Sommige mensen kiezen om persoonlijke redenen of zelfs om religieuze, ethische en milieuredenen voor een ander eetpatroon, waarbij ze alle soorten vlees volledig van hun menu verwijderen. Het vegetarische dieet wordt niet beschouwd als een algemeen dieet dat afslankt of met de bedoeling om de gezondheid te verbeteren en veel minder wordt aangegeven door voedingsdeskundigen, maar met het concept van niet eten met voedsel van dierlijke oorsprong.

Ook al is het geen focus voor gewichtsverlies, onderzoek geeft dat aan mensen die kiezen voor het vegetarische dieet hebben een lage prevalentie van overgewicht, door in hun dieet een zeer laag aantal cholesterol en verzadigd vet te hebben dat veel bijdraagt ​​aan de overmatige gewichtstoename. Hun voedselmenu bestaat voornamelijk uit het bereiden van gerechten met fruit, groenten, groenten, zaden in het algemeen, noten, granen en wortels. Met betrekking tot melkderivaten kiezen sommigen om zuivelproducten en eieren in te nemen, ook bekend als ei-lacto-vegetarisch. Anderen, lacto-vegetariërs genoemd, gebruiken geen eieren, maar consumeren melk en zijn derivaten zoals kaas en yoghurt.

Het enige nadeel dat vegetarische dieetvolgers erop gewezen hebben, is dat velen dit menu volgen belangrijke voedingsstoffen die essentieel zijn voor de juiste werking van het organisme worden buiten beschouwing gelaten, zoals het geval is van vitamine B12, ijzer, zink en ook calcium dat wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Echter, als dit op de juiste manier en op een gebalanceerde manier wordt gevolgd, kan men deze voedingsstoffen in voedingsmiddelen zoals donkere bladgroenten krijgen, uiteraard moet elk dieet worden gevolgd en vergezeld door een voedingsdeskundige. Een nieuwsgierigheid die maar weinig mensen weten, is dat vegetariërs vaak meer last hebben van gas dan mensen die vlees eten. En weet je waarom? Waarom vlees helpt bij het metabolisme van sommige spijsverteringsenzymen, helpt bij het verwerken van de gassen die door het lichaam worden aangemaakt.

Vegetarische kinderen

Veel kinderen, gevolgd door de leer en gewoonten van hun families, eindigen met het volgen van vegetarische regels en diëten. Maar een factor die in aanmerking moet worden genomen bij het kiezen voor deze keuze is het gebrek aan voedingsstoffen dat dit kind kan hebben en volledig schadelijk zijn voor uw gezondheid en ontwikkeling. Onderzoek heeft aangetoond dat vegetarische kinderen hogere cijfers en beter gedrag en concentratie tijdens de lessen hebben, maar dat alle verzorging zo weinig is dat elke maaltijd wordt voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen.

Kinderen in hun volledige ontwikkelings- en groeifase spenderen veel energie en hebben als hoofdvoeding de maaltijd. Daarom wordt aanbevolen om calorieën te eten, zodat het verbranden van deze energie evenredig is. En omdat vegetarische kinderen een lage calorie-inname hebben, wat wordt aangegeven door specialisten op het gebied van inclusief voedingsmiddelen met een hoger calorisch gehalte zoals avocado en walnoten bijvoorbeeld. De inname van andere essentiële vitamines voor de juiste ontwikkeling van het organisme is primordiaal en kan niet worden vervangen. Indien niet gegeten met voedingsmiddelen die deze stoffen bevatten, is het gebruik van suppletie of vitaminesupplement raadzaam.

de gebrek aan deze voedingsstoffen kan tot een ernstige gezondheid leiden van het kind en hebben rechtstreeks invloed op hun ontwikkeling, inclusief veranderingen in hun metabolisme en zenuwstelsel, die niet alleen de fase van de kindertijd maar ook tot de volwassenheid zullen omvatten. Het voedsel van de kinderen is de verantwoordelijkheid van de ouders en elke aanpassing of gedifferentieerde keuze in het voedselmenu, het is raadzaam om het advies van een specialist in het gebied te volgen, die het beste voedsel zal aangeven om vlees in het algemeen te vervangen door voedsel dat aan de werkelijke behoeften voldoet. voedingsstoffen van het kind en zijn organisme.

Zie ook: Allergische voedselreactie

Foto's: Amerikaanse afdeling van Agricu, Luiz Fernando Reis