Antioxiderende werking, verbetering van het immuunsysteem en cardiovasculaire gezondheid zijn slechts enkele voordelen van groene geur. Weet nu alle voordelen, eigenschappen, hoe te bewaren en contra-indicaties in consumptie.


Als je kookt, weet je het zeker (en hebt het al gebruikt) de groene geur. Als je niet kookt, wed ik dat je het toch hebt gehoord en je hebt al gegeten. Het is tenslotte een zeer traditionele smaakmaker en zeer dierbaar voor Brazilianen.

Hoe dan ook, wist je dat Green Smell veel ongelooflijke voordelen heeft voor je gezondheid? En dat het veel meer is dan alleen een paar schattige kruiden samen?

Ga met ons mee om meer te leren en je verbaast over de hoeveelheid goede dingen die afkomstig is van dit doorgewinterde, zo gebruikte!

Wat is?

The Green Scent is niets meer dan twee of meer kruiden bij elkaar, gebruikt om die speciale smaak te vergroten en te geven aan je bord. Hoewel het iets delicaat is, kan het veel verschil maken in uw voedsel.

Wist je dat Green Smell kan componenten wijzigen afhankelijk van de regio van het land?

In het zuidoosten wordt het alleen gevormd door peterselie en bieslook (de meest elementaire en traditionele vorm). Als je echter een beetje klimt, zul je zien dat het in het noordoosten van essentieel belang is dat je de koriander bij elkaar zet, of anders is het niet Green Sour!

In het noorden plaatsen ze naast bieslook en peterselie meestal nog een ander kruid dat typerend is voor hun flora, meestal de dappere koriander of het cichorei van de Amazone..

Op sommige plaatsen is het gebruikelijk om een ​​vingerpeper aan de andere bladeren toe te voegen. Dit gebeurt vaker in Bahia, met een prachtige cultuur van pittige gerechten.

Dus het is belangrijk dat je het weet Wat is de traditionele groene geur van de regio van het gerecht dat zal koken, zodat de smaak speciaal en correct is.

Vergeet in ieder geval nooit de bieslook en peterselie (en verwar dit niet met de selderij, wat een heel andere plant is).

Je kunt het vinden in de supermarkt of op de kermis. Gewoonlijk komen planten samen in hetzelfde pakket, maar ze kunnen ook in afzonderlijke pakketten worden gevonden.

Het punt is dat je ze samen koopt, tenzij je een zeer groot aantal van elk wilt gebruiken. Kies de groenste en meest verse, die er gezond en vers geoogst uitziet.

Als u de bladeren niet wilt kopen, kunt u de gedehydrateerde groene geur krijgen, die wordt geleverd in droge en verzegelde verpakkingen. Ze bevinden zich meestal in het kruidengedeelte van de supermarkt.

Dit type is de moeite waard voor gemak en gemak als je het niet leuk vindt of geen tijd wilt besteden aan het snoeien van de kleine planten.

Wat zijn de eigenschappen ervan??

Om deze vraag beter te beantwoorden, moeten we het hebben over de afzonderlijke bladen. Check hieronder:

Salsinha (of peterselie) (wetenschappelijke naam Petroselinum crispum): het is rijk aan vezels, vitamine A, C, E en complex B, ijzer, fosfor, calcium en kalium, maar ook als een bron van eiwitten en heeft diuretische kenmerken (voorkomen en elimineren vochtretentie in het lichaam).

 Ter aanvulling, de peterselie werkt ook in de strijd tegen bloedarmoede en vermindert het risico op bloeddruk, evenals vermijdt cardiovasculaire problemen en hulp bij de spijsvertering van spijsvertering..

Bieslook (wetenschappelijke naam Allium schoenoprasum): heeft ook verschillende gunstige eigenschappen. Het bevat veel vitamine A en C, vertraagt ​​de celveroudering en helpt de haargroei.

Het is bij professionals bekend dat ze een natuurlijk antibioticum zijn, evenals een bron van flavonoïden. Naast dit alles heeft het ontstekingsremmende, schimmelwerende en antibacteriële functies.

