Tegenwoordig herkennen we een nieuwe vijand in voedsel en het wordt zout genoemd.

Het overmatig gebruik ervan in voedsel veroorzaakt onder andere hypertensie. Om deze reden is het uitwisselen van kruidenzout in alle recepten waar mogelijk de beste keuze die we hebben.

Natrium dat aan dit mineraal wordt toegevoegd, wordt momenteel aangetroffen in verschillende andere voedingsmiddelen die dagelijks worden geconsumeerd, inclusief zoet.
Ken alle problemen die teveel zout veroorzaken voor de gezondheid.

Bovendien draagt ​​overtollig natrium uiteindelijk bij aan vochtretentie, omdat dit bijvoorbeeld een van de hoofdoorzaken is van een verhoogde bloeddruk.

Dus hier scheiden we de belangrijkste en beste kruiden om het zout in de meeste maaltijden te vervangen. Als het niet helemaal vervangen moet worden, kan het in ieder geval veel verminderen, omdat de kruiden echt helpen.

Kruiden en smaakmakers die zout vervangen

saffraan

Kurkuma of kurkuma op aarde buiten zijn uitstekende aroma en smaak, de saffraan laat de recepten kleurrijker en geeft een geelachtige toon. Met anti-inflammatoire en antioxiderende eigenschappen kan dit kruid in vrijwel elk recept worden gebruikt.

De tip is om de saffraan in te brengen als het gerecht bijna klaar is, want als het al vroeg in de bereiding wordt geplaatst, kan het eindigen zonder het aroma en de typische smaken.

rosmarijn

Rozemarijn is een ander kruid dat in staat is om dat smakelijke aroma aan voedsel te geven. Het is interessant om het in de keuken te hebben omdat het kan functioneren als een totaal substituut van zout, of in de afname daarvan, precies in die recepten waar zout meestal wordt gebruikt.

Bij het klaarmaken van bijvoorbeeld bloemkool is het vrij gebruikelijk dat mensen een klein beetje zout toevoegen. Maar met het gebruik van rozemarijn is het mogelijk om de smaak van de smaakmaker in het voedsel beter vast te stellen.

Bovendien valt dit kruid erg goed in recepten waarbij het gaat om rood of wit vlees, naast rijst, soepen en bonen.

koriander

De korianderblaadjes zijn best interessant, omdat ze veel kruiden bevatten voor vis, gevogelte, zeevruchten en wit vlees in het algemeen. Bovendien wordt het ook in brood gebruikt, vervangt het zout en geeft het een unieke smaak.

Koriander is rijk aan vitamine C en ijzer. En met kalmerende eigenschappen is geweldig voor gebruik tijdens het avondeten.

Curry (Curry)

Curry is eigenlijk niet alleen een kruid, maar een mengsel van kruiden waarbij we saffraan, koriander, kardemom, gember, pad, kaneel, peper en nootmuskaatschors als basisingrediënten vinden.

Dus als je niet veel geduld hebt met het selecteren van kruiden om je eten goed te kruiden, wat resulteert in geweldige zoutvervangers, kan curry je redding zijn.

Dit kruiden gaat heel goed, zelfs in die recepten waar het vlees in het algemeen betreft.

dragon

Tel op dragon om de hoeveelheid zout te verminderen of wissel het volledig uit in recepten met rood vlees, vooral op gebakken producten. Dit komt omdat de smaak is een beetje zoet, maar lichtjes pittig.

Dragon is ook te vinden in ingeblikte komkommer.

Dus als u een recept moet bereiden waarbij u ingemaakte komkommers gebruikt, kunt u uw eigen vellen gebruiken in de decoratie of zelfs opnemen in een gerecht voor de begeleiding.

munt

Naast een vitamine A, B en C rijke plant, is munt ook een bron van ijzer, fosfor, calcium en kalium. In de volksmond wordt munt meestal op een redelijk beperkte manier gebruikt, zoals in sappen, theeën en sommige huismiddeltjes.

