekookt.

Lees ook:

12 recepten passen in de airfryer

Het wordt ook veel gebruikt om puree te maken, vooral een bekend gerecht dat het verborgen vlees is.

Zelfs omdat het de basis is van sommige gerechten die je je misschien niet eens inbeeldt. Ze zijn gemaakt van de knol:

  • sago
  • poeder
  • Maniokmeel
  • tapioca

Aanbevolen hoeveelheid

Eet met mate. De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 100 g cassave per dag. Dit kan variabel zijn volgens uw dieet. Past zich aan het beste van uw menu aan.