Wei-eiwit is de basis van suppletie voor veel mensen die trainen en dat is niet voor niets: het wordt snel en efficiënt verteerd en de smaak is (meestal) buitengewoon aangenaam.

Wat is wei-eiwit en waarom dit allemaal opscheppen ?

Wei is het bijproduct van kaasproductie. Een lichte vloeistof die achterbleef nadat de melk was gestremd, werd over het algemeen als afval weggegooid.

Pas later werd ontdekt dat deze stof een indrukwekkend aantal eiwitten had die nuttig zijn bij de eiwitsynthese en hypertrofie, en hiermee werd whey-eiwit geboren.

Maar waarom is wei-eiwit zo bekend in de wereld van bodybuilding? Hij verdient al deze aandacht. ?

Whey is bekend geworden onder atleten en bodybuilders vanwege het aminozuurprofiel, dat vooral rijk is aan leucine (1). Leucine is een essentieel aminozuur dat een sleutelrol speelt bij de eiwitsynthese.

Wei-eiwit is bijzonder effectief wanneer het wordt gebruikt na de training vanwege de snelle absorptie (2) en de overvloed aan leucine. Kortom, hoe sneller een eiwit wordt verteerd, hoe meer leucine het heeft en hoe meer spiergroei het stimuleert (3). Daarom hebben wetenschappelijke studies bewezen dat wei een zeer efficiënt eiwit is voor nascholing (4)

Dus ja. Er is een aannemelijke reden waarom wei-eiwit het best verkopende supplement ter wereld is. Maar niet alle wheys zijn gelijk gemaakt.

Wei geconcentreerd, gehydrolyseerd en geïsoleerd

De drie verkochte vormen van wei-eiwit zijn weiconcentraat, gehydrolyseerd en geïsoleerd.

De geconcentreerde vorm is de minst bewerkte en goedkoopste te produceren, maar bevat een beetje vet en lactose. Het isolaat wordt verwerkt om vet en lactose te verwijderen, het is duurder om te produceren en heeft daarom een ​​hogere eindprijs voor de consument.

Gehydroliseerde wei is een voorverteerde vorm van wei die nog gemakkelijker door het lichaam kan worden opgenomen en totaal vrij is van allergene stoffen die in zuivelproducten worden aangetroffen. De echte gehydrolyseerde wei is de duurste van de drie soorten wei.

In welke moet je dan investeren? Wanneer u een wei kiest, moet u enkele dingen overwegen.

Terwijl isolaten en hydrolysaten hoger worden geduwd dan het concentraat vanwege de zuiverheid en de hogere eiwitconcentratie per meter, is er onvoldoende bewijs om te bewijzen dat ze zo superieur zijn aan concentreren in termen van resultaten.

Met dat gezegd zijnde, haal altijd de goedkoopste wei, die altijd het concentraat zal zijn, maar dat betekent ook niet dat het een goed idee is. Een geconcentreerde wei van goede kwaliteit bestaat voor 80% uit eiwitten, maar weikstofconcentraten van lagere kwaliteit kunnen tot 30% aan eiwitten bevatten.

Als een wei-concentraat van lage kwaliteit slechts 30% eiwit bevat, wat heeft het dan nog meer? Vervalsingen in deze industrie komen vaak voor, en wei kan worden gemengd met maltodextrine en bloem (dat klopt).

Hoge prijzen zijn ook geen garantie voor kwaliteit. Wazige bedrijven maken vaak "mengsels", die onbelangrijke hoeveelheden gehydrolyseerde en geïsoleerde wei bevatten, die ze alleen op de ingrediëntenlijst zetten en verkopen als een ultra super krachtige mix van wei-eiwit.

De algemene regel om wei te kopen is gebaseerd op de gemiddelde marktprijs. Als het product erg goedkoop is, zijn er grote kansen om te worden vervalst of gemaakt met grondstoffen van lage kwaliteit, en als de prijs te hoog is, heeft het eenvoudigweg geen voordeel x en kan het nog steeds een nep mengsel zijn dat uiteindelijk alleen wei zal concentreren met een chic label.

