Het gepasteuriseerde eiwit, zoals de naam doet vermoeden, ondergaat een pasteurisatieproces, waarbij het wit wordt verwarmd tot een bepaalde temperatuur om alle aanwezige micro-organismen te doden, dat wil zeggen, vaarwel Salmonella en andere bacteriën die ons lichaam beschadigen.

Wat dit voor ons betekent ?

Het betekent dat we toegang hebben tot de meest voorkomende bron van eiwitten, met veel meer veiligheid en bruikbaarheid. Dit type clear wordt verkocht in tetrapak dozen vergelijkbaar met die van melk, en elke doos bevat gemiddeld 30 eiwitten voor een prijs van iets meer dan een dozijn eieren. Maar in tegenstelling tot eieren, varieert de grootte van de doos niet. Je kunt de hoeveelheid klaarheid die je wilt gebruiken perfect doseren, zonder vuil en zonder de edelstenen te verspillen (die je zou betalen en weggooien als je die niet zou gebruiken).

Waar te vinden en hoeveel het kost?

Gepasteuriseerde blanken worden over het algemeen gebruikt door banketbakkers, precies vanwege de kosten en baten en de veiligheid van het product. Ze zijn gemakkelijk te vinden in grote centra in distributeurs van banketproducten (ze worden in de groothandel verkocht). De prijs varieert van $ 4 tot $ 7, maar als je bedenkt dat je 30 open plekken zult kopen met meer veiligheid en bruikbaarheid, is het uiteindelijk de moeite waard. De belangrijkste merken die gepasteuriseerde witte wijnen produceren zijn: Fleischmann en Naturovos, maar er zijn ook andere.

Om in uw stad te vinden, moet u helaas zelf zoeken: via het internet zelf, op de websites van fabrikanten of distributeurs van banketproducten en bedrijven uit het genre.

conclusie

Gepasteuriseerde eiwitten zijn een geweldig alternatief voor mensen die niet van albumine houden (slechte smaak, slechte ontbinding, gas, prijs) en vooral voor degenen die niet van rauwe eieren willen eten.