Het wordt beschouwd als een grote schurk van lichaamsbeweging en melkzuur is het resultaat van een reeks reacties, die fundamenteel zijn voor verschillende intensieve lichamelijke activiteiten. Zie meer in dit artikel!


Iedereen die iets meer heeft getraind, heeft melkzuur zeker al minstens één keer vervloekt. De brandende sensatie die hij veroorzaakt is in sommige gevallen tranen waardig en als dat niet genoeg is, wordt hij nog steeds onterecht beschuldigd van de spierpijn die een paar uur na het einde van de training optreedt. Als hij een persoon was, kunt u er zeker van zijn dat melkzuur zou strijden voor de titel van meest onrecht. Ik zal in dit artikel uitleggen waarom!

Het verschil tussen melkzuur en lactaat

Allereerst moeten we onderscheid maken tussen melkzuur en lactaat. Lactaat is een energiebron, gebruikt bij intense activiteiten en is het resultaat van het niet gebruiken van pyruvaat, een product van anaerobe glycolyse. Melkzuur is het resultaat van een reeks reacties en wordt alleen in specifieke situaties geproduceerd. Lactaat daarentegen wordt vrijwel constant geproduceerd en veroorzaakt niet het gevoel van vermoeidheid en verbranding, zoals velen geloven. Maar de focus ligt hier op melkzuur, dus laten we gaan!

Melkzuur, wie je bent, hoe je leeft en wat je doet

Voordat we specifieker praten over melkzuur, moeten we teruggaan naar chemiecursussen op de middelbare school en onthoud wat zuren zijn. Om als een zuur te worden beschouwd, moet een molecuul waterstofionen in de oplossing vrijmaken
vinden. In het geval van melkzuur bevindt dit zich in het sarcoplasma of in de spiercel. Met deze versie van waterstofionen, hebben we een aanzienlijke afname in Ph en toename in acidose. Op deze manier, wat feitelijk veroorzaakt
acidose en dat zal zo'n brandend gevoel veroorzaken, is niet het melkzuur zelf, maar de afgifte van waterstofionen.

Hashimoto en Brooks (2008) beschrijven dat het transport van lactaat naar de extracellulaire omgeving een manier is om de protonen die tijdens inspanning worden geproduceerd te bufferen. Dit wetende en ondersteund in verschillende nieuwe onderzoeken, de auteurs beweren dat lactaat geproduceerd tijdens de oefening op een gegeven site dient als koolstofskelet voor oxidatie en gluconeogenese (genereren van nieuwe ATP-moleculen door glucose).

Ik zou hierheen kunnen komen om een ​​reeks biochemische gebeurtenissen te brengen, die dat laten zien het is niet melkzuur dat de hoofdoorzaak is van verbranding en vermoeidheid bij intensieve training, maar eerder de waterstofionen die vrijkomen
door hem. Maar dit zou weinig waarde toevoegen en het begrip van dit artikel moeilijker maken.

Wat de wetenschap heeft aangetoond (Machado, 2008) dat zelfs de vorming van melkzuur in intense activiteiten in twijfel kan worden getrokken. Er is bewijs dat dit zou niet de juiste biochemische repercussie hebben waardoor het werd geloofd tot
de dagen van vandaag. Wat al bekend is, is dat het zuur zelf niet het gevoel van verbranding bevordert dat wij bodybuilders constant voelen.

Wees hier niet verrast over, want dit is een nieuwe wetenschappelijke stroming, die in verschillende studies haar affirmaties heeft aangetoond. Ikzelf geloofde tot voor kort dat het melkzuur zelf een dergelijk effect had.

Maar het is belangrijk om te weten dat dit in het algemeen melkzuur en voornamelijk lactaat is, zijn belangrijk voor elke vorm van intensievere training, omdat ze het resultaat zijn van reacties die energie genereren. En zoals ik al zei, komt de wetenschap
laten zien dat vermoeidheid niet wordt veroorzaakt door melkzuur, maar eerder door een reeks reacties die wordt veroorzaakt door de afgifte van waterstofionen. Dus de volgende keer dat je melkzuur in je workout wilt vervloeken, bedenk dan dat de boosdoener voor pijn en verbranding de waterstofionen zijn die in de bloedbaan vallen.

We hebben al in dit artikel (Het belang van lactaat voor hypertrofie) vermeld dat het niet het lactaat is, laat staan ​​het melkzuur dat de spierpijn veroorzaakt die je een paar uur na het einde van de training voelt. De overmaat aan melkzuur wordt binnen 2 uur na de training volledig van je lichaam verwijderd, dus het zou onmogelijk zijn om dergelijke pijn te veroorzaken. Ze worden veroorzaakt door de cellulaire processen van cicatrization van de microlene van de training.

Onthoud dit alles bij het "detoneren" van het melkzuur. Goede trainingen!