Als een van de meest bekende micronutriënten onder leken of niet, de ijzer is een van de minerale micronutriënten waarmee we referenties, concepten, onderzoeken, onderzoeken, tests en materialen voor studie / kennis kunnen vinden. Je zou ook: Introductie van fundamentele en onmisbare functies voor het menselijk lichaam, deze voedingsstof is de belangrijkste voedingsstof voor de meeste levende organismen. Voor de bodybuilder kan het niet alleen voedings- en ergogene voordelen bieden, maar zal het zelfs actiever deelnemen aan talrijke fysiochemische processen. Dus laten we wat meer te weten komen over deze vitale en essentiële voedingsstof die de ijzer?

Voordat we verder gaan, moeten we weten dat ijzer op twee manieren in het dieet aanwezig kan zijn: de vorm ervan heem, gewoonlijk te vinden in rundvlees (vooral als ze niet-gerold zijn), en dat een veel grotere biologische rol heeft dan andere soorten ijzer, maar ook meer biologisch beschikbaar is. niet-heemijzer, gevonden in groenten en granen en presenteert ook een lage biologische beschikbaarheid en een lage biologische rol.

Artikel index:

  • Het belang van ijzer
  • Regulering en voordelen van ijzer:
  • IJzertekort:
  • Waar we ijzer vonden?

Het belang van ijzer

Wanneer we ijzer opnemen, wordt het opgenomen door cellen van de darmwand en overgebracht naar het bloed, gedragen door de transferrine, een eiwit. De ijzeren vorm beïnvloedt rechtstreeks de absorptie ervan en, in de formule zoals deze is gemaakt in de twaalfvingerige darm. Heme-ijzer vereist geen extra factoren, of zogenaamde "chelaatvormers" omdat de absorptie ervan wordt verbeterd. Deze zijn echter nodig in het geval van niet-heemijzer.

de hoofdfunctie dat we het ijzer kunnen benadrukken, zonder twijfel verwijst het naar het zuurstof transport en bijgevolg over alle oxygenatie van de ontelbare weefsels van het lichaam. De "Heme" -groep is een verbinding van biomoleculen die in het ijzer aanwezig zijn en die op zijn beurt eiwitten bevat die aan elkaar zijn gebonden, zoals hemoglobine en myoglobine, die DIRECT betrokken zijn bij het transport van zuurstof. de hemoglobine, het maken van de meeste van deze eiwitten, is de hoofdverantwoordelijke voor deze verbindingen en zuurstoftransport, voornamelijk in korte perioden en / of in snelle periodes. Al de myoglobine is verantwoordelijk, meer specifiek voor de spieroxygenatie.

de energiemetabolisme en bijgevolg het transport van elektronen, zijn ook afhankelijk van ijzer. Cytochromen, ook gekoppeld aan de Heme-groep, zijn fundamenteel in het transport van elektronen in de mitochondria, om energie te produceren. Niet-heem-ijzer is echter aanwezig in enzymen, zoals NADH-dehydrogenase en succinaatdehydrogenase, ook aanwezig in energiemetabolisme. Catalasen en peroxidasen, twee andere belangrijke beschermende enzymen in het metabolisme van vrije radicalen, onvermijdelijk in het menselijk lichaam en, in grotere hoeveelheid, in de beoefenaar van fysieke activiteiten. Op deze manier zullen de oxidatieve niveaus kleiner zijn, waardoor een betere fysieke prestatie, een betere kwaliteit van leven en, in het algemeen, het hele lichaam wordt bevorderd.

de DNA-synthese is een andere factor die we moeten onthouden: Ribonucleic Reductase, een enzym dat ook afhankelijk is van ijzer neemt actief deel aan de DNA-synthese. Bovendien is hetzelfde vereist voor celgroei, reproductie en immuunfunctie.

Regulering en voordelen van ijzer:

Er zijn talloze manieren waarop het lichaam de niveaus van ijzer die in het lichaam aanwezig zijn reguleert, aangezien het gebrek is SIM-beschadigend, het overschot kan echter ook extreem toxisch zijn. Overtollig dat, zelfs als het groot moet zijn.

de ijzeren regelgeving, zowel de opslag, de uitscheiding als de opmerkzaamheid door het ontbreken ervan worden gegeven door enkele systemen die in het lichaam aanwezig zijn. Een van deze systemen is wat we noemen IRP's (Iron Regulating Proteins), die binden aan ijzermoleculen, hun functies uitvoeren. In het geval van opslag en "positieve regulatie van ijzer", de belangrijkste ferritine, en de "negatieve", transferrine. Een tweede, maar niet minder belangrijk, mechanisme is hepcidin, een hormoon gesynthetiseerd in hepatisch weefsel dat de ijzerproductie remt. Deze voorschriften zijn in overeenstemming met talrijke factoren, zoals inname X-productie X-afgifte X opslag van ijzermoleculen (gewoonlijk is het ijzer in zijn zuivere vorm zeer toxisch).

de belang van het hebben van de gereguleerde ijzerniveaus in ons lichaam is zodat we niet het slachtoffer zijn van zijn tekortkomingen, die tal van bijwerkingen kunnen veroorzaken. Dus weten wat je ijzer nodig heeft, is belangrijk om te weten of je aan het leveren bent of niet.

