Koriander is een plant van de aromatische groep, met zaden en eetbare bladeren, veel gebruikt als smaakmaker in recepten uit het noordoosten. Maar wat niet iedereen weet, is dat koriander ook geneeskrachtige eigenschappen heeft. Van oosterse afkomst werd de koriander door de Afrikaanse slaven naar Brazilië gebracht. In Thailand en andere landen in de regio wordt de hele plant gebruikt, zelfs de wortels ervan.

Voordelen van koriander

Koriander is een kruid dat beschermt het hart en het volledige cardiovasculaire systeem, omdat het helpt om het "slechte" cholesterol (LDL) te verlagen, en daarmee het risico op vet en verstopping van aderen en slagaders, die hartaandoeningen en beroertes ontwikkelen. Het is rijk aan mineralen zoals ijzer.

Andere voordelen

Bovendien kan koriander controle bloedsuikerspiegel, preventie van diabetes, heeft antioxidatieve actie, het elimineren van vrije radicalen en het voorkomen van ziektes van veroudering, naast het gezond achterlaten van de huid, zonder acnes, schimmels of scheuren.

Koriander heeft ook sederende werking, zijnde een natuurlijk ontspannen wat helpt bij het verlichten van angst en slapeloosheid, het geven van een betere slaapkwaliteit. Zie andere voordelen van koriander:

  • Verbetert de immuniteit;
  • Ontgiftende lever, maag, nieren en darmen;
  • Eliminatie van vergiftiging door zware metalen;
  • Bestrijding van bloedarmoede;
  • Reguleert de menstruatiecyclus;
  • Desinfecterende werking voor wonden.

Koriander heeft een goede voedingswaarde, namelijk bronnen van vitamine A, B en C en ijzer- en magnesiummineralen. De eigenschappen ervan zorgen voor een goede werking van het lichaam, met name het zenuwstelsel.

Coriander gebruiken

Koriander kan op verschillende manieren worden geconsumeerd, zoals thee, kruiden en natuurlijke remedie. De twee belangrijkste soorten koriander die worden gebruikt bij het koken zijn:

* Marokkaanse koriander: met zaden van bruine kleur en rond, gemakkelijk te malen om een ​​poeder voor kruiden te verkrijgen.

* Indiase koriander: vergelijkbaar met de Marokkaanse, maar met lichtgekleurde zaden, geel. De smaak is zachter en moet worden geroosterd voordat hij wordt geconsumeerd.

Korianderzaden

Het gebruik van korianderzaad is het meest uitgebreide en veelzijdige en kan gearomatiseerd en gekruid worden:

  • Gefermenteerde snacks, zoals koekjes, brood en andere bakkersnoepjes;
  • Desserts die koriander combineren met zure vruchten;
  • Plantaardige salades;
  • sauzen;
  • Aromatiseren van chocolade of andere zoetigheden;
  • Vleeskruiden.

Korianderblaadjes

Korianderblaadjes hebben een beperkter gebruik, maar kunnen worden gebruikt om voor te bereiden:

  • Korianderthee
  • soepen;
  • salades.

Toch zijn er minder conventionele toepassingen van het kruid die kunnen worden gevonden in noordoostelijke recepten onderzocht op het internet.

Contra-indicaties van koriander

Koriander is een voedsel dat door mensen goed wordt verdragen en voorzichtigheid is alleen geboden als het door vrouwen wordt gebruikt onder de volgende omstandigheden:

  • Voor de verleiding zeggen ze dat koriander de kans om zwanger te worden kan verkleinen.
  • Tijdens de zwangerschap kan het hoge verbruik van koriander het risico op abortus lopen.
  • In de fase van borstvoeding zijn de acties van de koriander voor de baby nog niet bekend, en het is raadzaam om het gebruik door de moeder of de korianderthee voor baby te vermijden.

Een overdosis koriander is zeldzaam, maar overgebruik kan nierbeschadiging en nierfalen veroorzaken..

Zie ook: Aloë Vera: Aloë Vera

Foto: individuele oplossing