We hebben altijd gehoord dat dichterbij natuurlijk voedsel beter zou zijn omdat het betere en grotere hoeveelheden voedingsstoffen zou kunnen bieden die gunstig zijn voor het lichaam, naast het vrijgeven van het verbruik van kleurstoffen, chemische additieven, conserveermiddelen en andere schadelijke stoffen aan het menselijk lichaam . En het was op deze manier dat het populair werd dat het minder bewerkte voedsel werd geconsumeerd, des te beter het zou zijn voor de menselijke gezondheid, die trouwens elke eeuw in staat van ontbinding is..

Maar zal het echt zijn dat het wegwerken van alle bewerkte voedingsmiddelen een goede oplossing is of kunnen ze niet zoveel voor de voeding kiezen als voor naturair voedsel? Hierover zullen we in dit artikel een beetje praten ...

Artikel index:

  • Verwerkte voedingsmiddelen hebben ook veranderingen ondergaan waardoor ze beter zijn geworden
  • Dus, welke te kiezen: natuurlijke voedingsmiddelen of bewerkte voedingsmiddelen?

Verwerkte voedingsmiddelen hebben ook veranderingen ondergaan waardoor ze beter zijn geworden

Wanneer we denken aan verwerkt voedsel, zullen we binnenkort verwijzen naar items gevuld met gehydrogeneerde vetten, natrium, chemische additieven, etc. Maar we moeten er rekening mee houden dat het simpele feit van het wassen of zelfs koken van voedsel een proces is, het is niet langer in zijn natuurlijke staat en wordt verwerkt. Uiteraard zijn veel van deze veranderingen voordelig, bijvoorbeeld het feit dat we vanwege hun kookkunst rijst, linzen, kikkererwten, maïs of bonen kunnen eten, het feit dat we een gefaciliteerde vertering van sommige knollen en wortels zoals aardappelen, en zorgt voor een betere microbiologische kwaliteit na het koken..

Bovendien moeten we bedenken dat de voedselverwerkende industrie ook geleidelijke veranderingen heeft ondergaan. Veranderingen die het mogelijk hebben gemaakt om sommige voedingsmiddelen te verbeteren. Er moet melding worden gemaakt van voedingsmiddelen waaraan essentiële vetzuren zijn toegevoegd, voedingsvezels, vitamines en mineralen, antioxidanten, enzymen. Veel van deze moderne processen passen goed bij de industrie, streven ernaar hun producties te optimaliseren met items die het lichaam heiligen, of op zijn minst met minder nadelige gevolgen.

In zekere zin kunnen we zeggen dat deze industrie nog relatief nieuw is in Brazilië, maar het bestaat al jaren in landen zoals de Verenigde Staten van Amerika en enkele Europeanen. Deze industrie geeft dagelijks veel praktische bruikbaarheid, rekening houdend met het feit dat steeds minder mensen tijd hebben om te stoppen, voor te bereiden en goed te eten. Op deze manier is praktische bruikbaarheid van fundamenteel belang om hen te helpen hun dieet te behouden.

Deze voedingsmiddelen garanderen ook niet alleen zichtbare, maar ook microbiologische eigenschappen, wat de geloofwaardigheid en veiligheid vergroot, zonder het risico van verschillende vervuiling bij het eten van voedsel..

Voedingsmiddelen die worden verwerkt, kunnen een betere spijsvertering hebben zonder antinutritionele factoren. Dit is bijvoorbeeld het geval met de tannines die aanwezig zijn in bonen en andere peulvruchten, die worden geëlimineerd door de tonijn en geen binding met eiwitten veroorzaken, waardoor de absorptie van hun aminozuren niet mogelijk is.

Er is nog een laatste factor die grotendeels onbekend is voor mensen, namelijk het activeren van voedingsstoffen. Kortom, we bekritiseren de verwerking van voedsel, omdat het ervoor zorgt dat ze sommige eigenschappen verliezen, zoals vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor voedsel in zijn natuurlijke vorm. Maar ondanks dit, wanneer adequate industriële processen, adequate temperaturen en toegepaste wetenschap worden gebruikt voor alleen de praktijk, worden deze problemen gematigd.

