Aanvankelijk werd het ketogene dieet gecreëerd met het doel om te helpen bij de behandeling van kinderen met epilepsie. Een paar jaar later concludeerden de onderzoeken dat dit dieet kon
ook effectief zijn bij de behandeling van andere ziekten zoals diabetes, naast helpen in de.



Index - Hoofdpunten van het ketogene dieet:

Inhoud van dit artikel

  • 1 Wat is het?
  • 2 Waar is het voor?
  • 3 voordelen
  • 4 indicaties
  • 5 Contra-indicaties
  • 6 Hoe te doen
  • 7 Menu
  • 8 Ontbijt
  • 9 Diner
  • 10 snacks
  • 11 avondmaal

Wat is

Het ketogene dieet is een type dieet dat rijk is aan lipiden, met een laag koolhydraatgehalte en gematigde hoeveelheden eiwit. In dit dieet is 80% van de energie die het lichaam krijgt afkomstig van lipiden.

Uit dit dieet worden voedingsvet en lichaamsvet (vetweefsel) in de lever geproduceerd die vetzuren en ketonlichamen produceren om als energiebron te worden gebruikt, een proces dat bekend staat als ketose.  

Het ketoseproces vindt plaats wanneer er geen reserves meer zijn aan lever- en spierglycogeen om energie te genereren voor het lichaam juist vanwege de lage hoeveelheid koolhydraten in het dieet en in situaties van langdurig vasten.

Het ketogene dieet werd in 1921 door Dr. Wilder in de Mayo Clinic in de Verenigde Staten gemaakt om kinderen met epilepsie te behandelen. Het wordt gekenmerkt door:

  • 55 tot 65% vet
  • minder dan 20% koolhydraten of 100 g per dag
  • 25 tot 35% eiwit

Waar is het voor

Het ketogeen dieet is gebruikt om gewicht te verliezen (totaal gewichtsverlies en lichaamsvet) als gevolg van de lage inname van koolhydraten te bevorderen, omdat dit de voedingsstoffen die gewichtstoename bevorderen, want als dan in het lichaam worden omgezet in vetreserve (vetweefsel).

Een ander sterk bewezen gebruik van het ketogene dieet door middel van studies is het gebruik ervan voor de behandeling van ziekten, waaronder epilepsie, diabetes, obesitas en andere.

Lees ook => Dukan dieet - Hoe stap voor stap elk van de fasen en de voor en na te doen

voordelen

1. Gewichtsreductie en lichaamsvet

Zoals we hebben gezien, is een van de grote voordelen van ketogeen dieet de mogelijkheid van gewichtsverlies, vooral vetmassa.

Juist vanwege het gebruik van voedingslipiden en vetweefsel als bron van vet door lage inname van koolhydraten die uiteindelijk niet zijn in zeer kleine hoeveelheden in het lichaam en dus niet in staat om energie aan het lichaam door klassieke ATP-route, een molecuul dat geproduceerde energie opslaat.

Het lichaam bereidt zich vervolgens voor om ketose binnen te gaan met de productie van vetzuren en ketonlichamen om energie te genereren, zodat het lichaam die energie kan gebruiken en in normale werking kan doorgaan.

Zo is het mogelijk om gewicht te verliezen, vooral vet, met behoud van spiermassa.

Zelfs bij een lage inname van koolhydraten is het mogelijk om hypoglycemie te vermijden, een aandoening die wordt veroorzaakt door een tekort aan glucose in het bloed dat duizeligheid en flauwvallen kan veroorzaken, en in ernstige gevallen zelfs coma..

Bloedglucose wordt onderhouden met een kleine hoeveelheid koolhydraten verbruikt meer glucose synthese in het lichaam, een proces dat bekend staat om gluconeogenese, die optreedt in de lever door middel van verbindingen zoals aminozuren, melkzuur en glycerol.

Wanneer voedsel weinig koolhydraten bevat, kan het enkele symptomen veroorzaken, zoals apathie, zwakte, krampen, hoofdpijn, onder andere, omdat koolhydraten de primaire energiebron voor het lichaam zijn.

