Ken alle voordelen die quinoa biedt voor de gezondheid en de beste manieren om u snel voor te bereiden en maak uw gerechten en desserts veel smakelijker.


Wat is Quinoa?

Oorspronkelijk afkomstig uit de Cordilleras van de Andes, wordt het al sinds 3000 voor Christus gebruikt door de Inca's. Het is altijd beschouwd als een heilig voedsel, genaamd "gouden korrel".

Momenteel wordt quinoa beschouwd als een van de meest voedzame en complete voedingsmiddelen en kan het "superfood" of "super grain" worden genoemd.

Quinoa wordt veel gebruikt door NASA-astronauten, die een sleutelrol spelen in hun dieet.

In deze tekst zullen we meer praten over de kenmerken, eigenschappen en voordelen ervan.

Volg hieronder.

Inhoud van dit artikel

  • 1 Wat is Quinoa?
  • 2 Eigenschappen van quinoa
  • 3 21 Voordelen
  • 4 Waar te kopen
  • 5 Voorbereiding, recept en recepten
  • 6 soorten Quinoa
  • 7 Er zijn contra-indicaties?

Eigenschappen van quinoa

Quinoa is een graan dat rijk is aan complexe koolhydraten, eiwitten, goede vetten en vezels. De eigenschappen ervan kunnen dienen als vervanging voor verschillende voedingsmiddelen.

Controleer hieronder uw voedingsstoffen in een hoeveelheid van 100 gram:

eigenschappen kwantiteit
calorieën 335 Kcal
eiwitten 15 g
ijzer 9,5 mg
calcium 112 mg
koolhydraten 68 g
vezels 5 g
Totaal vet 5,7 g
kalium 1040 mg

Het is een graan dat grote hoeveelheden flavonoïden bevat, die werken als ontstekingsremmend, antiviraal, kankerpreventie en depressie.

Zie andere eigenschappen hieronder:

Aminozuren:

Quinoa heeft 20 soorten aminozuren, waaronder 10 die essentieel zijn voor het lichaam, zoals:

  • histidine,
  • isoleucine,
  • leucine,
  • methionine,
  • lysine,
  • fenylalanine,
  • threonine,
  • tryptofaan,
  • valine
  • en Arginine;

vezels

Het is een zaadje met goede hoeveelheden vezels, ideaal voor diegenen die last hebben van darmproblemen, naast het helpen bij de absorptie van cholesterol en glucose op hogere niveaus;

eiwitten

Het is ook rijk aan eiwitten die iedereen helpen die spiermassa wil winnen voor degenen die trainen;

vitaminen

Quinoa bevat verschillende vitamines, vooral die van het complex A, C, C en E, die de ooggezondheid, hersenfunctie helpen beschermen en cellen beschermen tegen ontstekingsprocessen en natuurlijke schade zoals veroudering.

Calcium: Calcium, dat essentieel is voor botversterking, vooral om osteoporose te voorkomen, is aanwezig in quinoa.

21 Voordelen

De gouden korrel is een grote bondgenoot in de preventie van verschillende ziekten, in de versterking van het organisme en de immuniteit.

Zie hieronder de voordelen van quinoa:

1. Glutenvrij

Voor degenen die coeliakie hebben, dat wil zeggen allergisch zijn voor gluten, kunnen ze van de quinoa genieten, omdat het vrij is van dit eiwit.

2. Helpt bij genezing

Quinoa heeft lysine, een aminozuur dat helpt bij de synthese van elastine en collageen, en helpt bij het genezen en herstellen van de huid.

3. Hulp bij de preventie van hart- en vaatziekten

Met een grote aanwezigheid van Omega 3 en 6 is quinoa een geweldige bondgenoot in de preventie van ziekten die het hart beïnvloeden, en ook helpt bij het verminderen van slechte cholesterol.

4. Helpt bij de haargroei

Door regelmatig quinoa te consumeren, helpt het de hoofdhuid te voeden en draagt ​​het bij aan de haargroei.

