In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn verzadigde vetten nodig in elk dieet om spieren te krijgen, maar de meesten van ons weten niet hoeveel verzadigd vet we kunnen consumeren.

Voor degenen die niet weten, vetten (inclusief verzadigde vetten) maken deel uit van verschillende essentiële processen in het menselijk lichaam, zoals de vorming van celmembranen, orgaanbescherming en de opslag en vrijgave van energie.

Het probleem is dat de meeste mensen die trainen, een irrationele angst voor verzadigde vetten hebben en altijd proberen hun consumptie in de voeding te beperken. Dit leidt meestal tot de uitsluiting van belangrijke voedingsmiddelen zoals hele eieren, rood vlees, enz.

Hoewel het waar is dat we de consumptie van verzadigd vet niet moeten overdrijven, is er toch een speciale plaats voor hen in de voeding van iedereen die zo snel mogelijk spiermassa wil winnen..

En dan, hoeveel verzadigd vet kunnen we eten ?

Veel mensen weten het niet, maar de inname van verzadigde vetten heeft een sterke relatie met de productie van geslachtshormonen bij mannen, dus het is een slecht idee om de inname van dit type vet te beperken of volledig te remmen (1). Aan de andere kant van de medaille kan het eten van ongezond verzadigd vet met de "eet als een aap" mentaliteit, de insulinegevoeligheid verlagen en metabolische problemen veroorzaken, dus overdrijven is ook niet de manier (2).

Omdat elke persoon verschillende caloriedoelen en -behoeften heeft, is er geen universele limiet voor hoeveel verzadigd vet we moeten binnenkrijgen. Een algemene suggestie is echter dat mensen die zwaar trainen 25% van het totale vet in de voeding kunnen opnemen in verzadigd vet. Voorbeeld: als u 80 g vet per dag eet, kan ongeveer 20 g verzadigd vet zijn.

Uitzonderingen op de regel zijn mensen die low-carb / ketogenic diëten volgen en grotere hoeveelheden vet moeten inslikken.

Referenties

1. Dorgan, J.F., Judd, J.T., Longcope, C., Brown, C., Schatzkin, A., Clevidence, B.A., & Taylor, P.R. (1996). Effecten van voedingsvet en -vezel op plasma- en urine-androgenen en oestrogenen bij mannen: een gecontroleerd voedingsonderzoek. The American Journal of Clinical Nutrition, 64 (6), 850-855.

2. Kraegen, E.W., Clark, P.W., Jenkins, A.B., Daley, E.A., Chisholm, D.J., & Storlien, L.H. (1991). Ontwikkeling van spierinsulineresistentie na leverinsulineresistentie bij ratten met een hoog vetgehalte. Diabetes, 40 (11), 1397-1403.