Desondanks zijn er voedingsstoffen die het best door het lichaam kunnen worden verwerkt. Wilt u een klassiek voorbeeld? Lycopeen (krachtige antioxidant), aanwezig in het tomatenzaad, wordt niet door het lichaam opgenomen als we de tomaten in hun natuurlijke vorm consumeren. Dit komt omdat we de zaadjes van tomaten niet kauwen tot het punt dat deze voedingsstof daaruit wordt verdreven. Het resultaat is dat het zonder enige tussenkomst door het maag-darmkanaal zal passeren. Anders, in voedingsmiddelen zoals ingeblikte sauzen, zoals Ketchup zelf en andere verwerkte tomaten, kunnen we deze voedingsstof veel effectiever verkrijgen, en het lichaam kan dan dergelijke voordelen verwerven. Daarom zorgt verwerking er niet altijd voor dat voedingsmiddelen te verliezen voedingsstoffen bevatten.

Dus, welke te kiezen: natuurlijke voedingsmiddelen of bewerkte voedingsmiddelen?

Dus we moeten er nog steeds achter komen of het beter is om natuurlijke voedingsmiddelen of bewerkte voedingsmiddelen te gebruiken, dat is het niet echt?

Hiervoor zullen we een aantal nadelen en voordelen van beide gevallen noemen:

eten in de natuur

voordelen:

  • Hogere concentratie van vitamines en mineralen die biologisch beschikbaar zijn voor het lichaam;
  • Lagere kansen op het innemen van chemische additieven (zoetstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen, enz.)
  • Lagere niveaus van natrium;
  • Verhoogde beschikbaarheid van oplosbare en onoplosbare voedingsvezels;
  • Hogere concentratie van antioxidanten.

Schadelijke effecten:

  • Mogelijke aanwezigheid van antinutritional factoren;
  • Het ontbreken van de toevoeging van vitaminen en mineralen;
  • Hogere kansen op besmetting door micro-organismen;
  • Minder duurzaamheid.

Verwerkt voedsel

voordelen:

  • Meer praktische bruikbaarheid voor consumptie;
  • Activering van enkele voedingsstoffen;
  • Minder kans op besmetting door micro-organismen;
  • Toevoeging van vitamines en mineralen;
  • Langere levensduur;
  • Intrekking van antinutritional factoren.

Schadelijke effecten:

  • Aanwezigheid van chemische additieven;
  • Aanwezigheid van hoge niveaus van natrium en eenvoudige koolhydraten;
  • Verlies van vitaminen en mineralen;
  • Verlies van oplosbare en onoplosbare voedingsvezels;
  • Aanwezigheid van nitraten in sommige van hen.

conclusie:

Hoewel velen denken dat het voedsel van de processor alleen slecht is en dat het goed is om alles in de natuur te eten, laten we zien dat het niet altijd zo is, en net als alles is er een andere kant van de medaille. Er zijn echter enkele items die de kwaliteiten van een bepaald product en de menselijke gezondheid kunnen aantasten, maar ook met de verwerking, er zijn voedingsmiddelen die deze factoren kunnen verzachten, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van de voedingskwaliteit van de mensen.

Het is echter altijd goed om in balans te zijn en te weten hoe verwerkte en onverwerkte voedingsmiddelen in onze voeding moeten worden gebalanceerd om verschillende variëteiten voor te stellen en te genieten van de voordelen van beide..

Bovendien moet men de industrieën kennen die de voedingsmiddelen verwerken die we zullen consumeren. Ze moeten blijk geven van goede geloofwaardigheid en moeten bovenal hun herkomst aantonen in de dienstverlening die ze bieden..

Blijf altijd voorzichtig en slim.!

Goede voeding!

Artikel geschreven door Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!