Volgens voorstanders van het ketogeen dieet met weinig koolhydraten verbruik wordt ondersteund door de consumptie van andere voedingsmiddelen zoals groenten, vloeistoffen en supplementen, waardoor de symptomen van de lage koolhydraten verminderd is.

Daarnaast zijn er enkele strengen die aangeven dat een vetrijk dieet meer effect heeft op gewichtsverlies dan een dieet met veel koolhydraten.

2. Bewaring van spiermassa

Het ketogene dieet spaart het gebruik van spierweefsel als een bron van energie vanwege de goede toevoer van eiwitten die dit dieet biedt. Het lichaam hoeft dus geen spiereiwitten af ​​te breken in aminozuren om energie te produceren.

Lees ook:

Eiwitten: de 22 beste voedingsmiddelen om spiermassa te krijgen

3. Beheers de eetlust

Het ketogene dieet helpt ook de eetlust onder controle te houden vanwege de hoge contractie van voedingslipiden en vanwege de goede hoeveelheid eiwit. Deze voedingsstoffen garanderen verzadiging van het organisme door de eetlust meer gecontroleerd te houden, waardoor de inname van voedsel wordt verminderd.

4. Behandeling en preventie van ziekten

Zoals we hebben gezien, is het ketogene dieet belangrijk geweest bij de behandeling van ziekten, voornamelijk epilepsie en diabetes.

Epilepsie is een neurologische aandoening die wordt gekenmerkt door het optreden van elektrische activiteiten, beter bekend als aanvallen, met korte of lange duur, soms bijna onmerkbare of intense agitatie.

Epilepsie kan van genetische oorsprong zijn, verworven of onbekend. Er zijn nog steeds geen prevalentiegegevens over deze ziekte bij de Braziliaanse bevolking.

Vroeg in de ontdekking van dit dieet als een behandeling voor epilepsie-crises, werd het op grote schaal gebruikt.

Met het verschijnen van anti-epileptica begon het ketogene dieet echter te worden vergeten en verscheen als een alternatief voor de behandeling van epileptische patiënten.

Veel studies hebben aangetoond dat het ketogene dieet vrij effectief is als een alternatieve niet-medicamenteuze behandeling voor gevallen van epilepsie, vooral bij patiënten die niet reageren op medicamenteuze behandeling.

Het ketogene dieet, specifiek ketonlichamen afgeleid van vetmetabolisme, is effectief bij het beheersen van epileptische aanvallen, omdat het direct inwerkt op de oxidatieve stress die is geïnstalleerd in deze aanvallen, waardoor deze.

Een andere ziekte die kan worden gestabiliseerd met behulp van het ketogene dieet is diabetes.

Dit komt door de lage inname van koolhydraten omdat het dagelijks tot 20% koolhydraten levert, in tegenstelling tot een normaal dieet met een koolhydraatgehalte van 55-60%.

Ook bij diabetes type 1 vermijdt dit dieet hypoglykemie (lage bloedsuikerspiegel) en diabetes type 2 vermindert de insulineresistentie.

Met betrekking tot de preventie van ziekten, het ketogeen dieet oefening ten goede komt het lichaam als een verhoogde antioxidant capaciteit en het voorkomen van mitochondriale DNA-mutaties en celdood vermijden van het optreden van ziekten, met name degeneratieve ziekten en zelfs voortijdige veroudering.

indicaties

Dit dieet wordt alleen aangegeven door artsen en voedingsdeskundigen voor mensen met problemen van overgewicht, waaronder obesitas, en voor de behandeling en bestrijding van ziekten, met name epilepsie en metabool syndroom.

contra-indicaties

Dit dieet is gecontraïndiceerd in sommige situaties, zoals voor ouderen, patiënten met nier- of leverfunctiestoornissen, patiënten met hart- en vaatziekten en patiënten met cortisone-gebaseerde medicatie.

