Rijk aan antioxidanten en met ontstekingsremmende werking, heeft peper verschillende gezondheidsvoordelen, maar het gebruik ervan vereist voorzichtigheid omdat het enkele ongemakken kan veroorzaken. Zie ook of het!


Peper is een voedsel afkomstig uit India, veel geteeld in tropische gebieden van Azië. Het is een smaakstof die veel wordt gebruikt in Brazilië en de wereld, om een ​​speciale smaak en smaak te geven in recepten. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt, in de meest uiteenlopende recepten.

Het heeft een oneindig aantal soorten, die in het algemeen variëren met de locatie. Het wordt ook gekenmerkt door lage of hoge ardencia, en door de bloemen die samen met de vruchten worden geboren.

Gewoonlijk kan het worden gevonden in zijn verse, geconserveerde, gedehydrateerde, gemalen, poedervorm en meer. Elk van deze formulieren biedt ongelooflijke medische voordelen, die hieronder worden vermeld.

12 soorten peper voor u om te weten en te proeven

1. Chili peper: is een peper die veel wordt gebruikt in de Braziliaanse keuken, voornamelijk in Bahia. Het is rijk aan vitamine A.

2. Peppervinger: wordt ook veel gebruikt in de Braziliaanse keuken, en een beetje zachter dan de vorige.

Meestal gebruikt voor Italiaanse gerechten, het kan worden gevonden in bewaard gebleven, vers of zelfs uitgedroogd.

3. Peper van het koninkrijk: is een specerij van historisch belang, wat de reden was voor de grote navigatie in de vijftiende en zestiende eeuw. Het is erg smakelijk en wordt veel gebruikt bij het koken.

Het kan worden gevonden in groen, wit of zwart en heeft een licht kruidige smaak, die de smaak van de gerechten verhoogt.

4. Cayennepeper: is een beetje sterker en pittiger dan de vorige, en typisch in Mexicaanse en Thaise gerechten.

5. Porky Pepper: krijgt deze naam precies door zijn vorm - afgerond en smal aan de punt. Het heeft een milde smaak en is verantwoordelijk voor het verbeteren van de smaak van veel recepten van Minas Gerais..

Het heeft een belangrijke functie in het menselijk lichaam, omdat het rijk is aan bèta-caroteen, een verbinding die helpt om de absorptie van vitamine A en C te verbeteren.

6. Tabasco-paprika: heeft de bekendste vorm van peper, is langwerpig en dun. Het wordt gekenmerkt door zijn sterke en pittige smaak, en om te worden gebruikt bij het kruiden van vis en salades.

7. Paprika: in tegenstelling tot de meeste paprika's, veroorzaakt het geen bevriezing en heeft het een iets lichtere smaak. Het is heel gewoon in de Noordoost-keuken en heeft een soortgelijke vorm als een tomaat.

8. Yellow Bode Pepper: ook bekend als geit arari peper, heeft een mooie verschijning die kan misleiden. Het heeft een extreem pittige smaak en is van Braziliaanse afkomst.

9. Purple Head Pepper: heeft prachtige vruchten en bloemen. Het is een uiterst smakelijke en aromatische peper, maar met veel laaiend.

Ondanks een moeilijke manipulatie (door de vlammende ogen), kan het een speciale en pittige smaak geven aan uw recepten.

10. Italiaanse paprika: zoals de naam doet vermoeden, komt de plant oorspronkelijk uit Italië en zijn zaailingen kunnen tot een meter hoog reiken.

Het heeft een lage brandersmaak en is erg lekker. Het wordt ingevoegd in de Italiaanse recepten en pasta.

11. Jalapeno Purple: is een peper van Mexicaanse oorsprong, die zijn paarse vruchten heeft, en wanneer hij rood is geworden.

De plant kan worden gebruikt voor versieringen en de vruchten zijn ook erg lekker en kunnen in verschillende recepten worden gebruikt.

12. Bananen paprika: heeft een Amerikaanse oorsprong, en staat bekend om zijn lage gierigheid en het feit dat het erg lekker is.

Het wordt geconsumeerd wanneer het rijp is, aangegeven door het gele en bloeiende fruit.

Lees ook => 15 voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten

Voordelen van Pepper

Er zijn verschillende voordelen getoond en bekend van de vrucht van Indiase afkomst. Het kan een belangrijke bondgenoot zijn in het handhaven van gezondheid en homeostase (balans) en het helpen bij de behandeling en preventie van sommige ziekten. Bekijk het daarna!

1. Belangrijke vasoconstrictor:
Vasoconstrictie is een proces waarbij aders en slagaders in diameter afnemen en mogelijk noodzakelijk zijn voor de behandeling van sommige ziekten, zoals spataderen en spataderen, aambeien en zelfs voor leverproblemen en ziekten..

