De bruine suiker in vergelijking met het geraffineerde wit is veel gezonder, maar toch moet de consumptie gematigd zijn. Zie waarom!


Het wordt gewonnen uit suikerriet en bruine suiker ondergaat geen enkele verfijning.
Omdat het geen chemicaliën zoals kristal of geraffineerde suiker ontvangt, behoudt het veel van de voedingsstoffen. Hoewel het veel beter is voor de gezondheid dan geraffineerde suiker, consumeren maar weinig mensen, zowel voor de prijs als voor de smaak, die sterk doet denken aan het suikerrietsap.

Bruine suiker heeft veel meer gezondheidsvoordelen dan geraffineerde suiker, en daar gaan we het vandaag over hebben.

Waar is bruine suiker voor??

Naast het brengen van sommige gezondheidsvoordelen, kan bruine suiker in het dieet voor zij worden vervangen die het eten van teveel snoep vermijden.

Naast minder schadelijk te zijn, heeft het veel minder calorieën dan geraffineerd. We zullen hier later over praten. Het kan zelfs (met mate) worden gebruikt door diabetici, omdat het gemakkelijker is om afgebroken en verteerd te worden in het lichaam. Dit voorkomt hoge insulinepieken in het bloed, zoals bij geraffineerde suiker.

Ondanks een andere en sterkere smaak, is het de moeite waard om het gehemelte te laten wennen aan dit type suiker. Gewoon door niet door de verfijning te gaan, zou het voordeliger zijn om de uitwisseling tot stand te brengen.

Hoe het productieproces van bruine suiker werkt?

Omdat het geen chemisch proces ondergaat zoals de geraffineerde suiker, behoudt de bruine suiker niet alleen de voedingsstoffen, maar ook de natuurlijke bruinachtige kleuring.

Het wordt geproduceerd tijdens een proces van het koelen van melasse, een sap gewonnen uit suikerriet, op grote schaal geconsumeerd in de Verenigde Staten. Het is vergelijkbaar met de honingbij die we hier consumeren.

Nadat het beslag is geëxtraheerd, wordt het gekookt, is het proces noodzakelijk, zodat sommige onzuiverheden uit de bouillon kunnen worden verwijderd, zodat het de suiker later omzet.

Voedingsinformatie

Hieronder vindt u voedingswaarde-informatie voor een eetlepel bruine suiker (20 g):

  • Kcal: 67,64, wat overeenkomt met ongeveer 3% van de dagelijkse behoeften.
  • Koolhydraten: 17,21%, overeenkomend met ongeveer 6% van de dagelijkse behoeften.
  • Natrium: 0 mg
  • Totaal vet: 0,1 g, wat neerkomt op minder dan 1% van de dagelijkse behoefte, ongeveer 0,2%.
  • Voedingsvezels: 0g
  • Kalium: 133 mg

Lees ook => Palatinose: het koolhydraat met lage glycemische index dat talloze voordelen oplevert

Zijn er voordelen? En wat zijn de schadelijke effecten van bruine suiker??

Naast het feit dat het minder calorieën bevat dan geraffineerde witte suiker, moet je niet door het proces van verfijning gaan om meer vitamines en voedingsstoffen te behouden, zoals vitamine A en B, ijzer (belangrijk voor het transport van rode bloedcellen), magnesium en kalium.

Bovendien heeft bruine suiker antioxiderende eigenschappen en heeft het nog steeds een grotere mogelijkheid om door het lichaam te worden verteerd, wat een voordeel voor diabetici wordt.

Bruine suiker, hoewel natuurlijk en gezonder dan geraffineerd, mag niet overdreven worden, zelfs niet door diabetici. Als het wordt overdreven, kan het ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die van mensen die veel geraffineerde witte suiker consumeren.

Bruine suiker is vetmestend?

Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar hoewel het minder calorieën bevat dan geraffineerde banksuiker, wordt bruine suiker nog steeds dik als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Het blijkt dat de hoeveelheid voedingsvezels erg laag is, en hierdoor wordt het gemakkelijker om door het lichaam te assimileren. Hoewel het meer voedingsstoffen heeft dan geraffineerde suiker, kan het toch schadelijk zijn voor de gezondheid als het wordt geconsumeerd in overdreven hoeveelheden, naast natuurlijk om iemand aan te laten komen.

