Ontdek waar Vitamine B1 (Thiamine) voor is, de beste bronnen van voedsel, ziekten veroorzaakt door het tekort en wat de gezondheidsvoordelen zijn.


Vitamine B1 maakt deel uit van de B-complexvitaminen en kan in principe uit dezelfde bronnen worden gevonden. Het is ook bekend onder de naam thiamine, dat enige tijd bekend stond als vitamine F.

Deze vitamine kan vele belangrijke functies in het lichaam vervullen, omdat het helpt bij het functioneren van het hart, het zenuwstelsel en de spieren. Het is ook erg belangrijk als het gaat om koolhydraatmetabolisme.

Wij mensen kunnen niet genoeg vitamine B1 produceren en moeten daarom een ​​gebalanceerde voeding krijgen. Het ontbreken van deze vitamine kan leiden tot beriberi.

Een van de belangrijkste functies van vitamine B1 is om op te treden als een co-enzym, thiamine-difosfaat genoemd. In combinatie met de fosfor wordt het thiamine pyrofosfaat (TPP) gevormd.

Deze stof kan reacties veroorzaken zoals de transformatie van glucose in energie. Deze reactie maakt twee andere belangrijke stoffen vrij: acetyl-co-enzym A en acetaat dat wordt gebruikt tijdens de Krebs-cyclus. Deze vitamine is dus noodzakelijk in het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten.

voordelen

Verbetert hersenfuncties
Naast hulp bij de productie van energie voor het hele lichaam, inclusief de hersenen, maakt vitamine B1 ook deel uit van de synthese van acetylcholine. Dit is een neurotransmitter, dat wil zeggen een stof die verantwoordelijk is voor het doorgeven van informatie van het ene punt naar het andere via het zenuwstelsel.

Thiamine helpt ook bij de productie van de myelineschede, die erg belangrijk is voor de overdracht van zenuwimpulsen. Acute hypovitaminose van vitamine B1 kan het individu leiden tot metabole coma. Het helpt ook bij het voorkomen van neurologische ziekten die de oxidatie bestrijden.

Uitstekend voor degenen die oefeningen doen
Een manier om de prestaties in de opleiding te verbeteren, of krachttraining, hardlopen of een andere, is het veroorzaken van voedingsstoffen verworven via voedsel worden goed gebruikt door ons lichaam. Vitamine B1 is een belangrijke bondgenoot in dit geval, omdat het rechtstreeks inwerkt op het metabolisme van de belangrijkste voedingsstoffen: koolhydraten, vetten en eiwitten.

Vitamine B1-tekort

droge beriberi (perifere neuropathie, spierzwakte en anorexie), natte beriberi (hoge output hartfalen, congestief tekens), Shoshin voetschimmel (voetschimmel geassocieerd met shock) en Wernicke encefalopathie: thiamine hypovitaminose kunnen vier voorwaarden. Vitamine B1-tekort kan om verschillende redenen gebeuren:

  • gebrek aan vitamine in dieet;
  • tekort aan de opname van deze voedingsstof;
  • een of andere vorm van pathologie die diarree of braken veroorzaakt;
  • hyperthyreoïdie;
  • zwangerschap en borstvoeding;
  • koorts;

De belangrijkste ziekte veroorzaakt door een tekort aan vitamine B1 is beriberi. In alle soorten is er een gemeenschappelijk kenmerk: het metabolisme van de rode bloedcellen is veranderd en de tarieven van vitamine B1, in het bloed en de urine, zijn verlaagd.

Beribéri Seco
U kunt dit soort pathologie met enkele tekenen en symptomen dat de individuele invloed als een tintelend gevoel op het puntje van de tenen en ook branden in het gebied te herkennen, vooral 's nachts. Pijn en zwakte in de voeten en kuiten.

Een heel kenmerkend teken is de vinger of voet die in afwachting is. Hier zijn spieren en zenuwen al verzwakt en zodanig dat ze deze delen van het lichaam niet op een normale manier kunnen optillen.