2. Antioxidant Powers:
Hier rijst de vraag dat peper nuttig kan zijn bij het bestrijden en voorkomen van kanker, dankzij zijn antioxiderende werking.

Het kan vechten tegen prostaatkanker, dankzij de aanwezigheid van capsaïcine, een verbinding die verantwoordelijk is voor het vernietigen van kankercellen en het verlagen van PSA-niveaus (een van de belangrijkste verbindingen die hierbij betrokken zijn en die tijdens ziekte worden verhoogd).

3. Helpt de gezondheid van het hart te verbeteren:
Pepper heeft middelen die verantwoordelijk zijn voor het verminderen van "slechte" cholesterol in het lichaam (LDL), hetzelfde dat zich ophoopt in de aderen en slagaders en het risico op hartaanvallen verhoogt.

4. Het heeft een anti-inflammatoire werking:
Dit mechanisme vindt plaats door de werking van een neuropeptide dat aanwezig is in peper. Aldus kan het een bondgenoot worden bij de verbetering van vele ontstekingsziekten, zoals artritis, bijvoorbeeld.

5. Agent in immuniteit:
Peper kan ook helpen bij het verbeteren van je immuunsysteem. Dit komt door de aanwezigheid van verschillende vitamines in het voedsel, voornamelijk vitamine A, verantwoordelijk voor het behoud van gezond slijm.

Ook werkt het door het doden van direct vreemde organismen van het organisme, zoals bacteriën.

6. Vergemakkelijkt het spijsverteringsproces:
De consumptie van peper stimuleert de speekselafscheiding en stimuleert de maagsecretie.

Deze factoren moedigen het lichaam aan om nog meer enzymen te produceren, wat het proces en de voortgang van de spijsvertering zal vergemakkelijken en versnellen. Daarom kan het nuttig en gelieerd zijn in het proces van gewichtsverlies.

7. Bestrijding en controle van diabetes:
Een van de acties van peper op het lichaam is de verlaging van de bloedsuikerspiegel (glucose) en tegelijkertijd de verhoogde productie van insuline door de alvleesklier.

8. Geallieerd in de beheersing van pijn en depressie:
Peper bevat adrenaline en noradrenaline. Deze verbindingen zijn verantwoordelijk voor het verhogen van alertheid, humeur en stemming. Evenzo kan het helpen om pijn, zoals migraine, te verlichten en te verbeteren.

Peper kan een afslankmiddel zijn?

Er zijn verschillende controverses en mythes over peper als voedsel dat gewichtsverlies kan veroorzaken. Studies en onderzoek hebben geconcludeerd dat, ja, peper kan fungeren als een bondgenoot in gewichtsverlies dankzij enkele van zijn mechanismen:

Het feit dat het weinig calorieën bevat: kan matig in het dieet worden ingebracht, waardoor het een smaakje en een speciale toets in de recepten geeft.

Verhoogde spijsvertering: dit is ook een van de acties van peper op het lichaam. Door de snelheid van de spijsvertering te verhogen, zullen meer producten door uw lichaam worden uitgescheiden.

Stimuleert de productie van speeksel: de toename van speeksel helpt om de spijsvertering al in de mond te starten, het voedsel meer te desintegreren en de eliminatie ervan te vergemakkelijken.

Lees ook => Thermogene voedingsmiddelen en dranken die u helpen bij uw gewichtsverlies

Hoe peper te gebruiken?

Omdat er oneindig veel verschillende soorten paprika's zijn, is het essentieel om de beste combinatie voor dat recept te kiezen.

Het wordt ook aanbevolen om het vers te consumeren, voor een betere waardering van de smaak. Er zijn verschillende vormen op de markt: conserven, gelei, gedehydrateerd, poeder en meer.

U hoeft alleen maar de beste vorm te kiezen en degene die het meest overeenkomt met uw inkomsten!

Contra-indicaties van Pepper

Hoewel er geen wetenschappelijke studies zijn om de schade veroorzaakt door peper te bewijzen, zijn er enkele symptomen en ziektes die kunnen verergeren na overmatige consumptie van voedsel:

Gastritis en maagzweer: er zijn meldingen van verergering en pijn na consumptie van peper.

aambeien: hoewel de ziekte een oorzaak is van sedentarisme en anale infecties, is het belangrijk dat mensen die dit probleem hebben de consumptie van peper vermijden.

Ook kunnen, na overmatige consumptie of sommige zeer sterke pepersoorten, enkele symptomen en veranderingen worden opgemerkt: brandwonden of blaren op de tong en orale mucosa, misselijkheid, ademhalingsveranderingen en braken.