Bieslook beschermt ook het lichaam en bevordert de verbetering van het immuunsysteem.

Koriander (wetenschappelijke naam Coriandrum sativum): het is de moeite waard om over koriander te praten, omdat het deel uitmaakt van de groene geur van zoveel staten. Het is rijk aan vitamine C en K en bevat veel eiwitten.

Bovendien is het een goede bron van vezels, calcium, kalium, ijzer, niacine en mangaan. Het werkt in de bescherming van de lever en de galblaas, heeft een antiseptische functie en helpt in het spijsverteringsstelsel, waardoor vetten worden verminderd en getransformeerd.

Koriander reguleert ook cholesterol (door hepatische klaring). Om het af te maken, ontgift het spijsverteringsorganen zoals de nieren en de lever.

Wat zijn de voordelen??

Een van de belangrijkste voordelen van Green Chees, kunnen we noemen:

1 - Hulp bij de botstructuur

Dit gebeurt dankzij vitamine K. Het helpt bij de synthese van osteocalcine, dat de botten van het lichaam versterkt. Dezelfde vitamine voorkomt ook dat calcium in weefsels condenseert, wat sommige botziekten, zoals atherosclerose, voorkomt.  

2 - Hulp bij de cardiovasculaire gezondheid

Vitamine B, dat tot de componenten behoort, beschermt het hart tegen hartaanvallen, cardiovasculaire problemen en helpt voorkomen dat homocysteïne (een gevaarlijk aminozuur) andere ziekten veroorzaakt.

3 - Verbetert het immuunsysteem

Dit voordeel komt van vitamine A en C. Ze versterken het immuunsysteem en helpen het tegen verschillende ziekten en infecties.

4 - Antioxiderende werking

Green Scent bevat flavonoïden, die antioxidanten zijn en die vechten tegen vrije radicalen (gevaarlijk voor de gezondheid van cellen), die de ontstekingsremmende functie versterken en de veroudering van cellen vertragen.

5 - Hulp bij de behandeling van bloedarmoede

Bloedarmoede treedt op wanneer het hemoglobine (ijzerbevattend eiwit) niveau slecht daalt. Het kan worden veroorzaakt door medicijnen, diëten of bepaalde ziekten. Onder de symptomen kunnen we spreken van zwakte, misselijkheid, bleekheid, onder anderen.  

Vitamine C van Green Smell vergemakkelijkt de opname van ijzer (zeer gunstig voor het bloed) door het lichaam en verhoogt bijgevolg het hemoglobinegehalte. Green Scent-sap is geïndiceerd om bloedarmoede directer te behandelen.

6 - Handelingen tegen oedeem

Edemas zijn hobbels. Ze worden meestal veroorzaakt door een verandering in de bloedvatdruk. Omdat Green Scent vaak wordt ingenomen, is het mogelijk om de weerstand van deze vaten te verhogen en het probleem te bestrijden.

7 - Werkt tegen oorpijn

De groene geur kan worden gebruikt als een supplement bij de behandeling van gehoorinfecties en doofheidsproblemen. Een tip is om samen met de plant kokosolie te gebruiken om oorpijn te bevorderen.

8 - Het helpt de spijsvertering van voedsel

Dankzij de krachtige enzymen verbetert Green Scent de vertering van vetten en eiwitten. Bovendien helpt het ook het spijsverteringsstelsel bij het elimineren van dit materiaal.

9 - Helpt diabetes onder controle te houden

Dit is een van de belangrijkste voordelen, omdat de kruiden zeer nuttig zijn om het cholesterolgehalte in de bloedbaan te verlagen, wat veel helpt bij de behandeling van mensen met diabetes.  