IJzertekort:

IJzertekort, kan worden veroorzaakt door verschillende factoren, zoals: Uitputting van ijzer, tekort aan ijzerregulatie, problemen in verband met slechte vorming van rode bloedcellen, ijzer niet strijken, slechte ijzerinname, vooral heem, onder anderen. Wanneer we een ijzertekort in ons lichaam hebben, kunnen we problemen hebben zoals:

- Verminderde oxygenatie van lichaamsweefsels;
- Negatief veranderd vermogen van oxidatieprocessen;
- Slechte productie van ATP;
- Moeilijkheden met ademhalen;
- zwakte
- Ondervoeding en anorexia: gewichtsverlies, gebrek aan moed;
- Apathie (vooral bij kinderen): "Kinderen zijn gestopt";
- bloeden;
- Deficiëntie in het transport van zuurstof naar cellen; Onder andere.

Een van de meest voorkomende ijzer-gerelateerde ziekten, of, meer precies, hun bloedarmoede, ijzergebrek, wanneer er niet voldoende ijzer is om aan de behoeften van het lichaam te voldoen, voor het dieet en het falciform, ongeneeslijk, waarbij het hemoglobine een vorm van "sikkel" heeft, waardoor de plaats van verbinding met het ijzer niet meer beschikbaar is en link.

Waar we ijzer vonden?

De eenvoudigste manier om deze micronutriënt te vinden is om door goede voeding. Sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer en moeten worden ingenomen om de normale niveaus te bereiken, deze voedingsmiddelen:

- Vlees van dieren (voornamelijk ingewanden zoals nieren, lever en anderen);
- Donker gekleurde groenten;
- Oleogens (pinda's en anderen);
- linzen;
- soja;
- broccoli;
- spinazie;
- Hele granen;
- Gedroogde vruchten;
- Mager vlees zoals kip; en etc..

Het is de moeite waard eraan te denken dat dit de belangrijkste vorm is heem ijzer wordt gevonden in dierlijke derivaten, zoals vlees, nieren, levers enzovoort. Al in de oleoginous en peulvruchten vinden we de niet-heemijzer, met een lagere biologische beschikbaarheid en functie.

Een andere tip is ook de inname van voedingsmiddelen die vitamine C bevatten, voedingsmiddelen die ijzer bevatten, omdat vitamine C de ijzerabsorptie in het lichaam zal helpen. Dus consumeren voedsel zoals citroen, sinaasappel, acerola en guave zijn goede keuzes.

conclusie:

In het aangezicht van al deze functies van ijzer worden voor elk mens duidelijk., maar in het bijzonder beoefenaars van lichamelijke activiteit moeten zich bewust zijn van hun ijzerniveaus, omdat hun voedingsbehoeften in de meeste gevallen bij geavanceerde sporters en atleten in de meeste gevallen niet of hoger zijn dan bij een zittende. Er moet bovendien worden gewezen op de biologische beschikbaarheid van het ijzer dat wordt ingenomen in de voeding en, uiteraard, op de interactie met voedingsstoffen. Dit komt omdat, bijvoorbeeld, interactie ijzer nonheme X calcium in dezelfde maaltijd, de absorptie van beide verminderen. Dit is te wijten, daarom zijn allebei tweewaardige kationische elementen, dat wil zeggen, voor hun opname in de darmwanden, gebruiken ze dezelfde passages. Sommige middelen kunnen echter de absorptie van niet-heemijzer, zoals ascorbinezuur, vergemakkelijken. Het heemijzer hoeft deze regel echter niet te hebben en het is toegepast.

Ondanks al deze behoeften, is er een belangrijke tip die moet worden gegeven: NIET MET IJZER AANVULLEN behalve in gevallen voorgeschreven door een arts en / of voedingsdeskundige. Normaal gesproken wordt aan de ijzerbehoeften al voldaan en is de opslag ervan behoorlijk effectief. Bovendien kan het een grote dronkenschap van dit mineraal vertegenwoordigen, iets dat op de lange termijn of in grote hoeveelheden tot extreme problemen kan leiden, zoals de eigen dood. Dus wees heel voorzichtig voordat je uitgaat om micronutriënten te kopen.

Wees slim en probeer je dieet te optimaliseren, eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan heemijzer. Dit zal, naast dat het de gezondheid ten goede komt, zeker ook in uw zak zitten!

Artikel geschreven door Marcelo Sendon

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!