Druif is een uitstekende antioxidant, verbetert de immuniteit en helpt zelfs het hart. ken alle voordelen.


De druif is de vrucht van de wijnstok en ook eeuwenoud bekend van de mensheid. Het is mogelijk om verschillende passages in de bijbel te zien over de wijnstok, de druiven en, voornamelijk, de wijnen. Gaan nog verder, kunnen we zeggen dat oude beschavingen zoals de Grieken al de "nectar van de goden" kenden, een andere naam die in die tijd aan wijn werd gegeven. De druiven kunnen groen zijn, ook wel wit, inkten of roze genoemd. De stof die verantwoordelijk is voor al deze kleuren is anthocyanine, een zeer belangrijk polyfenol.

De soorten druiven

Er zijn verschillende en verschillende soorten druiven en daarom hebben we zoveel verschillende soorten wijn. De nationale druif, bijvoorbeeld, is geweldig voor het maken van sappen en gelei, omdat druif in Italië meer gewaardeerd wordt in het natuurlijk fruit. Wat wijn betreft, zijn er 4 soorten die zeer nodig zijn voor hun productie: cabarnet, merlot, syrah en pinot noir. Een ander veelgebruikt type is chardonnay, dat op grote schaal wordt gebruikt voor de productie van witte wijn over de hele wereld.

De voordelen van druiven

Help het hart
De druif vermindert de kans op vorming van stolsels, ook thrombi genoemd, die de bloedvaten kan occluderen, de doorgang van bloed voorkomt en ischemie in de weefsels veroorzaakt. De verantwoordelijke voor deze belangrijke eigenschap is stikstofoxide, het oplossen van de stolsel en het verlaten van het bloed meer vloeibaar en dus gemakkelijker door de schepen te passeren. Dit is wat er gebeurt op het moment van een hartinfarct of ischemische beroerte.

De druif bevat een stof genaamd resveratrol die de productie van het hormoon angiotensine verlaagt en verantwoordelijk is voor het verhogen van de bloeddruk. Op deze manier helpt de druif om de bloeddruk te beheersen en helpt ook bij het voorkomen van hypertensie.

Antioxidant Eigendom
Hierdoor wordt druif een voedsel tegen kanker. In vergelijking met andere vruchten, druiven zijn een van de belangrijkste bronnen van fenolische verbindingen. De meest voorkomende fenolachtige stof in de druif is anthocyanine, verantwoordelijk voor de kleur van de vrucht. De hoeveelheid antioxidanten in de vrucht is sterk afhankelijk van de werking van de zon. Hoe meer zonlicht de vrucht tijdens de teelt ontvangt, hoe groter zijn antioxiderende eigenschap en hoe groter het vermogen om vrije radicalen te bestrijden, de belangrijkste oorzaak van kanker.

Versterkt het immuunsysteem
De druif, hoewel niet erg beroemd in dit opzicht, heeft ook vitamine C. Hierdoor wordt het ook erkend vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen. Het is ook vanwege de vitamine C die in de vrucht aanwezig is, dat het in cosmetische producten wordt gebruikt als regeneratiemiddel. Vitamine is een van de hoofdingrediënten voor de productie van collageen.

Hoe de druif te consumeren

Druiven kunnen op verschillende manieren worden geconsumeerd anders dan natuurlijk, zoals fruit. Jelly is bijvoorbeeld een erg populaire vorm van consumptie. Hoewel het heel smakelijk is, verliest het veel van zijn voedingsstoffen, zoals antioxidanten, vanwege het kookproces. Bovendien is de hoeveelheid suiker zeer geconcentreerd, glucose en fructose.

Onder de verschillende soorten druiven die we op de markt beschikbaar hebben, geven we bij het kopen de voorkeur aan rosadas. Hoe meer gepigmenteerd de druif is, hoe hoger de concentratie aan antioxidanten.

Wat is de ideale hoeveelheid?

Hoewel het een vrucht is die verbetert en veel voor onze gezondheid, kunnen we niet vergeten dat de druif veel suiker bespaart. Daarom is het ideaal om, bij het nemen van het sap, maximaal 1 glas per dag te consumeren. Deze waarde is niet geldig voor diabetici, dus zoek een voedingsdeskundige om u te adviseren over een dieet hoeveel u kunt consumeren.

Druivensap x druivennectar
Hoewel we denken dat wanneer we het over nectar hebben, we een meer geconcentreerd product hebben, bedriegen we onszelf. Het sap bevat een veel grotere hoeveelheid druif, meer dan tweemaal zoveel als de nectar. Dus, tussen de een en de ander, altijd de voorkeur aan het sap te consumeren.

Druivenolie en meel
Hoewel het niet erg populaire producten zijn, zijn zowel de olie als het meel van de druif buitengewoon voedzaam en daarom worden ze niet weggelaten op het moment van de oogst. Ze kunnen worden gebruikt in zoete gerechten zoals cake en koekjes als in salades. In slechts 1 eetlepel van het druivenmeel is het mogelijk om ongeveer 40% van de hoeveelheid vezels te verkrijgen die we per dag nodig hebben.

Olie wordt ook veel gebruikt in cosmetische producten omdat ze een hoog vermogen hebben voor huidregeneratie. Het nadeel hier is de prijs. Voor het genereren van deze twee producten zijn veel druiven nodig. Om bijvoorbeeld ½ kg zaad te verkrijgen, is 200 kg druiven nodig. Deze hoeveelheid zaad produceert slechts 1 eetlepel olie (250 ml kan meer dan $ 100 kosten) of 500 g bloem (slechts 200 g is $ 20 waard).