MONDOZENAVitamine K Ken uw voordelen en rijke voedingsmiddelen!
voeding
Vitamine K is een vetoplosbare vitamine die we op twee manieren in de natuur vinden: Vitamine K1 en vitamine K2. Het is onmisbaar in sommige processen in het metabolisme en wordt ook op een indirecte manier in verband gebracht met atletische prestaties.
Omdat het een micronutriënt is, hebben we meestal geen vitamine K-tekort, zolang we maar een goed dieet hebben, anders kan het tekort gaan. Toch is het noodzakelijk om te begrijpen dat niet al zijn vormen in de natuur goed worden opgenomen door het lichaam, zodat de kennis over hoe het gebruik ervan kan worden verbeterd noodzakelijk is om de maximale voordelen te verkrijgen die deze vitamine kan bieden.
In dit artikel, we zullen wat meer weten over vitamine K, zodat we je kunnen begrijpen functies, hun basismetabolisme, om hun bronnen te begrijpen en waar we ze kunnen vinden, evenals manieren van gebruik en suppletie zonder grote kansen op het ontwikkelen van bijwerkingen.
Kom op.?
Artikel index:
- Wat is vitamine K??
- Wat zijn de functies van vitamine K?
- Vitamine K-tekorten
- Aanbevolen vitamine K-inname
- Vitamine K kan een soort ziekte voorkomen?
- De beste bronnen van vitamine K
- Vitamine K-supplementen
- toxiciteit
- Vitamine K kan interfereren met andere voedingsstoffen of andere medicijnen.?
- conclusie:
Wat is vitamine K??
Deze vitamine zit in de groep van in vet oplosbare vitamines, dwz vitamines die niet solubiliseren in een waterig medium, maar alleen in vetten. De naam "Vitamine K" is analoog aan het Duitse woord "Koagulation" wat "coagulatie" betekent. En het kon niet anders zijn, omdat het in dit proces primair was geïdentificeerd.
zij is essentieel voor het functioneren van verschillende eiwitten, vooral die met betrekking tot coagulatie, zoals eerder vermeld.
- Definitie van Wikipedia
Het wordt in verschillende vormen in de natuur aangetroffen, vooral in de vormen die bekend staan als vitamine K1 of phylloquinon en vitamine K2, ook bekend als Menaquinone. In het eerste geval wordt dit vitamine meestal gesynthetiseerd in plantaardige media en heeft het een zeer slechte opname en gebruik door het lichaam. Vitamine K2 wordt daarentegen door dieren gesynthetiseerd en heeft een betere absorptie en het gebruik is veel biologischer beschikbaar.
Het lichaam heeft geen grote hoeveelheden vitamine K, omdat het het niet in grote hoeveelheden opslaat. Het heeft dus een vitamine K-cyclus, die kan worden gesynthetiseerd om aan zijn eisen te voldoen.
Wat zijn de functies van vitamine K?
Vitamine K is een co-factor van verschillende enzymen, zoals GGCX, die betrokken zijn bij de katalyse van glutaminezuur en afhankelijke eiwitten, zoals die welke zijn betrokken bij calciummetabolisme. De functies gaan echter veel verder:
Het eerste punt om te benadrukken is de effecten ervan bloedstolling processen. Dit komt omdat calciumionen Vitamine K activeren in coagulatieprocessen in een cascade van reacties. Hoewel dit van vitaal belang is, kan dit proces bij sommige mensen aanzienlijk toenemen en kan het problemen veroorzaken, zoals embolieën. Meestal worden deze personen behandeld met anticoagulantia, die antagonistisch zijn voor het vitamine K-recyclageproces, en aan de andere kant in sommige gevallen waarin vitaminetekort tot hemorragische effecten kan leiden..
Het is ook rechtstreeks betrokken bij de calciummetabolisme en met de preventie van calcificatie van sommige stoffen.
Sommige individuen hebben een sterke neiging om vaatweefsel te verkalkken omdat ze meer dan normale hoeveelheden van bepaalde factoren gerelateerd aan calciummetabolisme bevatten. Dit kan leiden tot hart- en vaatziekten. Vitamine, daarom, omdat het betrokken is bij calciumcontrole, is ook essentieel bij deze preventie.
Vitamine K is ook direct beschikbaar betrokken bij celregulatie: Een eiwit dat bekend staat als Gas6 is bijvoorbeeld afhankelijk van vitamine K. Dit eiwit wordt aangetroffen in het centrale zenuwstelsel in het hart en andere weefsels. Het helpt bij de groei van deze weefsels en is betrokken bij andere cellulaire processen zoals fagocytose, celadhesie, celproliferatie, onder andere.
Vitamine K-tekorten
Zoals eerder vermeld, heeft het lichaam niet veel capaciteit om vitamine K op te slaan. Daardoor kunnen er tekorten optreden en gezondheidsschade veroorzaken.
Het eerste en meest relevante is precies wat het veroorzaakt bij coagulatieprocessen en het kan voorkomen overmatig bloeden in de wonden, bloed in de urine, in de neus, menstruaties met grote stroom, enz. In meer ernstige gevallen zelfs bloeden in de schedel.
