Geniet van alle voordelen die vis onze gezondheid biedt, en leer hoe u deze heerlijke ceviche-fit recepten kunt maken.


Vissen hebben een hoge eiwitwaarde, naast dat ze rijk zijn aan omega 3, een soort goed vet dat essentieel is voor ons lichaam, helpt bij het reguleren van cholesterol en het beschermen van hersencellen..

Een ander belangrijk onderdeel van vis is vitamine B12.

Het is een van de verantwoordelijken voor rode bloedcellen (RBC's) en werkt op het zenuwstelsel, het onderhoud van verschillende weefsels en de transformatie van vet in energie.

Typische ingrediënten voor de visbereiding, zoals citroen, paarse ui en peper, zijn ook zeer goed voor je gezondheid door een grote hoeveelheid vitamines (A, B, C, E en K) en biotine, kalium en mangaan aan te bieden.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zegt dat de ideale waarde voor visconsumptie 12 kg per jaar is. Er zijn veel manieren om dit voedsel te bereiden en vandaag zullen we het hebben over een van de gezondste gerechten: ceviche.

Wat is ceviche?

De ceviche is zeer voordelig om eenvoudig en praktisch te zijn in de voorbereiding, naast dat het geweldig is voor diegenen die een dieet doen dat geschikt is voor zijn laagcalorische.

Het is een gerecht dat meer dan tweeduizend jaar geleden werd gemaakt door Latijns-Amerikaanse volkeren, vooral de Inca's van Peru. In principe is het gemaakt met rauwe vis gesneden en gemarineerd met een citrus en zure saus.

Wie niet van rauwe vis houdt, hoeft zich geen zorgen te maken: wanneer het in contact komt met de citrusbouillon, ondergaat de vis een chemisch proces van eiwitdenaturering.

Dit betekent dat de textuur en kleur eruit zien als gekookt.

De ceviche is geweldig om als voorgerecht en hoofdgerecht te worden geserveerd, vooral als de dag warm is.

Denk eraan om verse ingrediënten (voor de saus en de smaakmaker) te gebruiken en snijd de vis altijd in blokjes of plakjes volgens hetzelfde patroon, zodat het citrusvruchtensap contact kan maken met het hele gerecht..

Denk eraan: neem het niet te lang om het gerecht te serveren na het te hebben bereid. U loopt dus niet het risico dat het te gaar wordt en zijn versheid en zijn belangrijkste smaak verliest. Het ideaal is om het gedurende maximaal 10 minuten te laten marineren.

We hebben een lijst samengesteld met 5 ceviche-fit-recepten waarmee u kunt eten zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over uw dieet. Bekijk het!

5 Ceviche-lichtrecepten

1 - Zalm van Ceviche

ingrediënten:

  • 1 middelgrote zalmfilet in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepel zuiver citroensap
  • ½ gesneden ui
  • 1 eetlepel puur sinaasappelsap
  • Bladeren om koriander en munt te proeven
  • Bieslook naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Voeg de muntblaadjes en koriander, sinaasappel en citroensap, bieslook, zout en peper in een kom toe. Voeg na het mengen de reeds gesneden zalm in blokjes en de paarse ui toe. Marineer enkele minuten en serveer!

2 - Ceviche-fit van witte vis

ingrediënten:

  • ½ witte visfilet (kan zeebaars zijn) gesneden in de vorm van plakjes
  • ½ kopje puur citroensap
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • ½ ui in dunne plakjes gesneden
  • Koriander naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Doe de vis, ui en koriander in een kom en meng ze voorzichtig. Voeg het citroensap en de extra vierge olijfolie toe en mix een beetje meer.

Verlaat de marinara ceviche voor maximaal 10 minuten en serveer.

3 - Ceviche fit van tilapia

ingrediënten:

  • 500 gram tilapia in gelijke kubussen gesneden
  • Puur sap van 4 citroenen
  • 1 rode ui in plakjes gesneden
  • ½ tomaat, gehakt
  • Koriander naar smaak
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

In een kom combineer je de tilapia in kleine blokjes met de ui, tomaat en koriander. Breng het zout en peper naar smaak. Voeg het citroensap toe en roer het mengsel nog een beetje. Voeg als laatste de olijfolie toe en wacht een paar minuten voordat je serveert.

Lees ook => 8 Voordelen van tilapia, inclusief gewichtsverlies en toename van spiermassa

4 - Ceviche-zool

ingrediënten:

  • 250 g gesneden tong in de vorm van messen
  • 80 ml puur citroensap
  • ½ witte ui, in dunne plakjes gesneden
  • Oregano en koriander naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Groepeer de plakzool, koriander en oregano, samen met de ui in een kom. Meng een beetje en voeg dan het citroensap, zout en peper toe. Roer alles en zet apart om een ​​paar minuten te marineren. Dienen direct daarna.

Lees ook => 5 Voordelen van tonijn voor de gezondheid en waarom het gebruiken in diëten voor hypertrofie

5 - Cevicheplaats van tonijn

ingrediënten:

  • 600 gram tonijn gesneden in kleine blokjes
  • Puur sap van 4 citroenen
  • 2 gesneden rode uien, in plakjes gesneden
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • Koriander naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Na het snijden van de tonijn en de ui, plaats ze in een kom en meng voorzichtig. Voeg zout en peper toe (je kunt er meer dan één gebruiken als je dat wilt), roer een beetje en voeg dan het citroensap toe.

Leg verse koriander en olijfolie erop en marineer een paar minuten. Daarna kunt u naar believen dienen..