De mandioquinha (aardappel-baroa) is een complex koolhydraat dat regelmatig wordt geconsumeerd, biedt verschillende voordelen voor de gezondheid, weet waar het vandaan komt en wat de beste manieren zijn om voor te bereiden.


De mandioquinha of batata-baroa, zoals hij ook in sommige delen van het land wordt genoemd, is een soort knol die onder de aarde groeit, dat wil zeggen, het is een wortel van een kruidachtige plant.

Zeer gezond en rijk aan vitamines en mineralen, is mandioquinha tegenwoordig een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen van het land, bijna net zo belangrijk als de aardappel.

In het artikel van vandaag zullen we er iets meer over begrijpen, de voordelen voor de gezondheid, de eigenschappen ervan en de beste manieren om het te consumeren en op te slaan. Controleer hieronder alles wat we scheiden!

Inhoud van dit artikel

  • 1 Oorsprong van de mandioquinha - zijn geschiedenis
  • 2 Hulpprogramma's van de mandioquinha
  • 3 Eigenschappen en calorieën
  • 4 Glycemische index
  • 5 Voordelen van de pokken voor de gezondheid
  • 6 Beste manieren om voor te bereiden
  • 7 Opslag van het kleine vaartuig

Oorsprong van de mandioquinha - zijn geschiedenis

Zoals veel mensen denken, is de kleine mango typerend voor onze regio.

Het werd voor het eerst gedurende tientallen jaren in Latijns-Amerika in Colombia door de inboorlingen gecultiveerd.

Er zijn gegevens dat het zelfs vóór de kolonisatie al aanwezig was in de levens van de oude Colombianen.

In Brazilië vindt de teelt bijna overal in het land plaats, via de centrale regio en naar het zuidoosten, waar de naam van de maniok op grotere schaal voorkomt.

In het noordoosten is het echter typisch en gecultiveerd in verschillende staten.

Met een aantrekkelijke smaak is het moeilijk voor iedereen die niet houdt van porties van mandioquinha, waardoor het gemakkelijk te verkopen is, waardoor de teelt steeds meer wordt.

Hoewel het een beetje calorieën bevat, heeft het een goede acceptatie van het publiek vanwege zijn veelzijdigheid en werd het geconsumeerd door oudere mensen die voedsel nodig hebben om honger snel te doden en energie te brengen.

En dit idee blijft tot op de dag van vandaag bestaan, omdat mandioquinha nog steeds sterk gerelateerd is aan trainingsintensiteit, evenals zoete aardappelen.

Over LinkBacks

De mandioquinha kan op verschillende manieren worden gebruikt, van gekookt en ingeslikt met slechts een beetje zout tot veel meer uitgebreide gerechten, zoals puree en begeleiding van vlees en kippen.

Een zeer typische vorm van consumptie is het frituren in reepjes, geserveerd in bars en restaurants in het hele land.

Als het echter uw doel is om af te vallen of uw gezondheid te behouden, is dit de minst aangegeven versie, omdat deze in de olie moet worden geweekt om knapperig en smakelijk te zijn.

Kies voor de gekookte of zelfs geroosterde versie, altijd kruiden met kruiden, uien of knoflook, vermijd meer geïndustrialiseerde kruiden of zelfs overtollige boter.

Het is goed om alvast door te geven dat de mandioquinha een beetje calorieën bevat en dat het verhogen van de calorieën geen goed idee is voor wie van dieet is.

Lees ook => Cassave: 11 voordelen, eigenschappen en mesten

Eigenschappen en calorieën

In 100 gram gekookte of gestoofde mandioquinha hebben we ongeveer 80 calorieën (denk eraan dat wanneer de temperatuur hoger is, de glycemische index kan stijgen).

Rekening houdend met het feit dat consumptie dit bedrag gemakkelijk kan overschrijden, moet je voorzichtig zijn met de excessen, omdat een gemiddeld deel bijna 300 calorieën kan bevatten.

Als het gefrituurd is, kan deze waarde verdubbelen. Vermijd daarom deze versie zo veel mogelijk, omdat overtollig vet, naast het verkrijgen van gewicht, schadelijk kan zijn voor uw algehele gezondheid..

 In de mandioquinha vinden we ook vezels, eiwitten en een aantal vitamines, zoals:

  • vitamine A,
  • vitamine B,
  • vitamine E,
  • wedstrijd,
  • ijzer
  • en zelfs calcium.

Met al deze eigenschappen in het achterhoofd, moeten we onthouden dat de mandioquinha ook rijk is aan koolhydraten (zijn belangrijkste macronutriënt), dat wil zeggen, het is geweldig om die extra energie te geven voor het dagelijks leven, omdat koolhydraten veel in die zin helpt.

Glycemische index

Wanneer de braadpan 20 minuten wordt gekookt, wordt de glycemische index (GI) als gemiddeld beschouwd, ongeveer 62% volgens de tabel van USP.