Een andere interessante tip is om verbonden te blijven met de dosisgrootte. Wheys hebben gewoonlijk 20 tot 24 g eiwit per portie, maar sommige producten wegen 44 g en de helft is proteïne. In dit geval kunt u er zeker van zijn dat er andere niet-overeenkomende combinaties in het eiwit zijn. Omdat kwaliteit wheys is, ligt de totale dosis dicht bij de hoeveelheid proteïne en hoe dichterbij, hoe groter de kans dat whey wordt gereinigd.

Hoe Whey Protein te nemen

Het aandeel van supplementen en ideaal vast voedsel dat we zouden moeten inslikken, is nog steeds wazig, maar empirisch bewijs suggereert dat we minstens 50% van alle voedingseiwitten uit vast voedsel moeten eten.

Tekst gaat verder na de advertentie.

Supplementen zijn gemaakt om extra en wordt niet de belangrijkste bron van eiwitten

Zoals we allemaal weten, is weiproteïne bijzonder effectief na de training. Maar hoeveel wei moeten we op dit moment gebruiken ?

Welnu, volgens één onderzoek kan 20 gram wei-eiwit ingenomen in post-workout al de maximale eiwitsynthese stimuleren. Met andere woorden, het opnemen van hoeveelheden wei op dit moment zal het anabole effect niet proportioneel verhogen.

Hoewel dit een eenvoudige regel lijkt te zijn, is deze helemaal niet van toepassing. De behoefte en het metabolisme van eiwitten kan door verschillende dingen worden beïnvloed:

  • Hoeveel spiermassa heb je al. Hoe meer spiermassa je hebt, hoe meer eiwitten je lichaam nodig heeft om het te behouden..
  • Hoe actief ben je. Hoe meer lichaamsbeweging (training en andere activiteiten) u uitvoert, hoe meer eiwitten u nodig heeft.
  • Je leeftijd. Hoe ouder we worden, hoe meer eiwitten het lichaam nodig heeft om de spiermassa te behouden (5)
  • Het hormonale profiel. Anabole hormonen zoals testosteron, groeihormoon en IGF-1, stimuleren de eiwitsynthese buiten het natuurlijke. Als je lichaam meer van deze hormonen heeft (als je jezelf injecteert in de kont), kun je efficiënter met grotere hoeveelheden eiwitten dan iemand met minder hormonen gebruiken.

Aan de andere kant verlagen hoge cortisolspiegels de eiwitsynthese (6) en verhogen ze de processen die aminozuren in glucose transformeren, dat wil zeggen, de hoeveelheid eiwit verminderen die zou worden gebruikt om spierweefsel te bouwen en te repareren. Sommige mensen hebben chronische cortisolproblemen, die het eiwitmetabolisme beïnvloeden en een grotere hoeveelheid eiwit is nodig per maaltijd.

Hoewel 20 gram wei-eiwit voldoende is om de maximale eiwitsynthese te stimuleren, is dit niet voor iedereen, maar dient het als een algemene suggestie.

De beste wei-eiwit voor jou

Ongeveer 70% van de wereldbevolking kan lactose niet goed verteren (8), dus veel mensen voelen misselijkheid of maagpijn tijdens het eten van wei-eiwitconcentraat. Dit is niet alleen een "malaise", de moeilijkheid die het lichaam voelt bij de vertering van lactose kan de vertering van wei zelf beïnvloeden, waardoor de opname van eiwitten, vitaminen en mineralen wordt verminderd. In dit geval is helaas de enige oplossing om te kiezen voor geïsoleerde wei of gehydrolyseerd.

Anders, als je ooit problemen hebt gehad met het weiconcentraat, denk ik niet twee keer na over kiezen. Omdat hij qua resultaten bekend is met zijn twee broers en nog steeds veel goedkoper is (zolang het van goede kwaliteit is).

[spoiler] 1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22818257

2 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9405716

3 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11158939

4 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21367943

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11382798

6 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17609300

7 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17956597[/spoiler]