Hoewel tapioca een complex koolhydraat is, heeft dit voedsel een hoge glycemische index en moet het verbruik worden gecontroleerd. Leer ook hoe u gezondere recepten kunt maken..


Tapioca, deze typisch Braziliaanse delicatesse is misschien wel de ontbrekende optie om uw ontbijt nog gezonder te maken.

Tapioca en zijn voordelen:

Omdat het gemaakt is van cassave-gom, ook wel cassave of cassave genoemd, wordt dit voedsel een bron van complex koolhydraat. Dat betekent dat het langzamer wordt geabsorbeerd en geleidelijk energie afgeeft aan alle cellen van het lichaam.

Hiermee verkrijgt u meer verzadiging tussen de ene maaltijd en een andere die helpt om af te vallen;

Het is vrij van gluten (eiwit aanwezig in tarwe, gerst en rogge) dat verantwoordelijk is voor het veroorzaken van problemen bij mensen met gevoeligheid voor dit eiwit, zoals: opgezette buik, waardoor het ongemakkelijke gevoel van volle maag ontstaat;

Ontsteking van intestinale villi in het geval van mensen die coeliakie of gevoeligheid voor gluten ontwikkelen. Deze ziekte brengt de grootste schade aan de gezondheid aan de malabsorptie van de voedingsstoffen en daarmee wordt de persoon verzwakt en werkt zijn organisme als geheel niet goed;

Het inflammatoire proces gegenereerd door gluten biedt ook de ophoping van vet in het lichaam en sommige studies suggereren dat de consumptie van dit eiwit verantwoordelijk is voor: stemmingswisselingen, vermoeidheid, slaperigheid, verhoogde eetlust.

 Om dit soort problemen te voorkomen, verschijnt tapioca als een goed alternatief voor je dagelijkse brood.

De voordelen van dit eten stoppen daar niet! zie:

  • Het is een bron van vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de goede werking van uw lichaam, zoals: Vitamine C, B-vitaminen; Vitamine K, calcium, magnesium, mangaan, ijzer en koper;
  • Het heeft een laag natriumgehalte dat niet alleen de strijd tegen vochtretentie bevordert, maar ook een stabiele bloeddruk handhaaft;
  • Geeft energie met matige calorieën. In een eenheid (zonder vulling) vind je gemiddeld 130 calorieën per 100 g;
  • Bevat mineralen die belangrijk zijn voor het versterken van botten, zoals calcium, waardoor uw uithoudingsvermogen voor lichamelijke activiteit verbetert;
  • Het is vetvrij..

Tapioca wordt vet of afvallen?

Immers, wordt tapioca dik of afvallen? We reageren! Alles zal afhangen van uw doel door het op te nemen in het menu (of het nu is om af te vallen of te winnen), de hoeveelheden die moeten worden geconsumeerd, de balans van uw voedsel als geheel, het heeft geen zin om dit type bereiding op te nemen in een rijk menu in slechte vetten en weinig voedingsstoffen is niet echt?

Uw overtollige consumptie moet worden vermeden, omdat tapioca een complex koolhydraat met een hoge glycemische index is en geen vezels of eiwitten bevat.

Een tip is om 1 eetlepel chiazaad naast je vullingen toe te voegen om de hoeveelheid vezels te vergroten en altijd te vullen met magere eiwitbronnen.

Lees ook => Tapioca: leer waarom een ​​gezonde optie in het dieet is (4 lichte recepten)

Een andere essentiële factor voor u om van dit voedsel een gezonde optie te maken en dat u veel voordelen biedt, is het soort vulling dat u kiest. Met dat in gedachten hebben we u suggesties voor vullingen gebracht, zodat u uw dagelijkse tapioca kunt opvoeren met veel meer voedingsstoffen. Let op:

5 keuzes van gezonde vullingen voor tapioca

1) Eenvoudige vulling

Dit is een eenvoudig recept dat de traditionele manier van tapioca consumeren weerspiegelt. Plaats het deeg gewoon in de voorverwarmde anti-aanbakpan en voeg 1 theelepel kokosolie of andere gezonde zonnebloemolie toe en vouw het deeg in tweeën.

Gebruik functionele ingrediënten om uw bereiding nog gezonder te maken door ingrediënten zoals chia of lijnzaad toe te voegen.