En ondanks het feit dat sommige vitamines, ijzer en kalium en andere voedingsstoffen aanwezig zijn, is de hoeveelheid niet zo hoog dat het product echt gezond is voor het lichaam. Tussen de twee is het beter om te kiezen voor bruine suiker. Het ideaal zou zelfs zijn om steeds minder suiker te consumeren.

Indicaties van consumptie

Bruine suiker kan worden gebruikt om geraffineerde witte suiker te vervangen in recepten zoals cakes, taarten, zoetstoffen zoals dranken, melk, koffie of zelfs thee.

Let op de tijd om de suiker te kopen en de herkomst te controleren. Het is gebruikelijk om in sommige gelegenheden geraffineerde witte suiker gemengd met melasse te vinden om meer op het bruine te blijven.

De smaak is heel anders dan witte suiker, dus het is aan te raden dat je geleidelijk verandert, in toenemende hoeveelheden verandert om weer aan je smaak te wennen.

Lees ook => De verschillende soorten suiker en die het meest worden aanbevolen

Aanbevolen verbruik

Volgens de WHO zelf is de aanbevolen hoeveelheid per dag 25 g suiker, wat overeenkomt met iets meer dan 5% van de aanbevolen dagelijkse doses. Dat zou iets van ongeveer 2 eetlepels suiker maken.

Dat zou ideaal zijn, maar we weten dat het niet gemakkelijk is en dat de meeste mensen deze aanbeveling niet volgen. Om deze reden groeit, naast anderen, de snelheid van diabetici in Brazilië elk jaar.

Omdat de bruine suiker is een beetje gezonder dan geraffineerde witte, zou het niet allemaal slecht verbruiken iets meer dan 25 gram, maar dit is zo'n beetje de limiet om een ​​gezond dieet te houden.

Het is de moeite waard eraan te denken dat deze hoeveelheden worden aanbevolen voor industriële witte suiker. Hetzelfde geldt niet voor lactose of fructose, suikers aanwezig in respectievelijk melk en fruit.

Om een ​​basis te hebben van hoeveel suiker je moet consumeren, neem je als referentie je dieet. Als u een dag verbruikt ergens rond 3000kcal, zou het niet allemaal slecht consumeren 30 g suiker (altijd ergens rond de 10% van het totaal), die zou bijna 3 el zijn. Maar hoe meer u kunt vermijden en verminderen, hoe beter.

contra-indicaties

Zoveel bruine suiker heeft meer voedingsstoffen dan wit, het verbruik moet goed worden gecontroleerd. Hoewel het minder calorieën bevat, heeft het toch genoeg, behalve dat het geen glucosegehalte heeft dat erg verschilt van witte suiker.

Daarom moeten diabetici koste wat kost bruine suiker vermijden. We zeiden boven dat met mate kon worden geconsumeerd, maar in zeer kleine hoeveelheden, als glucose frames zijn stabiel en als de persoon is met een soort van behandeling, hoewel dezelfde ideaal is niet om vlak langs het product, ongeacht wees natuurlijk.

Mensen met een chronische ziekten zoals diabetes, kinderen, zwangere en zogende vrouwen moeten de suiker te gebruiken in overeenstemming met de aanbeveling van een arts om te weten of ze het zou moeten vervangen met een soort zoetstof.

Het is ook niet geïndiceerd voor mensen die proberen af ​​te vallen, want zoals eerder gezegd, bruine suiker heeft ook veel calorieën.

Het overmatig gebruik kan een aantal schade aan de gezondheid en problemen, zoals onderdrukking van het immuunsysteem, de ontwikkeling van hoge bloeddruk, depressie, angst, hyperactiviteit, cellulaire veroudering, het vasthouden van vocht in het lichaam veroorzaken (waardoor vals gevoel van gewichtstoename) , Diabetes, leverziekten, onder anderen.

Er zijn nog andere natuurlijke opties voor het zoeten van voedingsmiddelen die geleidelijk aan bruine suiker kunnen vervangen. Het ideaal is dat je na verloop van tijd de hoeveelheid constant zal verminderen.

Lees ook => De verschillende soorten zoetstoffen en wat de beste optie is

Probeer ook dagelijks ten minste drie porties fruit te consumeren om de wens om snoep te eten te verminderen en het verbruik van koolhydraten met een hoge glycemische index te verminderen.

Hoe rijker de maaltijden zijn in vezels, eiwitten en koolhydraten, hoe gemakkelijker het wordt om geleidelijk de hoeveelheid verbruikte suiker te verminderen. Blijf op het dieet!