5. Helpt bij het versterken van spieren

Quinoa is een geweldige bron van eiwitten en koolhydraten en kan een zijn rijstvervanger.

Daarom is het erg gebruikt voor diegenen die spiermassa willen winnen en het lichaam helpen bij het versterken ervan.

6. Helpt de haarkleur te behouden

Een ander aminozuur dat aanwezig is in quinoa is tyrosine, dat verantwoordelijk is voor haar- en huidpigmentatie.

Daarom is het een act als een potentiator en instandhouder van haarpigmentatie.

7. Lagere cholesterol

Vanwege de grote hoeveelheid vezels, werkt quinoa bij de vertering van galzuren, die grotendeels zijn gemaakt van cholesterol, waardoor het slechte cholesterol wordt verlaagd

8. Heeft een lage glycemische index

Quinoa is een lage glycemische index, dat wil zeggen dat het de bloedsuikerspiegel niet snel verhoogt als het wordt ingenomen.

Op deze manier kan het worden geconsumeerd als een probleem voor diabetici en ook voor diegenen die de ziekte willen voorkomen.

9. Help de hersenen

Met zijn krachtige anti-oxidanten en ontstekingsremmende vitaminen, helpt quinoa je hersenen goed te functioneren, onderhoudt het je spieren en synthetiseert het hormonen.

10. Rijk aan ijzer

Quinoa is een van de rijkste voedingsmiddelen in ijzer, zelfs meer dan bonen, en bezit tot 500 keer meer.

11. Plantaardig eiwit

Quinoa is een geweldige bron van plantaardige eiwitten en wordt ten zeerste aanbevolen voor vegetariërs en veganisten die dierlijk eiwit voor de groente hebben verhandeld.

12. Hulp bij verlies en gewicht

Quinoa is een van de voedingsmiddelen die helpt bij het versnellen van het metabolisme, naast het geven van het gevoel van verzadiging, omdat het rijk is aan vezels.

13. Gemakkelijk te verwerken in het dagelijkse dieet

Quinoa is een voedsel super eenvoudig te bereiden.

Het is alleen nodig om het goed te wassen met water, omdat de saponine, een coating en natuurlijk pesticide, wordt verwijderd uit de korrel.

Deze stof heeft de bittere smaak en daarom is het noodzakelijk om te wassen om deze bittere smaak te verwijderen.

Na het koken gewoon temperen en eten als een warm gerecht of als een salade.

14. Is goed voor bloedvaten

De levende en magnesium die deel uitmaken van de quinoa helpen de weefsels en hun groei te herstellen.

Bovendien helpen ze om de bloedvaten te ontspannen en zelfs migraine te voorkomen.

15. Helpt vlekken voorkomen

De vitaminen in deze korrel helpen bij de vermindering van het agglomeraat melanine, die vlekken op de huid veroorzaken.

16. Helpt bij het hydrateren van haar

Een ander belangrijk onderdeel van quinoa is vitamine E, dat het haar helpt hydrateren en haarbreuk vermindert.

Het is interessant om zowel voedsel als haarproducten te consumeren.

17. Is goed voor de huid

De quinoa-granen bevatten riboflavine, een vitamine die helpt bij het metabolisme van suiker en vet.

Het biedt ook toning, elasticiteit en preventie van rimpels op de huid.

18. Helpt tegen de symptomen van de menopauze

Tijdens de menopauze ontbeert het lichaam van een vrouw oestrogeen, wat resulteert in verschillende bijwerkingen.

In quinoa zijn er fyto-oestrogenen, die als substituut fungeren en helpen bij de hormoonvervanging.

19. Gunstig voor de hoofdhuid

Naast het helpen van het haar om zichzelf te hydrateren, werkt quinoa ook op de hoofdhuid, omdat het vochtinbrengende crèmes bevat die dit gedeelte van het hoofd voeden en hydrateren..

