de melk is een van de meest complete voedingsmiddelen van de natuur. Afkomstig uit borstklieren, verschilt deze vloeistof qua samenstelling van elk van de soorten die het produceert, omdat een soort de melk van een ander kan consumeren zonder grote problemen, hoewel dit in de wilde dierenwereld niet erg gebruikelijk is.

Voor mensen is moedermelk het eerste voedsel dat ons kan voeden en essentiële antistoffen kan leveren voor onze overleving. Later, na het spenen, werd het gebruikelijk dat de mens ook melk van andere soorten en hun afgeleiden consumeerde, wat staat voor één van de voedingsmiddelen in zijn repertoire..

In de afgelopen tijd is het echter steeds populairder geworden dat melk geen goed voedsel is en moet worden vermeden, vooral voor diegenen die esthetische resultaten willen bereiken. Maar dit zijn onwaarheden en gezegdes zonder basis. Dit komt omdat, de melk van vandaag kan als een goed voedsel worden beschouwd,  inclusief voor mensen die esthetische doeleinden zoeken. En in dit artikel zullen we hier wat meer over weten.

Wist u dat melk buitengewoon gunstig kan zijn voor uw resultaten en dat dit een voedsel is met zeer hoge anabolische kracht?

Artikel index:

  • koolhydraten
  • eiwitten
  • De lipiden
  • Mineralen en vitaminen
  • Als melk zo anabool is, waarom dan nog steeds veel mensen het vermijden?
  • conclusie

koolhydraten

Melk is een voedsel dat koolhydraten bevat. De hoeveelheid koolhydraten is echter vrij variabel in elke melksoort (koe, geit en etc.).

Het belangrijkste koolhydraat van koemelk is lactose, een disaccharide gevormd door glucose en galactose. Schapenmelk heeft bijvoorbeeld minder lactose, evenals moedermelk. Dit koolhydraat heeft een lage invloed op glycemie, hoewel de melk zelf dankzij zijn eiwitten insulinogeen is.

Er is niets te veel aan lactoseconsumptie (als u niet intolerant bent), omdat het, net als elk ander verteerbaar koolhydraat, 4 kcal per gram levert. Hoewel het niet de beste bron voor omzetting in spierglycogeen is, zal het geen schade aan uw lichaam veroorzaken als het wordt geconsumeerd binnen uw individuele energiebehoeften. Net als zetmeel, sucrose of andere koolhydraten, kunnen excessen in plaats daarvan worden omgezet in lichaamsvet. Maar tot die tijd is het geen enkel probleem voor lactose.

Koolhydraten zijn essentieel voor het anabolisme en zorgen zo voor energie, zodat het lichaam eiwitten adequaat kan synthetiseren en daardoor kan bijdragen aan de toename van spiermassa.

200 ml melk levert ongeveer 9-10 g koolhydraten. Om een ​​idee te krijgen van hoe hoog deze hoeveelheid is, biedt een glas van 200 ml sinaasappelsap bijna 30 g koolhydraten en met hoge fructosespiegels (wat in overmaat schadelijk is) en sucrose, naast pure glucose. Sinaasappelsap heeft geen eiwit en lipide (wat melk heeft), wat kan helpen de glykemische impact te verminderen.

Op deze manier toont de consumptie van melk zich in eerste instantie al zonder grote geheimen.

eiwitten

Melkeiwitten zijn bijzonder ongeëvenaard. Waarom? Simpelweg omdat ze, naast van hoge biologische waarde te zijn en hoge PDCAA's bezitten, volgens recente studies, het vermogen hebben om, als geen ander, eiwitsynthese te stimuleren. Het is geen toeval dat eiwitten die veel worden gebruikt in melksuppletie, zoals wei-eiwit en caseïne, evenals eiwitmengsels.

Deze eiwitten zijn rijk aan BCAA's die onmisbaar zijn voor diegenen die fysieke activiteit uitoefenen en hun spijsvertering is uitstekend in het lichaam.

Melkeiwitten zijn nog steeds erg veelzijdig om te mengen met andere eiwitten met een hoge biologische waarde, zoals bijvoorbeeld eieren. Het is misschien niet handig om melk te mengen met ijzerbronnen, bijvoorbeeld vanwege concurrentie met micronutriënten, maar in eiwittermen is melk een uitstekende combinatie met andere eiwitten.

De lipiden

De lipiden die in melk aanwezig zijn, wanneer ze integraal zijn, zijn ook nogal variabel, van soort tot soort. Moedermelk heeft bijvoorbeeld veel meer medium-chain lipiden (MCT's) dan koemelk.

Over het algemeen bevat melk echter goede hoeveelheden verzadigde vetten en een deel cholesterol. Ziet het er slecht uit? Natuurlijk niet, omdat cholesterol en verzadigde vetten essentieel zijn bij de productie van testosteron. Bovendien zullen de lipiden helpen bij het vormen van celmembranen en bij de toevoer van energie aan het lichaam. Adequate hoeveelheden lipide (ongeveer 25% van de totale energetische waarde van uw dieet) zijn van fundamenteel belang om alle fysiobiologische processen van het lichaam te garanderen.