2) Vulling met tomaat, ricotta en oregano

Ricotta is de bron van:

  • calcium;
  • Vitamine D;
  • Vitamine B;
  • Vitamine A;
  • zink;
  • jodium;
  • selenium;
  • kalium;
  • wedstrijd.
  • eiwit.

Bovendien bevat het een gemakkelijke spijsvertering en een laag caloriegehalte en een laag vetgehalte, wat de perfecte match is voor iedereen die fit wil blijven.

Oregano vult de voordelen van deze combinatie aan met zijn ontstekingsremmende eigenschappen en het vitamine A-, C-, K- en B-gehalte ervan.

Het toevoegen van verse kruiden aan je bereidingen helpt om de hoeveelheid zout die dagelijks wordt gebruikt te verlagen, wat gunstig is voor je lichaam als geheel.

3) Tonijnvulling met peterselie

 Gebruik eenvoudig geraspte tonijn (in water) en peterselie naar smaak.

4) Broccoli vullen met witte kaas.

Broccoli is rijk aan vezels die de darmfunctie verbeteren en toxines helpen elimineren die schadelijk zijn voor gewichtsverlies, naast het feit dat ze bevatten:

  • Vitamine C: deze vitamine is een antioxidant die helpt de werking van vrije radicalen te bestrijden en een ontstekingsremmende werking heeft die helpt de vetten in alle weefsels van het lichaam te verminderen;
  • Vitamine K en calcium dat de gezondheid van de botten handhaaft;
  • Belangrijke foliumzuurvitamine voor een gezonde draagtijd die bijdraagt ​​tot de juiste vorming van het zenuwstelsel van de foetus, versterkt bovendien het immuunsysteem, onderhoudt de cardiovasculaire gezondheid en helpt ziekten zoals depressie te voorkomen;
  • Eiwitten, die zullen bijdragen aan de groei en het herstel van alle lichaamsweefsels die u helpen om vetvrije massa te krijgen. Bovendien zorgen eiwitten voor meer verzadiging, wat je helpt om af te vallen.
  • Witte kaas is ook een goede bron van eiwitten naast:
  • Vitamine A;
  • Vitamine D;
  • calcium;
  • Vitamine B al deze voedingsstoffen dragen bij aan het goed functioneren van je lichaam en maken je bereiding smakelijker zolang de lage calorieën van de kaas.

Dus om te genieten van de voordelen van deze voedingsmiddelen door meer voedingswaarde toe te voegen aan de tapioca sauteer de broccoli (eerder gestoomd) met een extra vierge olijfolie, voeg een beetje zout toe en voeg aan de witte kaas in blokjes gesneden en klaar! Je hebt al een gezonde en smakelijke vulling om je bereiding toe te voegen.

5) Bananenvulling met kaneel.

Banaan is een vrucht die veel energie geeft voor je dagelijkse activiteiten en bevat bovendien:

  • kalium;
  • Vitamine A;
  • Vitamine C;
  • Iron;
  • magnesium;
  • zink.

Het is dus een meer dan gezonde optie om in het menu op te nemen als snackoptie na de training en om vrij te blijven van de caloriebeladen 'traktaties'. Kaneel komt in het recept voor zijn thermogene eigenschappen, dat wil zeggen, het versnelt zijn metabolisme waardoor de vetten beter worden gebruikt als energiebron.

En nog veel meer! Kaneel geeft niet alleen een speciale smaak aan het recept, maar ook de drang om snoep te eten.

Neem voor deze vulling de banaan 40 seconden in de magnetron (niet nodig om te schillen). Hierna schillen en in plakjes snijden, het deeg toevoegen en de kaneel besprenkelen.

Zoals je kunt zien, zijn er vele manieren om tapioca te vullen en het zonder schuld in het menu op te nemen! Gebruik gewoon creativiteit en consumeer deze met mate, waarbij u de rest van het menu in evenwicht brengt volgens uw dagelijkse behoeften.

Raadpleeg dus een voedingsdeskundige zodat u geweldige resultaten kunt behalen met de definitieve verandering van uw eetgewoonten. Volg geen dieet om de mode te volgen, maar doe een heropvoedingsvoedsel voor een gezond leven en met veel meer kwaliteit.

Denk er eens over na!