Sojabonen zijn een van de voedingsmiddelen die de wereldeconomie het meest verhindert tegen geïmporteerd en geëxporteerd, en genereert miljarden dollars per jaar, vooral voor Aziatische landen. Naast de economische waarde ervan, werd soja ook beschouwd als een belangrijk voedsel in de menselijke voeding in verschillende delen van de wereld. Grootteconsumptie, hoogstwaarschijnlijk ook gestimuleerd tegen de mogelijke voordelen die dit eiwit van plantaardige oorsprong zou kunnen bieden aan mensen.
Soja is echter ook het doelwit geweest van kritiek en vooral van onderzoek dat niet langer zijn excellentie in gezondheid demonstreert, maar eerder de schade en de risico's die het met zich meebrengt. Desondanks consumeren miljoenen mensen nog steeds sojabonen direct of indirect en vormen geen enkel probleem. Dus, wat kunnen we denken? Is de consumptie van soja-eiwitten iets voor ons en vooral, zou het nodig zijn om het uit de voeding te halen als het zoveel kwaad had? We zullen het volgende ontdekken ...

Artikel index:

  • De sojaboon
  • De soja-controverse
  • Dus of je soja consumeert of niet?

De sojaboon

Sojabonen zijn een peulvrucht die ontvangt ook de bean-to-soja naam of bean-Chinese en dat wordt gebruikt voor de komende jaren in de menselijke voeding, hetzij in zuivere vorm of in de gefermenteerde vorm, bewerkt of geïsoleerd als, bijvoorbeeld, tofu, natô, geïsoleerd sojaproteïnepoeder, vloeibaar soja-extract, soja met additieven, sojaolie, onder anderen. De naam is afgeleid van het Japanse woord "Shoyu" en is overigens geen toeval dat onze bekende saus "shoyu" neemt soja.

Hoewel veel van de sojabonen ontbossing veroorzaken, hangt de wereldeconomie ervan af, vooral voor de Chinese export. Daarnaast is soja ook uitgekozen als een genetisch gemanipuleerd voedsel.

Soja bestaat gemiddeld uit 35% koolhydraten, 40% eiwitten, 5% lipiden en de rest vitamines en mineralen. Dit kan echter per oogst variëren. De basis micronutriënten zijn magnesium, de wedstrijd, de zink, kalium en calcium, met een lage biologische beschikbaarheid, natuurlijk. Bovendien is het niet rijk aan B-vitamines.

Als eiwitbron van hoge biologische waarde, per definitie, soja-eiwit is niet de meest biologisch beschikbaar zijn voor de mens, maar in sommige gevallen kan het een belangrijke bron van eiwitten, zelfs in de voorkant van al hun controverse. Hun koolhydraten hebben op hun beurt een lage glycemische index.

Er zijn andere verbindingen in sojabonen die in feite verantwoordelijk zijn voor alle controverse die wordt opgewekt rond zijn "gezonde" en "slechte" aspecten. Voedingsstoffen zoals isoflavonen, ook wel fyto-oestrogenen genoemd. Maar zouden ze echt schadelijk zijn, zoals sommige bronnen gewoonlijk zeggen?

De soja-controverse

Soja werd en wordt nog steeds door sommigen beschouwd als zeer belangrijk en efficiënt in het bevorderen van de gezondheid en in het verlichten van ziekten zoals cholesterol, onder andere dyslipidemieën.

Ook beschouwd als "eiwit uit vegetarisch," ze was en nog steeds wordt gebruikt om de dagelijkse eiwitbehoefte van deze mensen te ontmoeten en, hoewel lage biologische beschikbaarheid (heeft een lage bezettingsgraad in de stofwisseling), kunnen we niet negeren dat het een hoge waarde (bevat alle essentiële aminozuren).

Soja begon echter enige verstoringen te veroorzaken bij personen die er constant gebruik van maakten. Het is essentieel om er rekening mee te houden dat dit gebruik frequent en niet sporadisch is. Vooral bij kinderen veroorzaakten sojabonen problemen die hormonen gedereguleerd. Bij vrouwen problemen gerelateerd aan ontkalking. Bij mannelijke proefpersonen, endogene androgene hormoononderdrukkingsproblemen en verhoogde oestrogene endogene hormoonspiegels, leidend tot factoren zoals verminderd libido, gynaecomastie onder anderen.

Bovendien kan de stationaire consumptie geassocieerd met een slechte remming van bepaalde nutriënten door bepaalde anti-nutritionele factoren aanwezig in sojabonen als zodanig fytinezuur die weliswaar geëlimineerd door fermentatie niet de belangrijkste punten die moeten we maken ons zorgen over soja.

Al deze effecten of althans de meeste van hen zijn veroorzaakt door wat we "isoflavonen" die natuurlijke organische verbindingen van de flavonoïde klasse en heeft de mogelijkheid om "na te bootsen" oestrogeen in het lichaam (dus misschien is het direct gekoppeld noemen met onderdrukking van testosteronniveaus, osteoporose, enz.).

Gezien de gepresenteerde aspecten, afgesloten met studies, werd de soja een gedemoniseerd eiwit. Maar net zoals ze eerder was verheven, werd ze ook ten onrechte gedemoniseerd, alsof "het consumeren van soja synoniem was met het vernietigen van haar gezondheid".

Soja kan een interessant voedsel zijn voor het menselijke dieet, vooral voor vegetariërs. Maar net als al het andere moet het in de eerste plaats, oorsprong. In de tweede plaats om te komen van producten die minimale hoeveelheden isoflavonen of antinutritional factoren hebben, zoals het eiwit GEÏSOLEERDE SOJABONEN (Overigens is het een addendum om te zeggen dat geïsoleerd soja-eiwit in sommige gevallen effectief kon zijn in TESTOSTERONE INCREASE voor bodybuilders).

Jarenlang, terwijl er geen gemakkelijke toegang was tot eiwitten zoals wei-eiwit, gebruikten krachtsporters soja-eiwitten (vaak gekocht in dierenwinkels) voor hun voeding en hadden goede resultaten.

Ook heeft het bij gezondheidsgerelateerde factoren het vermogen om het cholesterolgehalte te verlagen (belangrijk voor mensen met hypercholesterolemie), dyslipidemie te verminderen en eiwitten van goede biologische waarde te voorzien en geen cholesterolmoleculen te dragen.

Dus of je soja consumeert of niet?

Het consumeren of niet-sojabonen kan afhankelijk zijn van uw individuele behoeften en uw voorkeuren, evenals de beschikbaarheid. Hoewel het niet één van de belangrijkste eiwitten voor de bodybuilder is, en het ook niet het beste lichaamseiwit is, is het nog steeds geldig om te overwegen dat het op sommige momenten een hulpmiddel kan zijn..

Soja is misschien geen goede keuze voor iedereen die geld wil besparen. Als we tegenwoordig naar sojaproteïneproducten kijken, zullen we een grote verrassing hebben: ze kosten meer dan dierlijke derivaten. Dus maak goede keuzes.

Het is duidelijk dat het soja of een ander voedsel is, zal verliezen genereren als het teveel wordt gedaan. Daarom is het altijd goed om te blijven en in balans te blijven binnen dergelijke innames, waardoor soja een bondgenoot wordt voor sommige van zijn krachten (voor gezondheid en voor prestaties) en het niet tot een vijand van het dieet maakt.

Goede trainingen!

Artikel geschreven door Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!