De lipiden zijn ook interessant, omdat via hen het mogelijk is om vetoplosbare vitaminen beter te gebruiken, naast het verzachten van de spijsvertering, wat de geleidelijke afgifte van voedingsstoffen in de bloedbaan verbetert, en zo bijdraagt ​​aan een betere anabole index voor het lichaam.

Nee, lipiden die zelfs grotendeels verzadigd zijn, zullen bij gezonde mensen geen cardiovasculaire problemen veroorzaken. Niet alleen verzadigde melklipiden zoals geen enkele andere dierlijke verzadigde lipide. Zolang je natuurlijk gezonde gewoonten hebt.

Mineralen en vitaminen

de melk is ook een voedsel dat extreem rijk is aan vitamines en mineralen om dat te zijn, de eerste die moet worden genoemd is calcium. Dit is de biologisch meest voorkomende bron van calcium voor de mens en kan volledig door het lichaam worden gebruikt. Calcium is op zijn beurt een essentieel mineraal voor de botgezondheid en is een essentiële voedingsstof bij neurotransmissie en spiercontractie. Lage calciumgehalten resulteren in verlies van kracht en prestatieverlies van hun training, en hun niveaus wanneer ze laag zijn, worden ook geassocieerd met hoge snelheden van vermoeidheid.

Een ander te vermelden mineraal is natrium, dat in essentie helpt om de bloedosmolariteit te regelen, is onmisbaar bij de depolarisatie van membranen, zodat effecten zoals spiercontractie en neurotransmissie mogelijk zijn. Natrium is ook belangrijk in het helpen van glucose-opname, wat resulteert in een verbeterde beschikbaarheid van energie voor het lichaam..

Melk is ook rijk aan zink en magnesium, wat cofactoren zijn in de productie van testosteron.

Inzake vitaminen in melk, wanneer deze wordt gebruikt in zijn volledige versie, het heeft zelfs meer, daar deze presenteren vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A en vitamine E. Deze vitamines ook deelnemen aan anabole processen en hulpmiddelen worden spierherstel omdat ze krachtige antioxidanten zijn, wat bijdraagt ​​aan minder schade veroorzaakt door vrije radicalen in spiercellen.

Als melk zo anabool is, waarom dan nog steeds veel mensen het vermijden?

de melk is zeer anabool en er is hier niets tegen te doen, maar veel zijn de mythen die het verbruik omringen, waardoor er een groot aantal TABUS is.

In feite wordt melk om mogelijke redenen vermeden zoals: waterretentie veroorzaakt door uw natriumspiegels (die niet hoog zijn en dit niet zullen doen), vanwege het mogelijke effect van verdikking van de huid door lactose (die ook niet bestaat) enig wetenschappelijk bewijsmateriaal over), de insulinogene effecten (die niet zo relevant zijn), de mogelijke verontreinigingen (iets dat alleen zal optreden bij vervalsingen) en zelfs de gerelateerde allergie en / of intolerantie (die alleen van toepassing zijn in mensen die er enige pathogenese over hebben).

In het verleden, toen voedingssupplementen niet bestonden, werd melk door velen gebruikt in de periode na de training, wanneer mensen vandaag denken dat alleen Whey Protein resultaten zal opleveren ... Maar wei komt van dat?

De industrie wil mensen in toenemende mate doen geloven dat alleen "wei drinken" gezond is en "geen melk drinken", per slot van rekening kost 200 ml wei (waarbij 30 g van het product wordt verdund) gemiddeld 10-15 reais voor een product geïmporteerd, terwijl ONE LITRO van melk ongeveer 2-3 reais kost. Het is duidelijk dat het veel winstgevender is om te prediken dat wei gezond is en melk niet, terwijl beide in werkelijkheid zijn!

conclusie

Het kan worden gezegd dat de melk een zeer anabole voedingssamenstelling op zijn voedselbron (zowel macro- en micronutriënten) en de eigenaardigheden, zoals de stimulerende eiwitten en andere eiwitsynthese.

Het is echter noodzakelijk om voorzichtig te zijn met mythen dat het simpele feit dat consumptiemelk schade kan toebrengen, omdat ze, naast mythen, in de meeste gevallen totaal ongegrond zijn in iets praktisch en toepasbaar. Deze mythen zijn erg oud en moeten met grote zorg worden bekeken..

De industrie is steeds meer op zoek naar winst en daarom moet de consument ervan overtuigd zijn dat het beter is om dit of dat te consumeren. Echter, als we onderscheidingsvermogen hebben en serieuze wetenschappelijke kennis zoeken, zullen we in staat zijn om deze achismos te dribbelen en om ons in werkelijkheid te begeleiden, gebruikmakend van wat daadwerkelijk aan onze behoeften en doelstellingen kan voldoen.

Daarom, als je geen enkele ziekte hebt die je verhindert om melk te consumeren, kan dit bewust worden gedaan en altijd tegemoetkomen aan je individuele behoeften, omdat dit je verbazingwekkende resultaten zal opleveren..

Goede trainingen!