Ken alle voordelen van tonijn voor de gezondheid. Voordelen bij het adopteren in een dieet om spiermassa te krijgen en de beste manier om te consumeren.


Vissen zijn erg populair geworden bij mensen die een gezonder en lager calorieverbruik willen volgen. Om de slechte vetten van rood vlees te vervangen, zijn vissen uitstekende opties naast het hebben van verschillende soorten en prijzen die in de zak passen. Ze zijn een bron van vitamines en mineralen en zijn heel gemakkelijk te vinden in zowel de vismarkten als in de supermarktschappen. Tonijn is een goed voorbeeld van een vis met een hoge voedingswaarde en brengt een aantal gezondheidsvoordelen met zich mee.

Weet een beetje over tonijn

Tonijnen zijn eigenlijk een grote groep met verschillende soorten tonijn. Ze komen het meest voor in de oceanen van tropische en subtropische gebieden. De meest bekende en geconsumeerde soort heeft zijn vlees een beetje roodachtig anders dan de meerderheid van de vissen die wit vlees bezitten. De soort is veel en heeft verschillende afmetingen die sommige slechts 30 cm meten terwijl andere maximaal 60 cm lang kunnen zijn.

En in tegenstelling tot degenen die denken dat ingeblikte tonijn niet gezond is, er zijn controverses. Hoewel Braziliaanse vis een bepaald niveau van ongewenst kwik bevat, kan het worden beheerst door de hoeveelheid vis die wordt geconsumeerd.

Lees ook:Het beste voedsel om spiermassa te krijgen - Deel 1: Eiwit

De voordelen van tonijn

Zoals de meeste vissen, heeft tonijn een krachtige dosis omega-3, een gezond type vet dat verschillende gezondheidsvoordelen biedt. In slechts 150 gram is het mogelijk om meer dan 850 mg van deze belangrijke stof te verkrijgen. Dit vetzuur is gerelateerd aan de preventie van ernstige ziekten zoals cardiovasculaire problemen (verbetering van het niveau van HDL door het verminderen van slechte cholesterol ook bekend als LDL) en ook enkele chronische neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Het helpt ook bij een beter geheugen en betere concentratie en versterkt het immuunsysteem. Zie hieronder voor andere goede voordelen van gezondheid tonijn:

1 ° Antioxidante werking: tonijn bevat enkele krachtige antioxidanten zoals vitamine C, zink en mangaan. Selenium slaagt er echter in van alle te winnen met betrekking tot de antioxiderende kracht die het biedt. Deze eigenschap kan interessant zijn vanwege het risico op kwikverontreiniging.

2 ° Bescherming van het cardiovasculaire systeem: de aanwezigheid van omega-3 vetzuren kan de bloeddruk verlagen en ook bloedvaten verminderen waarvan het licht is geblokkeerd door de vorming van vetplakjes. Dit vetzuur helpt ook de bloedvatflexibiliteit te verbeteren, wat ook helpt problemen zoals een hartinfarct of een beroerte te voorkomen. Een andere stof die in grote hoeveelheden aanwezig is in tonijn is kalium dat in contact met natrium in het lichaam de bloeddruk kan balanceren.

3 ° Verbetert de stemming: magnesium is algemeen bekend als het anti-stress mineraal en tonijn is rijk aan deze stof. Een tekort aan dit mineraal veroorzaakt een reductie in de productie van enzymen gerelateerd aan energiesynthese. Op deze manier kan gemakkelijk worden afgeleid dat magnesium een ​​essentieel mineraal is voor diegenen die fysieke activiteit uitoefenen. Het helpt ook bij het uitvoeren van informatie via het zenuwstelsel.

4 ° Zeer hoge fosfor: de tonijn is rijk aan fosfor, een mineraal dat het individu helpt om een ​​goede bot- en tandvorming te krijgen. Het helpt ook het niersysteem door de nierfunctie te verbeteren. Een ander voordeel van fosfor is dat het helpt bij het metabolisme van zetmeel, het biedt meer energie aan het lichaam en ook aan vet.