Wanneer het echter wordt toegevoegd als smaakmaker in voedsel, helpt het om het gebruik van zout drastisch te verminderen, omdat het een opvallende smaak heeft en een beetje verbrand is, om nog te zwijgen van het geweldige aroma dat vertrekt.

De beste recepten voor het gebruik van mint zijn salades van de meest uiteenlopende soorten.

baai

Ook wel laurier genoemd, is laurier een al heel beroemd kruid in Brazilië. Het is uitstekend voor gebruik op stoofschotels en bonen, voor het versterken van zijn aroma bij hoge temperaturen.

Bovendien lossen de laurierblaadjes het gas op. Het gebruik ervan is heel eenvoudig. Het enige dat u hoeft te doen, is twee tot drie hele bladeren nemen en deze tijdens het klaarmaken in het voedsel dopen.

Dit betekent natuurlijk niet dat de persoon zich niet op andere manieren kan beroepen om de laurier in de recepten te doen. Gebruik en misbruik creativiteit.

oregano

Het is gebruikelijk om aan pizza te denken als je het over oregano hebt, maar de mogelijkheden om verschillende andere recepten te kruiden, ter vervanging van het zout, zijn vrij breed.

Maar omdat het een zeer sterke smaakmaker is, moet het in snuifjes worden gebruikt en bij voorkeur samen met een andere smaakmaker.

Helaas, juist omdat het sterk is, kan oregano het gebruik van zout in veel recepten volledig vervangen.

basilicum

Basilicum is inderdaad een krachtig kruid. Naast het feit dat het een geweldige smaakmaker is, heeft het de mogelijkheid om stress, vermoeidheid, indigestie, hoofdpijn te verminderen en zelfs concentratie en geheugen te helpen..

In de keuken kan komen in verschillende recepten zoals salades en sauzen, het toevoegen van smaak en dus het verminderen van veel van de hoeveelheid zout in voedsel.

Het moet niet alleen worden verwarmd omdat het zijn smaak en aroma verliest bij hoge temperaturen. Idealiter zou het alleen tijdens het serveren in voedsel moeten worden toegevoegd.

peterselie

De peterselie is een geweldige smaakmaker, gemakkelijk te vinden, goedkoop en combineert met een veelvoud aan verschillende gerechten. Wie wil beginnen met het snijden of snijden van het zout van het voedsel, kan dus rekenen op de hulp van de peterselie.

Gedehydrateerde peterselie is het best geadviseerd voor gekookte of gebakken gerechten, maar kan ook gemakkelijk worden gemengd met andere smaakmakers. Verse bladeren doen het erg goed in salades.

salie

Salvia is een ander krachtig kruid dat de gezondheid van het lichaam bevordert en werkt zelfs als een aanvulling op de glykemische controle.

In voedsel wordt het een geweldige aanvulling in zoutreductie, of zelfs als een totale vervanging ervan. Dit kruid heeft een uitgesproken natuurlijk aroma dat bekendheid geeft en helpt bij het waarnemen van de smaak van voedsel.

De smaak is licht gekruid. Veel gebruikt in de Italiaanse en Duitse keuken, maar ook zeer goed op groenten en wit vlees, het kan worden gebruikt op sterkere gerechten die meestal veel zout bevatten, zoals worsten.

tijm

Tijm is echt een zeer veelzijdige smaakmaker, het kan worden opgenomen in de meest verschillende vormen en in verschillende soorten recepten.

Om nog maar te zwijgen van het feit dat het medicinaal wordt behandeld als een sterk tegengif tegen luchtweginfecties, wormen en antiseptische eigenschappen. En in de recepten kunnen bijna elk gerecht komen.

Enkele voorbeelden zijn: geroosterde of gebakken vis, barbecue, sauzen, stoofschotels, gebraden kip, risotto, crèmes, allerlei soorten salades, onder andere.

Nu kies je alleen het juiste kruid voor je recept en vervang je het zout door een smaakmaker die je veel vitamines geeft en helpt om vrije radicalen te bestrijden.