Voordelen van de mandioquinha voor de gezondheid

De mandioquinha is uitstekend voor de gezondheid, hoewel het altijd wordt aanbevolen om de gezondste versie van bereid te maken, zonder friet zonder noodzaak.

In dat geval kan het uw dieet helpen en sterk aanvullen.

Laat uw belangrijkste bewezen voordelen:

1. Gewichtsverlies

Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar de kleine appel kan je helpen af ​​te vallen..

Dit komt omdat het een goed gevoel van verzadiging geeft, vooral als het wordt gekookt, waardoor de volgende maaltijd veel verder weg en kleiner wordt.

Voor de lunch is het bijvoorbeeld een goede keuze - het is ook geweldig voor pre-workout, en brengt energie naar de activiteit.

Consumeer echter minstens een uur voordat je naar de sportschool gaat, zodat je je tijdens de sets niet slecht voelt.

2. Botgezondheid

Een ander uitstekend voordeel voor degenen die fysieke activiteiten uitvoeren, is de actie van de mandioquinha para ossos.

Dit komt omdat het naast ijzer rijk is aan calcium, fosfor en magnesium.

Samen bevorderen ze de bescherming van de spieren en ook van de gewrichten in het algemeen, waardoor het uitstekend is voor mensen die pijn hebben of zelfs meer kracht nodig hebben.

Hoewel het een beetje zwaarder is, is het, zoals we al zeiden, in de pre-workout aangegeven, wat de weerstand en zelfs het gewicht bij bodybuilding verhoogt.

Het is duidelijk dat de mandioquinha alleen geen volledige verandering in pijn betekent, dus raadpleeg altijd uw arts voor meer informatie..

3. Hartgezondheid

Dit is een onbewezen voordeel van de mandioquinha, die echter steeds vaker voorkomt onder voedingsdeskundigen.

 De mandioquinha heeft vitamine A, die uitstekend is voor de cardiovasculaire gezondheid, evenals B-vitamines, die de opname van vetten verhogen en het risico op hartaanvallen kunnen verminderen.

Nogmaals, we onthouden dat dit voordeel ten opzichte van uw hele dieet is, echter, voedingsmiddelen zoals mandioquinha kunnen veel helpen bij dit proces van het verbeteren van de voeding.

4. Digestie

Het meest bekende voordeel van mandioquinha ten slotte is de gezondheid van de spijsvertering.

Rijk aan vezels, het helpt het lichaam bij het verwijderen van gifstoffen en bevordert de verbetering van organen zoals maag en darmen.

Mensen die lijden aan pijn en gas kunnen profiteren van wekelijkse consumptie en zelfs het spijsverteringsproces optimaliseren.

Over het algemeen is de tip om tot 100 gram per keer te consumeren, niet alleen vanwege de calorieën, maar omdat het voor een gewone dag zwaarder kan zijn en ongemak kan veroorzaken als het wordt ingeslikt.

Vergeet ook niet om de gefrituurde versie te vermijden, die uw gezondheid kan schaden.

Betere manieren om je voor te bereiden

Mashed mandiquinha, een van de bekendste vormen van bereiding.

De gezondste vormen van voorbereiding van de mandioquinha voor degenen die een dieet volgen, of het nu gaat om afvallen of om spieren te krijgen, is zeker gekookt.

Of het nu gaat om het snijden in kleine blokjes, in salades of in de vorm van puree.

De beroemde aardappelpuree, die in het oorspronkelijke recept gedroogd vlees is.

Omdat het calorisch is, grote hoeveelheden vetten en natrium bevat, kan het gedroogde vlees worden vervangen in het recept voor geraspte kip of mager rundvlees, zoals een eendje bijvoorbeeld.

Je schuilplaats gezonder en nog steeds lekker laten.

Lees ook => 12 recepten van gepast mandiquinha fit

Opslag van de mandioquinha

Omdat het een zeer robuust voedsel is en wordt beschermd door een schaal, is de mandioquinha vrij duurzaam, evenals een aardappel.

Als u ervoor kiest om het in een week te kopen, kan het bijna 15 dagen meegaan als u het voorzichtig op luchtige plaatsen of zelfs in de koelkast bewaart.

In tegenstelling tot groenten kan mandioquinha worden ingevroren en in dit geval maandenlang op deze manier worden bewaard.

Als u het nu niet gebruikt en u niet wilt verliezen, scheid dan in potten en bevries. Ontdooi en kook dan normaal.

Lees ook => Paarse of witte zoete aardappel, wat zijn de verschillen? Dat is de beste?

De smaak is onveranderd en zelfs de voedingsstoffen en voordelen die we noemen niet.

Maar pas op voor opslag buiten de koelkast en let altijd goed op om te zien of het niet bederft.

Bedenk dat zelfs als het een duurzamer voedsel is, het nog steeds in natura en zonder conserveermiddelen is, dus het heeft een tijdslimiet die uit de koeling kan komen.