5 ° Preventie van kanker: door het bevatten van een grote hoeveelheid antioxidanten en vetzuren, veel onderzoek wijst naar tonijn als een belangrijke gezondheidsbeschermer bij de preventie van kanker. Er zijn twee belangrijke meervoudig onverzadigde vetzuren gevonden in tonijn: eicosapentaenoic (EPA) en docosahexaenoic (DHA). Ze kunnen tumorgroei en carcinogenese vertragen. Een overzicht van de literatuur gepubliceerd in het Brazilian Journal of Cancerology wees erop dat studies over de preventie van kanker door omega-3-inname nog steeds zeer controversieel zijn en dat het niet mogelijk is om tastbare resultaten over het onderwerp te vinden.

Naast alle genoemde voordelen is tonijn rijk aan verschillende vitamines zoals B3 dat bijdraagt ​​aan een gezonde ontwikkeling door direct op genetisch materiaal in te werken, B6 dat het immuunsysteem helpt om beter te functioneren en vitamine B12-verwant zenuwstelsel.

Lees ook:Post-workout voeding en suppletie - wat te eten na de training?

Het tonijndieet

Dit voedsel heeft zo'n belangrijke voedingswaarde dat het de basis is geworden voor een soort dieet dat ook bekend kan zijn als het Driedaagse Dieet of Amerikaanse Dieet. Gedurende 3 dagen dient u alleen de 3 hoofdmaaltijden te maken en deze in alle van de tonijn op te nemen. Op de andere 4 dagen van de week is het mogelijk om een ​​beetje van alles te eten in gematigde hoeveelheden.

De voordelen van dit dieet zijn alle voordelen tonijn kan bieden. Aan de andere kant is het niet voldoende een dieet dat slechts 3 dagen suggereert bij de hoofdmaaltijden, omdat het ontsnapt aan het basisprincipe van voeding elke 3 uur dat veel professionals aangeven.

Tonijn: rijke bron van eiwitten voor diegenen die spieren willen krijgen

Voor degenen die spieren willen winnen, is tonijn een echte "volledige plaat". Naast het aanbieden van de meest uiteenlopende gezondheidsvoordelen, is het een soort vlees dat een rijke bron van eiwitten biedt. Eén blikje tonijn, die je in supermarkten vindt, bevat 40 g eiwit. Bovendien is het een goedkoop vlees en zeer praktisch omdat het klaar om te eten komt.

Hoe kies je tonijn om geconsumeerd te worden

De beste optie is om de verse tonijn te kiezen die wordt verkocht in visverkopers. Als u niet de voorwaarden hebt, kiest u voor de onnatuurlijke vorm of stukken in de lichte versie, die alleen wordt ingeblikt met zout en water (let op de hoeveelheid natrium). Degenen met olie hebben grote hoeveelheden vet die het werk in de sportschool kunnen belemmeren. Het kan een ander alternatief in het menu zijn om de maaltijd te variëren.

Lees ook:Natural Sandwiches: 8 lichte recepten en eiwitsnacks

Maar, en het kwik?

Wat de hoeveelheid kwik in de vis betreft die overal wordt verkocht, is een studie in staat geweest om de veilige hoeveelheid van de hoeveelheid aan te brengen tonijn per maand te berekenen zonder zich zorgen te hoeven maken over die giftige stof. Maximaal 3 blikjes tonijn per maand kunnen uw lichaam onder het kwikrisicobereik houden. Echter, slechts 3 blikjes is niet genoeg voor de maandelijkse behoefte van het lichaam aan omega-3 vetzuren. Dus je moet het dieet aanvullen met ander voedsel om de optimale hoeveelheid vetzuren te krijgen die je lichaam nodig heeft.

Men moet echter alert zijn. Een onderzoek in Rio de Janeiro met 5 verschillende merken tonijnconserven meldde dat van de 39 geanalyseerde monsters 53% meer kwik bevatten dan de getolereerde, dat wil zeggen dat ze boven het risicogamma lagen. Dit toont aan dat de handhavingsinstantie meer controle moet hebben voordat deze producten beschikbaar worden gesteld aan consumenten.

Referenties
LOUZADA, Andreía; CAMPOS, Reinaldo C; YALLOUZ Allegra. Niveaus van kwik in ingeblikte vaste tonijn die in de stad Rio de Janeiro wordt op de markt gebracht. Braziliaanse samenleving van voedselwetenschap en technologie. Campinas, 21 (1): 1-4, jan.-apr. 2001.
CARMO, Maria Carmem Neves Souza; CORREIA, Maria Isabel Toulson Davisson. Het belang van omega-3-vetzuren bij kanker. Revista Brasileira de Cancerologia 2009; 55 (3): 279-287.