Kastanje van Pará is ook bekend als paranoten, omdat het kenmerkend is voor de noordelijke regio van het land. De kastanje is een oliezaad, dat deel uitmaakt van dezelfde groep als de walnoten en amandelen. Het heeft veel goede vetten, mineralen en fytochemicaliën, met een hoge voedingswaarde.

Wat dient de kastanje van Para

De kastanje van Pará is rijk aan vitamine E en antioxidanten, voornamelijk het seleenmineraal. In elke kastanje is er genoeg van het selenium dat we dagelijks nodig hebben. De hoge concentratie van glutathione peroxidase verbetert ook de antioxiderende werking.

Het bevat ook de samenstelling van fenolverbindingen, flavonoïden, fytosterolen en squaleen. Andere mineralen aanwezig in paranoten zijn magnesium, fosfor, calcium, koper, zink en ijzer, evenals vitamine C, B-complex en omega 9.

Eigenschappen van kastanje

De eigenschappen van Pars-noten zijn antioxiderende en antiproliferatieve werking, waardoor het risico op bepaalde ernstige ziekten zoals atherosclerose en kanker wordt verminderd. Bovendien verbetert de noot immuunsysteem, en de schildklier metabolismeen met zijn reeks verbindingen. Selenium van de kastanje, in de juiste dosis, helpt bij het reguleren van de klier, en alleen in grote hoeveelheden kan hypothyreoïdie veroorzaken.

Een voordeel van dit voedzame zaadje is dat het weinig natrium (zout) bevat en vrijkomt om hypertensieve mensen te voeden. Het heeft ook geen gluten. De paranoot bevat veel vezels en vet. Maar het zijn de goede, onverzadigde vetten afname van slechte cholesterol (LDL) en verhoog het goede cholesterol (HDL) en bescherm het lichaam bijgevolg tegen hartaandoeningen.

Kalium helpt bij het reguleren van de bloeddruk en fosfor verbetert de gezondheid van de botten. De vezels geven al meer verzadiging en regelen de glycemische pieken van ingenomen suikers, wat nog een punt is voor diegenen die lijden aan diabetes.

De noot heeft een eiwit genaamd arginine, dat bijdraagt ​​aan de groei van spieren tijdens het trainen. Volgens sommige studies verhoogt arginine ook het metabolisme en versnelt het verbranding van vetten in het lichaam, indirect goed zijn voor gewichtsverlies.

Vitamine B6 aanwezig in pastinaak helpt ook bij de afbraak van vetten en, samen met selenium, in het functioneren van de schildklier. Overmaat selenium echter kan leiden tot intoxicatie en hypothyreoïdie, dus het is goed om met de consumptie van kastanje om te gaan.

Belangrijkste voordelen van kastanje

  • Beschermt de cardiovasculaire gezondheid;
  • Beschermt neuronen tegen de hersenen;
  • Reguleert de schildklier;
  • Verbetert de immuniteit.

Indicaties van kastanjeconsumptie in Pará

Elke Paranoot bevat gemiddeld 27 calorieën. Je hoeft niet veel per dag te eten om de voordelen te verzekeren: voor de volwassene is de aanbevolen inname dat 2 eenheden per dag. Het wordt afgeraden om meer dan 6 eenheden per dag te nemen, omdat u risico loopt op gewichtstoename, zwakte en het verschijnen van witte vlekken op de huid en de nagels. Dit komt omdat maximaal dagelijks selenium is 400 mcg, en meer dan 6 eenheden kunnen het overschrijden. Overmatige consumptie heeft echter af en toe geen bijwerkingen.

Het meest voorkomende gebruik van paranoten is in snacks of tussen maaltijden, alleen. Maar het is ook mogelijk zet stukjes kastanje in yoghurt, ochtendgraan of vitamines slaat met fruit. Het wordt vaak gevonden in muesli en volkoren brood.

Contra-indicaties van kastanje

De paranoten zijn niet geïndiceerd voor mensen die mogelijk voedselallergieën hebben en dat ook zijn vrijgegeven voor zwangere vrouwen en kinderen. Het kan gewoon niet te veel worden geconsumeerd omdat het het risico loopt op een overdosis selenium, een aandoening die bekend staat als "selenose".

de symptomen van overtollig selenium die na meerdere dagen verschijnen en hoge doses consumeren, kunnen misselijkheid en braken, buikpijn, vermoeidheid, prikkelbaarheid, schilferen en nagelvlekjes, haaruitval, slechte adem en problemen met het zenuwstelsel zijn.

De noot bevat een beetje fytinezuur, een component waarvan wordt gedacht dat het bijdragen aan het verminderen van de absorptie van andere mineralen. Het is aanwezig in andere oliehoudende zaden zoals noten, pinda's, granen zoals bonen, granen en groene bladeren, en alleen in zeer grote hoeveelheden kan dit leiden tot een dergelijke malabsorptie..

Aan de ene kant is fytinezuur goed voor cellen en heeft het goede eigenschappen voor het hart. Daarom, als de hoeveelheid noten in de ingenomen par wordt aanbevolen, van 2 noten per dag, is er geen risico dat fytinezuur de opname van mineralen verstoort.

Zie ook: Selenium

Foto: Gadini