Naast deze belangrijke voordelen is het ook de moeite waard om anderen als essentieel te citeren:

  • Verlicht astmasymptomen;
  • Het is een natuurlijke ontstekingsremmer;
  • Voorkomt morsen en stolselvorming;
  • Reguleert suikerniveaus in de bloedbaan;
  • Het werkt als een diureticum (houdt vocht vast);
  • Werkt op de huid, helpt om merken en lijnen te bestrijden;
  • Vecht tegen geelzucht;
  • Helpt bij het verwijderen van nierstenen;
  • Helpt bij het verlichten van problemen in het spijsverteringsstelsel, zoals winderigheid en intestinale constipatie;
  • Voorkomt eetstoornissen;
  • Als je de planten op een insectenbeet zet, helpen ze jeuk van de plek voorkomen;
  • Helpt bij de behandeling van urinaire en hepatische ontstekingen;
  • Het heeft verjongende actie, dankzij vitamines en antioxiderende acties;
  • Het werkt in de bloedbaan, waardoor trombi en stolsels worden gevormd, wat beroertes kan veroorzaken en de bloedvaten kan verstoppen;
  • Helpt bij het bestrijden van artritis;

Wanneer het als sap wordt geserveerd, heeft het een sterk ontgiftingsvoordeel.

Lees ook => Prei - Ken uw voordelen en de beste manier om te consumeren

Hoe Green Smell te gebruiken?

The Green Smell heeft oneindige mogelijkheden in de keuken. Het is heel gemakkelijk om op veel verschillende manieren te worden aangepast en gebruikt.  

Een van de meest voorkomende manieren is om het te gebruiken als een smaakmaker voor vis, bonen en vele andere voedingsmiddelen. Het in een soep doen geeft ook een heel speciale smaak aan het gerecht.

Je kunt het ook bereiden als room en sauzen om meer smaak toe te voegen aan je kookkunsten.

Als u wilt profiteren van de antioxiderende en diuretische eigenschappen, is de meest geschikte manier om Green Scent-sap te maken met sommige geklopte of hardgekookte groenten of fruit, zoals: appel, ananas, komkommer of kool. Koel het voor de maaltijd.

Green Scent is ook een geweldige saladebestelling. In tomatensalade, bijvoorbeeld, kun je de kruiden goed hakken en toevoegen, samen met olijfolie of citroen.

Veel mensen gebruiken het liever op toast, zoals een aperitief in de avond of een proeverij. Het wordt goed gebruikt bij het assembleren van de bruschetta (Italiaanse antipasto), wanneer snel gedaan, om te genieten van de middagsnack.

Om de gebruiksmogelijkheden van de Groene Geur te vervolledigen, is het vermeldenswaard dat het deel heeft aan verse groentebouillon, waarbij het toevoegen ervan in gehakt zorgt voor meer consistentie en voedingsvoordelen.

Je kunt het ook plaatsen in de voorbereiding van missô (Japanse map). Het is ook een goede combinatie..

Hoe op te slaan?

Er zijn verschillende manieren om de delicate kruiden van groene geur op te slaan. Zie twee van de meest efficiënte:

1 - Was en droog peterselie en lente-ui (en eventueel koriander). Hiervoor kunt u een papieren handdoek of theedoek gebruiken. Het is de moeite waard om te benadrukken dat je het heel goed moet drogen, zodat het daarna geen ijs creëert.

Plaats het daarna in een bak die is ingevroren of een glas. Leg tot slot in de vriezer.

Het kan daar maximaal 1 maand blijven en daarna zowel ingevroren als ontdooid worden gebruikt (de smaak blijft hetzelfde).

2 - Was en droog de kruiden op dezelfde manier als in de vorige methode. Het is belangrijk om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Plaats ze dan (kan worden gehakt of geheel) in een goed gesloten pot, bekleed met een handdoek.

Bewaar Green Scent in de laden onder de koelkast, waar fruit en groenten meestal worden bewaard. Hij kan daar maximaal 1 week blijven.

Lees ook => Selderij (selderij): al zijn voordelen en de beste manier om te consumeren

contra-indicaties

Mensen met nierproblemen moeten de consumptie van groene geur vermijden, evenals degenen die minder dan 1 maand geopereerd zijn.

Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, mogen geen sap of thee met kruiden gebruiken.