Demerarasuiker kan worden beschouwd als een tussenproduct tussen bruine suiker en geraffineerde witte suiker. Zie de voordelen en nadelen, als het vet wordt, contra-indicaties en indicaties van consumptie.


Het krijgt niet zoveel chemicaliën als geraffineerd wit, maar als compensatie worden de meeste vitamines en voedingsstoffen zoals bruine suiker niet geconserveerd. Hoewel het kan worden gebruikt voor het bereiden van recepten (aangezien het geen sterke smaak van melasse zoals bruine suiker heeft), is het niet de gezondste soort suiker, ondanks dat hij voor verfijnd wit staat.

Waar wordt demerarasuiker voor gebruikt??

Door niet zoveel additieven en chemicaliën te ontvangen, is de suikerzoete machtdemerara niet zo groot als die van witte suiker. Hierdoor wordt het meestal in grotere hoeveelheden gebruikt om een ​​recept of drankje te zoeten.

Net als bruine suiker of geraffineerde witte suiker, wordt demerarasuiker gebruikt om zoete recepten te maken en om dranken te zoeten. Enige tijd geleden was het in supermarkten moeilijker te vinden omdat het niet zo geconsumeerd was. Tegenwoordig is het gemakkelijker om gemeenschappelijke markten te vinden, naast natuurlijk huisjes voor natuurlijke producten en manipulatieapotheken.

Productieproces

Hoewel dit niet zo natuurlijk is als bruine suiker, is demerarasuiker meestal iets duurder dan bruin.

Het ondergaat een milder verfijningsproces dan witte suiker en krijgt niet zoveel chemicaliën en additieven voor zijn verfijning. Hierdoor heeft het een bruinachtige kleur, maar een lichtere tint.

Dit maakt ook de smaak niet zo sterk als die van bruine suiker en niet zo zoet als witte suiker. Het is een tussenpersoon tussen de twee.

Het wordt over het algemeen gebruikt voor de productie van meer exquise snoepjes, en precies om deze reden wordt het duurder tussen de verschillende soorten suiker die er op de markt zijn..

Voedingsinformatie

Demerara-suiker heeft veel vitamines en voedingsstoffen, zoals:

  • Vitaminen B1, B2 en B6;
  • calcium;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • kalium;
  • koolhydraten;
  • koperen.

Demerarasuiker heeft een iets grotere hoeveelheid calorieën dan bruine suiker, waardoor het in het bereik van calorieën in witte suiker zit. Een portie van 20 g van het product, dat gelijk is aan twee eetlepels, levert 80 kcal.

Aangezien demerarasuiker minder zou verteren dan witte suiker, is het normaal dat het in grotere hoeveelheden wordt gebruikt, en daarom biedt het meer calorieën aan diegenen die suiker consumeren.

Wat betreft de hoeveelheid glucose die aanwezig is in demerara-suiker, bevindt het product zich in een tussenbereik tussen voedingsmiddelen met lage en hoge glycemische index. Dit betekent dat het geen ideaal product is voor diabetici.

Wat zijn de voordelen van demerarasuiker??

Zoals elk voedsel, vooral als het een soort suiker is, moet de demerara in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd. Als dat zo is, kan het enkele voordelen voor de gezondheid opleveren.

Het eerste voordeel is de hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines die aanwezig zijn, die afwezig zijn in geraffineerde witte suiker.

De hoeveelheid is vergelijkbaar met bruine suiker en kan een goede vervanging zijn vanwege de sterkere smaak van melasse van bruine suikerriet.

Maar zelfs met een vergelijkbare hoeveelheid voedingsstoffen kan suiker een gevaar voor de gezondheid worden als het overdreven wordt geconsumeerd, waardoor dezelfde problemen ontstaan ​​die geraffineerde witte suiker kan veroorzaken. Daarom, moderatie!

Lees ook => Palatinose: het koolhydraat met lage glycemische index dat talloze voordelen oplevert

Demerara-suiker is vetmestend?

Ja, het wordt net zo goed als verschillende andere soorten suiker, vooral omdat het relatief veel calorieën bevat. Het wint niet aan gewicht zoals andere soorten suiker, zoals wit, maar het kan het gewicht verhogen.