Cerebrale Beribéri of het syndroom van Wernicke Korsakoff
Dit type ziekte komt voor wanneer er al een chronische tekort aan thiamine is en plotseling dalen de niveaus abrupt. Zeer vaak voorkomend na overmatige consumptie van alcohol of frequent braken tijdens de zwangerschap. Er zijn 3 karakteristieke tekenen en symptomen:

  • dubbel zicht;
  • geestelijke verwarring;
  • keelontsteking
  • feiten uitvinden om leemtes in het geheugen op te vullen als hypovitaminose aanhoudt;

Dit is niet een medische noodsituatie waarin je nodig hebt om te besteden dagen intraveneus toedienen van hogere doses 100 keer de normale en ook mondeling met een snelheid 10 keer hoger dan de optimale hoeveelheid tot de symptomen uiteindelijk compleet.

Lees ook: Vitamine B12 (cobalamine): waar is het voor, voordelen en bronnen in voedsel

Vochtige Beribéri
Hier hebben we als hoofdkenmerk de veranderingen in het hartstelsel. Het volume bloed dat uit het hart wordt verdreven, wordt groter dan normaal. Toegevoegd aan dit is het optreden van bloedvat dilatatie en verhoogde hartslag.

Deze tekenen en symptomen zorgen ervoor dat de temperatuur van de huid stijgt en meer vochtig wordt, en geeft zo de naam aan de pathologie. Het hart kan deze hoge cardiale output echter niet behouden en kan leiden tot hartfalen. Deze klinische situatie kan kortademigheid veroorzaken en het vasthouden van vocht in de longen bevorderen.

beriberi kind
Het treft kinderen die nog steeds uitsluitend borstvoeding krijgen van moeders die al vitamine B1-tekort hebben. De ziekte treft meestal het kind dat tussen de 2 en 4 maanden oud is en de belangrijkste tekenen en symptomen zijn afonie, perifere zenuwbeschadiging en hartfalen. Behandeling met thiamine is voldoende om de situatie op te lossen.

Verbruik en bronnen van vitamine B1
De aanbevolen hoeveelheid thiamine per dag varieert afhankelijk van leeftijd en geslacht. Zo moeten mannen vanaf 14 jaar innemen 1,4 mg per dag van vitamine B1 voor het leven, terwijl de vrouwen tussen 14 en 18 noodzaak 1 mg, van 18 1 , 1 mg en in situaties van zwangerschap en borstvoeding, is de ideale hoeveelheid 4 mg per dag.

De beste bronnen in voedingsmiddelen zijn:

  • gedroogde groenten;
  • mager vlees;
  • peulvruchten;
  • noten;
  • vogels;
  • biergist;
  • varkensvlees (met 100 g is het mogelijk om 81% van de dagelijkse benodigdheden te leveren);

Sommige mensen in meer speciale situaties hebben vitamine B1-supplementen nodig. Zo, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, ouderen, hemodialysepatiënten of lijden aan malabsorptiesyndroom moet eerder te maken aanvulling van thiamine door medische of voedingsdeskundige.

Voor een normaal persoon kan een uitgebalanceerd dieet al de nodige hoeveelheden van deze voedingsstof bieden.

Overmatige consumptie

Dit is waar het risico van het gebruik van supplementen ligt zonder een professional te vragen. Er is geen geschiedenis van contra-indicaties of schadelijk effect van vitamine B1 op de gezondheid bij overmatig gebruik. Echter, in gevallen waar endoveneuze toediening vereist is, ademhalingsdepressie en anafylactische shock.

Referenties:
COELHO, Liana S. et al. Deficiëntie van thiamine als oorzaak van reversibele cormonale. Arq. Bras. Cardiol., São Paulo, v. 91, n. 1, p. e7-e9, juli. 2008.
BRAZILIË. Ministerie van Volksgezondheid Raadpleging voor epidemiologische surveillance, bijstand en voedingshulp voor Beriberi-zaken. Serie A. Normen en technische handleidingen.