Cashewnoten die worden geconsumeerd met niet-vetmesten en die nog steeds grote gezondheidsvoordelen bieden. Een van de belangrijkste hoogtepunten is het helpen om cholesterol te beheersen.

 


Wat is

Cashewnoot is de ware vrucht van cashewnoten. De cashew is een vrucht samengesteld uit de kastanje en de bloemsteel of pseudofruit, wat het sappige deel van de cashew is. De kastanje bestaat uit schors, een film en het zaad dat het eetbare deel is.

Het is inheems in Brazilië, met overwegend door het hele land, voornamelijk in het noordoosten, en aanwezig in verschillende landen van de wereld. Brazilië is een belangrijke exporteur van deze noot, evenals andere landen.

De cashewnoot is een vrucht die de harde consistentie heeft en is geclassificeerd als een oliehoudende vrucht van dezelfde familie van de kastanje van Pará, walnoten en amandelen.

Waar wordt cashewnoot voor gebruikt?

Deze kastanje wordt het meest gebruikt in culinaire bereidingen, hetzij voor naturaconsumptie, hetzij om deel uit te maken van verschillende recepten.

Een vloeistof genaamd Cashew Liquid, de LCC, wordt ook gewonnen uit de kastanje, die wordt gebruikt voor de industriële productie van detergenten, vernis, harsen, fungiciden en insecticiden, naast andere producten.

Voedingssamenstelling van cashewnoten.

De belangrijkste voedingsstoffen die aanwezig zijn in cashewnoten zijn:

  • koolhydraten;
  • eiwitten;
  • vezels;
  • antioxidanten;
  • Vetten: meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 3 en 6), enkelvoudig onverzadigde vetzuren (omega 9) en verzadigde vetzuren (palmitinezuur, stearinezuur, onder andere);
  • Vitaminen: B-vitaminen;
  • Mineralen: zink, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, mangaan, natrium en koper.

Lees ook => Paranoot is een geweldige bondgenoot van het hart en heeft nog steeds antioxiderende werking

Voordelen van Cashewnoot

1. Helpt cholesterol te beheersen

De controle van cholesterol door cashewnoten is te wijten aan de aanwezigheid van vetzuren, vooral omega 3. Dit vet draagt ​​bij tot lagere niveaus van triglyceriden en slechte cholesterol (LDL) en tot niveaus van goede cholesterol (HDL). Hiermee wordt het lichaam beter beschermd tegen het optreden van hart- en vaatziekten.

Omega 3 is een type vet dat als gezond wordt beschouwd en dat als essentieel wordt geclassificeerd, dat wil zeggen dat het niet door het lichaam kan worden gesynthetiseerd. Op deze manier moet het alleen via de voeding worden verkregen.

2. Voorkomt kanker

Cashewnoten dragen bij aan de preventie van kanker en andere ziekten vanwege de werking van antioxidanten. Deze stoffen werken in het lichaam en bestrijden de werking van vrije radicalen die moleculen zijn die de gezonde cellen van het lichaam beschadigen

Vrije radicalen kunnen ontstaan ​​uit het lichaam zelf of uit externe bronnen zoals alcohol, sigaretten, voedsel zoals gefrituurd voedsel en verwerkte producten, vervuiling, blootstelling aan zonlicht, onder andere bronnen.

De antioxidanten van deze kastanje neutraliseren de werking van deze vrije radicalen en voorkomen dat ze de gezondheid schaden, niet alleen ziekten, zoals de vroege veroudering..

3. Helpt de bloeddruk onder controle te houden

Cashewnoten helpen de bloeddruk onder controle te houden door de werking van omega-3 en kalium.

Lees ook => Amandelen, kastanjes en noten, kennen alle voordelen ervan en weten hoe ze te consumeren

4. Versterkt het immuunsysteem

Dit voordeel komt door de aanwezigheid van omega-3 en antioxidanten in cashewnoten. Met het immuunsysteem versterkt, wordt het lichaam beschermd tegen ziekten en infecties.

5. Bestrijden van holtes

Dit komt door het feit dat deze kastanje een zuur bevat dat bekend staat als anacardic acid en dat bacteriën bestrijdt die tandbederf en andere bacteriën veroorzaken..

6. Helpt de darm te reguleren

De vezels die aanwezig zijn in cashewnoten zijn de voedingsstoffen die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van de darm. Wanneer ze in de darm aanwezig zijn, verbeteren de vezels de darmtransit omdat ze de stoelgang stimuleren en helpen de ontlastingstaart te vormen, samen met het water dat de evacuatie verbetert.

Om de kastanje-vezels te helpen bij het reguleren van de darm, moet het dagelijkse waterverbruik worden verhoogd tot minimaal 2 liter, anders hebben de vezels een averechts effect op de darm, dat wil zeggen dat ze de darm laten zitten.

7. Bevordert de gezondheid van het centrale zenuwstelsel

Vetzuren zijn belangrijke voedingsstoffen voor het centrale zenuwstelsel, voornamelijk vanwege de ontwikkeling in het stadium van embryogenese en kindertijd en voor de goede werking ervan.

Daarnaast is kalium ook belangrijk voor het centrale zenuwstelsel omdat het deel uitmaakt van de overdracht van zenuwimpulsen, impulsen die nodig zijn voor een goede werking van het organisme.

8. Zorgt voor de gezondheid van de botten

Magnesium is de voedingsstof die verantwoordelijk is voor dit voordeel. We weten dat calcium het mineraal is dat zich in de botten nestelt en zijn sterke structuur handhaaft waardoor het voorkomen van fracturen en botziekten wordt voorkomen.

Maar magnesium speelt een sleutelrol in de gezondheid van de botten, omdat magnesium, samen met vitamine D, de voedingsstof is die verantwoordelijk is voor het afzetten van calcium in botten. Zonder deze twee voedingsstoffen heeft calcium geen functionaliteit voor botten.

Hoe te consumeren

Cashewnoten worden meer geconsumeerd in natura. Kan al worden gekocht bij het eten op beurzen, supermarkten en reformwinkels. Het kan ook worden geconsumeerd na het braden met de schors zelf, en dan wordt de schors verwijderd. Kan op natuurlijke wijze of met zout worden geconsumeerd.

Dit voedsel kan in verschillende bereidingen worden gebruikt, zowel in warme als koude gerechten. Bij het koken wordt deze noot meestal gebruikt in een verkruimelde of meelachtige vorm om te worden opgenomen in preparaten zoals:

  • cakes
  • pies
  • broden
  • biscuits
  • brigadiers
  • mousses
  • IJsjes
  • sauzen
  • salades
  • risotto
  • farofa
  • pasta

De lijst met preparaten die cashewnoten kunnen bevatten is enorm. Een andere manier om noten te gebruiken is als pasta die puur geconsumeerd kan worden of om margarine en boter te vervangen in brood, koekjes, toast en andere voedingsmiddelen..

Lees ook => Chestnut - Wat zijn de voordelen, helpt bij gewichtsverlies en bijwerkingen

Zowel meel als pasta kun je misschien kopen of verkopen.

Cashewnoot kan ook worden gewonnen uit een olie die kan worden gebruikt als vervanging voor olijfolie en andere oliën.

Omdat deze rijk is aan calorieën, moet deze kastanje matig worden geconsumeerd, vooral diegenen die op dieet zijn voor gewichtsverlies. 100 gram van de noot kan meer dan 500 calorieën bevatten, dus hoewel het erg voedzaam is, wordt het aanbevolen om gemiddeld 3 tot 4 eenheden cashewnoten per dag te consumeren.