20. Helpt in diëten voor spierhypertrofie

Diëten van spierhypertrofie hebben als doel spiermassa te krijgen en lichaamsvet te verminderen.

Quinoa, helpt bij het verkrijgen van spiermassa door zijn hoeveelheid eiwitten en complexe koolhydraten, dat wil zeggen, die geen vet bevatten.   

21. Helpt om gewicht te verliezen

Het helpt ook bij het afvallen. Naast het helpen bij het verkrijgen van spiermassa zoals we eerder hebben gezegd, zoals we weten, hoe meer spiermassa, hoe meer calorieën nodig zijn om te onderhouden, en bijgevolg helpt het bij het afvallen..

Omdat quinoa helpt om af te vallen, omdat het rijk is aan verschillende voedingsstoffen die hieraan bijdragen, zorgt het ook voor verzadiging, waardoor je je tevreden voelt door het te consumeren en geen "crap" tussen de voedingsinterval.

22. Verhoogt immuniteit

Quinoa is een voedsel dat rijk is aan vitaminen, eiwitten en mineralen, zoals eerder gezegd.

Alle voordelen ervan helpen om de gezondheid en immuniteit van het lichaam te versterken en verschillende ziekten te beschermen en bestrijden.

Waar te koop

Quinoa is te vinden in natuurvoedingswinkels, voedingssupplementen en in sommige supermarkten.

Hoe te bereiden, te maken en recepten

Gekocht in de vorm van meel, granen of vlokken kan quinoa worden bereid in:

  • soep recepten,
  • hele broodjes
  • volkoren cookies,
  • hele taarten,
  • hele taarten,
  • pappen,
  • salades,
  • sappen,
  • vitaminen
  • yoghurt.

Is al te koop voor merken granenrepen en noedels geproduceerd met quinoa.

Om het artikel niet erg uitgebreid te maken, hebben we in een ander artikel recepten voorbereid die u met quinoa kunt doen, zie hieronder:

Lees ook:

Drie chia en quinoa recepten voor uw dieet

Soorten quinoa

- Quinoa in Grains:

Er zijn variaties in zwarte, grijze, rode en gele tonen. In Brazilië is de geelachtige kleur het meest gevonden.

Kan worden geconsumeerd in salades, geserveerd met groenten en rijst vervangen.

Eenvoudig koken op laag vuur, in de verhouding van 1/2 kopje water tot 1 quinoa in granen. 

- Quinoa in Flakes: 

Deze vorm van quinoa wordt meer gebruikt bij het ontbijt, zoals sappen, vitamines en yoghurt.

- Quinoa meel: 

Het kan worden gebruikt als een ingrediënt in brood, pasta's, cakes en taarten. Maar het kan ook worden gemengd in salades en pap.

Omdat de resterende smaak sterk is, wordt aanbevolen om slechts 20% van het meelhoudende van het oorspronkelijke recept te gebruiken.

Quinoa bladeren kunnen ook worden geoogst als voedsel, dat op dezelfde manier kan worden gestoofd als boerenkool.

Er zijn contra-indicaties?

Over het algemeen is er geen contra-indicatie voor de consumptie van quinoa, die kan worden ingenomen door:

  • kinderen,
  • ouderen,
  • volwassenen,
  • zwanger,
  • zogende,
  • vegetariërs
  • en coeliakie.

Het wordt ten zeerste aanbevolen voor behoeftige populaties, vanwege al hun eiwitfunctie.

Nu u de vele voordelen van quinoa kent, profiteert u ervan om het aan uw voedsel te introduceren, of het nu graan of meel is, en voel het dus in uw gezondheid..

Was dit artikel nuttig voor u? Als u vragen heeft, stel uw vraag hieronder dat we snel antwoord zullen geven.

Vond dit artikel over quinoa leuk? Dus deel met uw vrienden op het sociale netwerk en houd hen ook op de hoogte.