Ken het belang dat mineralen hebben voor onze gezondheid, de functies van elk element, tekortkomingen en bronnen in voedsel.


Ons lichaam heeft verschillende stoffen nodig om zijn functies te behouden.

Onder hen hebben we de organische zoals de lipiden, vitamines, koolhydraten, eiwitten, nucleïnezuren en de anorganische die de minerale zouten zijn en het water dat moleculaire structuur heeft veel eenvoudiger dan de eerste.

Ze zijn essentieel voor het lichaam om een ​​efficiënt metabolisme te hebben.

De minerale zouten zijn te vinden in vrijwel alle voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, melk, zeevruchten, groenten en zoveel anderen. Hieronder zie je de functie van elk lichaam in ons lichaam en ontdek je waarom het zo belangrijk is om ze in het dieet te hebben.

 Functies van de belangrijkste mineralen in ons organisme

- natrium

Dit mineraal is erg belangrijk als het gaat om zenuwoverdracht.

Samen met kalium ontwikkelen ze een effectieve omgeving om de vorming van actiepotentialen te bevorderen, essentieel voor de passage van informatie via de zenuwen om zijn eindbestemming te bereiken.

Het neemt ook direct deel aan spiercontractie (inclusief hartslag) en ook aan de balans van vocht in het lichaam door de bloeddruk direct te verstoren.

Marathonlopers moeten natriumvervanging in de gaten houden om hyponatriëmie te voorkomen.

Hyponatriëmie of natriumgebrek

Wat we hier waarnemen, is een zeer kleine concentratie natrium in verhouding tot de hoeveelheid vloeistof die we in ons lichaam hebben.

Het komt veel vaker voor bij ouderen, maar kan zich ook ontwikkelen bij mensen met een lever- of nieraandoening, hartfalen of kanker.

- fluorine

Dit mineraal en calcium hebben een zeer intieme relatie.

Het is nutteloos om tonnen voedsel met calcium in te nemen als er niet genoeg fluoride is om dit calcium te nemen en het in de botten te deponeren. Dit is de belangrijkste functie van fluoride in het menselijk lichaam.

Weet wanneer de tandarts fluoride in je tanden geeft, zodat ze sterker worden?

Het idee is hetzelfde: maak er een grote hoeveelheid calcium in. Het wordt in overvloed in drinkwater aangetroffen dat daar wordt gezet door het proces dat fluoridering wordt genoemd.

Fluoride-tekort

Het is daarom niet moeilijk om je voor te stellen dat fluoridetekorten holtes kunnen veroorzaken, tandverlies door hun zwakte en ook problemen in de botten in het algemeen.

Het is niet alleen de tandpasta en het water dat dit mineraal bevat. Ze zijn ook te vinden in runderlever en stoofschotels gemaakt van vis.

- wedstrijd

Het werkt ook om tanden en botten te vormen. Naast deze functie is het ook essentieel voor het goed functioneren van het spier- en zenuwstelsel.

Calcium-fosfor en vitamine D zijn krachtig tegen rachitis, een ziekte die voornamelijk kinderen aanvalt.

Dit mineraal is speciaal voor degenen die fysieke oefeningen doen omdat het onmisbaar is voor de productie van energie. Iemand herinnert zich hier het ATP-molecuul?

Het adenosine-trifosfaat heeft het element fosfor nodig om te vormen en in staat te zijn deel te nemen aan al die cyclus van productie van energie.

Om calcium in het dieet te consumeren, moet u investeren in voedingsmiddelen zoals varkensvlees, kip, kool en vlees.

Fosforgebrek

Het is erg moeilijk voor een individu om een ​​ATP-deficiëntie te ondergaan onder normale omstandigheden, dwz zonder enige geassocieerde pathologie.

Alleen met voedsel kun je de hoeveelheid geven die je lichaam nodig heeft.

Spierspasmen, spierzwakte en vermoeidheid of nierproblemen kunnen echter optreden vanwege het ontbreken van dit mineraal in het lichaam.

- magnesium

Een ander mineraal dat essentieel is voor het dieet van elke beoefenaar van oefeningen, vooral die met een hoge weerstand.

Magnesium is betrokken bij spiercontractie, energiemetabolisme en botvorming. Zoals je kunt zien, zijn dit essentiële delen van het lichaam.

Lees ook: Het belang van magnesium voor het lichaam

Magnesium-tekort

Wanneer we minder magnesium binnenkrijgen dan nodig, verliezen we kracht en ook onze aerobe capaciteit.