Hoe te doen

Hoewel het een dieet is dat gewichtsverlies bevordert, is het noodzakelijk te weten dat een hoog vetgehalte veel calorieën bevat.

Daarom moet uw dieet evenwichtig zijn, zodat de calorie-inname lager is dan de uitgaven, anders gebruikt u het vet van het dieet en de lichaamsreserves niet als energiebron en blijft u met hetzelfde gewicht of zelfs in gewicht toenemen.

Het ketogene dieet dient te worden gestart na ten minste 5 opeenvolgende dagen.

Na deze periode is het toegestaan ​​om koolhydraatvoedsel gedurende 2 dagen te consumeren als brood, rijst, pasta, behalve voor suikerhoudend voedsel, en dan terug te keren om het ketogene dieet letterlijk te volgen. Dit dieet wordt cyclisch gedaan.

Dit dieet is een soort dieet dat op lange termijn niet moet worden gedaan vanwege de beperking van sommige voedingsstoffen zoals koolhydraten.

Het wordt geleidelijk aan voor de patiënt geïntroduceerd voor aanpassing, aangezien wat bij veel patiënten is waargenomen, de niet-acceptatie van een dieet is.

Voor de behandeling van ziekten kunnen de arts en de voedingsdeskundige de richtlijnen en follow-up individueel geven, afhankelijk van de ernst of anders van elk geval.

menu

Wat te vermijden

Vermijd het gebruik van de volgende voedingsmiddelen / producten:

  • pasta
    Brood en koekjes;
  • Granen zoals rijst, tarwe, maïs, haver, enz..
  • Peulvruchten zoals bonen, sojabonen, kikkererwten, linzen en erwten;
  • honing;
  • melk;
  • Vruchtensappen;
  • Hoog suiker fruit zoals watermeloen, mango, banaan, druif en ananas;
  • Groenten met een hoog suikergehalte, zoals wortels en bieten;
  • Knollen zoals aardappelen;
  • Wortels zoals cassave en zoete aardappelen;
  • Zoet voedsel;
  • Suikers in het algemeen;
  • Bewerkte voedingsmiddelen;
  • Fastfood;
  • Alcoholische dranken;
  • Supplementen, medicijnen en tandpasta met suiker in zijn samenstelling.

Wat te consumeren

Je kunt de volgende voedingsmiddelen consumeren:

  • Rood vlees
  • varkensvlees
  • eieren
  • gevogelte
  • Vis
  • kaas
  • Oliehoudende zaden: walnoten, noten, amandelen, pinda's, macadamia, hazelnoten en pistachenoten
  • Extra vergine olijfolie
  • boter
  • Worsten: worst, worst, ham, salami
  • Zuivelproducten: room, room, yoghurt zonder suiker
  • Zaden zoals chia, zonnebloem sesam
  • Suikerarme groenten
  • Hardhout groenten
  • Suikerarm fruit
  • Hoog vet fruit zoals avocado
  • Vloeistoffen: water, koffie en thee (gezoet met natuurlijke zoetstof zoals stevia)

Hieronder vindt u een menuoptie op basis van ketogeen dieet. Vergeet niet dat elk dieet moet worden geïndividualiseerd op basis van de voedingsbehoeften en klinische omstandigheden van elk individu, naast de aanwezigheid of niet van pathologieën.

ontbijt

  • kaas
  • Roerei met spek
  • Koffie met zoetstof
  • Yoghurt zonder suiker
  • lunch
  • Rood vlees, varkensvlees of kip
  • worst
  • Lommerrijke salade bewaterd met extra vierge olijfolie
  • Gestoofde courgette in boter
  • Dessert: appel

diner

  • Kip of gegrilde vis in olijfolie
  • omelet
  • Sla van sla, komkommer en tomaat die met olijfolie wordt gedrenkt
  • Dessert: peer

snacks

  • Oliehoudende zaden (afhankelijk van voorkeur)
  • Avocado-vitamine met yoghurt en lijnzaad

avondmaal

  • Yoghurt met chiazaad
  • Thee met zoetstof