Om dit te voorkomen, is het het beste dat het wordt geconsumeerd in een hoeveelheid die niet hoger is dan 10% van de hoeveelheid calorieën die u dagelijks in uw dieet eet.

Dat wil zeggen, als uw dieet 2500 kcal per dag is, consumeer u maximaal 250 calorieën suiker, wat neerkomt op bijna vier eetlepels suiker. Meer dan dit begint overdreven te worden en de overtollige suiker wordt opgeslagen en vervolgens omgezet in vetzuren die in de bloedbaan terechtkomen en vervolgens door het lichaam worden verdeeld en zich als vet verzamelen..

Zelfs als een gezondere optie, kan overmaat niet alleen het lichaamsvet verhogen, maar ook tot een ernstiger ziekte leiden.

Indicaties voor gebruik

Demerara-suiker kan en moet worden gebruikt door iedereen die op zoek is naar een gezonder en uitgebalanceerd dieet en probeert de hoeveelheid geraffineerde witte suiker in voedsel te verminderen.

Om u een idee te geven, heeft een blikje frisdrank bijna 50 g witte suiker, wat bijna 5 eetlepels zou opleveren.

Overmatige consumptie van demerara kan een ontsteking in het lichaam veroorzaken, wat extreem nadelig is voor de gezondheid, vooral voor diabetici.

Aanbevolen verbruik

De demerarasuiker ontsnapt niet aan de regel. Volgens de WHO blijft de dagelijks aanbevolen inname in het bereik van 20 tot 25 gram, evenals bruine suiker.

Dit kan variëren afhankelijk van de dagelijkse behoeften van elk, maar om het ontstaan ​​van ernstige ziekten, zoals diabetes, te voorkomen, is het interessant om dat bedrag per dag te consumeren..

Er moet echter ook rekening worden gehouden met andere geconsumeerde voedingsmiddelen. Het heeft geen zin 25 g demerarasuiker per dag te consumeren en een hierboven aanbevolen hoeveelheid verwerkt voedsel te consumeren dat is beladen met geraffineerde witte suiker,.

Er zijn enkele alternatieven die suiker kunnen vervangen, zoals Stevia of honing (het liefst 100% natuurlijk). Stevia moet worden geconsumeerd volgens wat een arts of voedingsdeskundige aanbeveelt. En zelfs deze gezondere producten moeten zonder overdrijving worden geconsumeerd, vooral honing, dat een relatief hoog gehalte aan glucose, fructose en sommige andere soorten natuurlijke suikers heeft.

contra-indicaties

Hoewel het natuurlijker is, mag demerara niet worden gegeten door kinderen jonger dan twee jaar, diabetespatiënten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven..

Bovendien moeten mensen met een chronische ontsteking ook zoveel mogelijk de consumptie van demerara-suiker vermijden, evenals van elk ander type, omdat de overmaat van het product een toename van de ontsteking in het lichaam kan veroorzaken..

Mensen met gebitsproblemen moeten ook hun consumptie vermijden, omdat het de gaatjes kan vergroten of zelfs.

Mensen met een hoog cholesterol- en gezichtsvermogen moeten ook overmatige consumptie vermijden, omdat grote hoeveelheden suiker het gezichtsvermogen kunnen beïnvloeden, waardoor problemen zoals bijziendheid kunnen ontstaan.

  • Hypertensieven moeten zowel hun consumptie als die met maagproblemen zoals gastritis vermijden.

Lees ook => Koolhydraten: wat zijn, functies, soorten en voedingsmiddelen rijk aan voeding

Oudere mensen die geneigd zijn om geheugen te verliezen, moeten ook de consumptie van demerara vermijden, net als elk ander type suiker. Studies hebben al aangetoond dat een overmatige consumptie van suikers niet alleen op mildere wijze het geheugen kan beïnvloeden, maar ook kan leiden tot ziekten zoals de ziekte van Alzheimer.

Het ideaal is dat de suiker geleidelijk ophoudt te consumeren en aanleiding geeft tot natuurlijke producten zoals fruit of zelfs natuurlijke suikervrije dranken.