Hiermee wordt elke lichamelijke oefening aangetast en voelen we ons gemakkelijk moe.

Er is al vastgesteld dat hardlopers na het lopen van een marathon een aanzienlijke hoeveelheid magnesium verliezen door transpiratie.

- zink

Een ander zeer belangrijk mineraal zout om ons metabolisme op orde te houden.

Zink stimuleert het werk van meer dan 100 soorten enzymen (een soort eiwit dat de chemische reactie versnelt en helpt bij het afbreken van voedingsstoffen voor gebruik door het lichaam).

Bovendien werken ze ook zo dat het lichaam snel eiwitten en nucleïnezuren kan opnemen, het immuunsysteem verbetert, interfereert met hoe we het voedsel proeven en ook ruikt.

Het helpt ook bij wondgenezing en DNA-synthese..

Voorzichtigheid is geboden, omdat te veel zink de opname van ijzer en koper door ons lichaam vermindert.

Je vindt dit mineraal in verschillende voedingsmiddelen zoals oesters, gevogelte, rood vlees, vis, tuinbonen, walnoten en zeevruchten.

Lees ook: Zink - Uw gezondheidsvoordelen en voedselbronnen van dit mineraal

Tekort aan zink

Heb je ooit gehoord dat de oester afrodisiacum is? En dit is 100% correct vanwege de hoeveelheid zink die het heeft.

Dit mineraal is, als het in kleine hoeveelheden is, schadelijk voor de productie van de mannelijke hormonen. de

Bovendien moeten degenen die aanleg hebben om diabetes te ontwikkelen voorzichtig zijn met het gebrek aan zink als voeding.

- kalium

Hier is het ook gemakkelijk om de natrium- en kaliumpomp te onthouden. Dit mineraal werkt in combinatie met natrium om de osmotische balans van het lichaam te behouden.

Terwijl natrium vocht vasthoudt, helpt kalium om ze via de urine te verwijderen.

Dat is de reden waarom sommige geneesmiddelen om hoge bloeddruk te beheersen zijn vervaardigd van deze stof.

Het neemt ook deel aan spiercontractie, handelt op het moment van ontspanning en haalt calcium uit de cel.

Net als natrium, neemt het ook deel aan de verspreiding van zenuwimpulsen, variërend van het centrale zenuwstelsel tot de perifere zenuwen.

Lees ook: Kalium: waar is het voor, voordelen en bronnen in voedsel

Deficiëntie of hypokaliëmie

Het lage kaliumgehalte in ons lichaam kan arteriële hypertensie veroorzaken, wat kan leiden tot ernstige problemen zoals een beroerte en een hartaanval.

Gebrek aan kalium kan spiervermoeidheid en zwakte, hartritmestoornissen en zelfs spierverlamming veroorzaken, waaronder belangrijke organen zoals de long en het hart.

Om hypokaliëmie te voorkomen, plaatst u voedsel zoals avocado, banaan, abrikoos, perzik, kers, pruim, biet en bloemkool in uw dieet dat rijk is aan dit mineraal.

- ijzer

IJzer is een van de meest gesproken zouten. Iedereen, of tenminste de meerderheid, weet dat het ontbreken van dit mineraal bloedarmoede veroorzaakt, wat heel gebruikelijk is bij mensen die geen goed dieet hebben.

Levensmiddelen waarin we veel van het voor consumptie beschikbare ijzer kunnen vinden, zijn rood vlees (dat een hogere en betere opname door het lichaam heeft) en vis.

IJzer is een essentieel ingrediënt voor de productie van hemoglobine, een roodachtig gekleurde cel die het bloed kleur geeft en zuurstof door het lichaam transporteert..

IJzertekort

Wanneer de hoeveelheid ijzer in het bloed niet bevredigend is, is het mogelijk dat het individu op de foto met de naam ijzertekortbloedarmoede staat.

Het veroorzaakt constante vermoeidheid, apathie, ontmoediging, gebrek aan eetlust, moeite om gefocust te blijven, plotseling geheugenverlies, tachycardie, naast andere gezondheidsproblemen.

Andere mineralen

We weten dat ons lichaam naast de hierboven genoemde ook andere mineralen nodig heeft, zoals:

  • het chroom,
  • of boor,
  • het koper,
  • het mangaan,
  • de zwavel,
  • het silicium,
  • het vanadium,
  • het molybdeen
  • en het chloride.

Deze werden niet genoemd omdat ze in zeer kleine hoeveelheden nodig zijn, wat al wordt aangetroffen in een normaal dieet.