Omdat het bij volwassenen minder ongewoon is, komt dit feit doordat er een vitamine K-synthesecyclus is, er bronnen worden verbruikt in het dieet (omdat we er geen overmatige hoeveelheden van nodig hebben) en er al voedingsmiddelen zijn die zijn verrijkt met deze vitamine.
anders, kinderen hebben meer de neiging om tekorten aan vitamine K te ontwikkelen, Omdat moedermelk arm is aan deze vitamine, zijn voedselbronnen beperkter, transport van vitamine K van moeder op kind (tijdens de zwangerschap) is vrij beperkt, vitamine K-voorraad bij kinderen is lager dan bij volwassenen (die al niet zo hoog).
Normaal gesproken zouden alleen individuen die echt vitamine K-suppletie nodig hebben het uit deze bronnen moeten gebruiken en altijd vergezeld moeten zijn van echt gekwalificeerde professionals. Mensen die onnodig gebruik van vitamine K maken, kunnen ernstige gezondheidsproblemen hebben.
Aanbevolen vitamine K-inname
Het is erg belangrijk dat we weten wat de dagelijkse inname van elke micronutriënt is, dus we zullen weten of we op de goede weg zijn of niet. Onthoud dat als we het hebben over het menselijk lichaam, we altijd individualiteiten hebben, dus de behoefte aan elk kan verschillend zijn.
Hieronder zijn enkele van de belangrijkste behoeften en subgroepen voor Vitamine K:
Adequate inname van vitamine K | |||
| Levensfase | leeftijd | Mannen (μg / dag) | Vrouwen (μg / dag) |
| kinderen | 0-6 maanden | 2.0 | 2.0 |
| kinderen | 7-12 maanden | 2.5 | 2.5 |
| kinderen | 1-3 jaar | 30 | 30 |
| kinderen | 4-8 jaar | 55 | 55 |
| kinderen | 9-13 jaar | 60 | 60 |
| tieners | 14-18 jaar | 75 | 75 |
| volwassenen | 19 jaar en ouder | 120 | 90 |
| Zwangere vrouwen | Tot 18 jaar | - | 75 |
| Zwangere vrouwen | 19 jaar en ouder | - | 90 |
| Moeders die borstvoeding geven (borstvoeding geven) | Tot 18 jaar | - | 75 |
| Moeders die borstvoeding geven (borstvoeding geven) | 19 jaar en ouder | - | 90 |
* Tabel van noodzaak volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie).
Vitamine K kan een soort ziekte voorkomen?
Ja, de Vitamine K is tegenwoordig al bekend als mogelijk om te worden gebruikt bij het voorkomen van sommige ziekten, onder hen de osteoporose (vanwege zijn metabolisme betrokken bij calcium).
In dit eerste punt is aangetoond dat vitamine K2 efficiënter is dan vitamine K1. Bovendien hebben mensen die al in de staat van osteoporose zijn, baat gehad bij consumptie in de vorm van vitamine K-supplementen, maar dit gebruik moet precies door een arts worden begeleid en ook zijn monitoringtests onmisbaar. Het is duidelijk dat Vitamine niet alleen verantwoordelijk is voor de behandeling en / of preventie van osteoporose, maar een belangrijke toevoeging, voor zover het ook een aanvulling vereist met andere mineralen en andere vitamines zoals calcium, magnesium en Vitamine D3.
Bovendien is vitamine K een bij het voorkomen van sommige mineralisatieproblemen veroorzaakt door anticoagulantia, die, zoals reeds vermeld, antagonistisch zijn voor hun recycling en hun cyclus..
Vitamine K, volgens studies uitgevoerd in de Verenigde Staten, slaagt erin om ongeveer 22% hartproblemen te verminderen en ook, mensen die niet voldoende vitamine-gehalte in het lichaam hebben, hebben meer kans om dit type ziekte te ontwikkelen.
Het zijn niet alleen de problemen die direct verband houden met het cardiovasculaire hart en die worden voorkomen met een voldoende inname van vitamine K. vasculaire calcificatie is ook een ander punt dat wordt waargenomen in relatie tot zijn adequate consumptie.
De beste bronnen van vitamine K
Net zo belangrijk als weten wat Vitamine K is, de voordelen en alles, is weten welke voedingsmiddelen het beste zijn met deze voedingsstof, niet waar. Daarom hebben we u het rijkste vitamine K-voedsel in het wild gebracht..
Hieronder geven we een opsomming van de percentages Vitamine K die aanwezig zijn in verschillende porties van verschillende voedingsmiddelen.
Filoquinone voedselbronnen (vitamine K1) | ||
| eten | deel | Phylloquinon (μg) |
| Rauwe kool | 1 kop | 472 |
| Ruwe snijbiet | 1 kop | 299 |
| Ruwe peterselie | ¼ kopje | 246 |
| Gekookte broccoli | 1 kop | 220 |
| Rauwe spinazie | 1 kop | 145 |
| Ruwe waterkers | 1 kop | 85 |
| Ruwe sla | 1 kop | 46 |
| Sojaboon | 1 eetlepel | 25 |
| Canola-oog | 1 eetlepel | 10 |
| Olijfolie | 1 eetlepel | 8 |
| Katoen olie | 1 eetlepel | 3 |
Vitamine K2, of menachinon, wordt echter gevonden in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kazen, kwark en Natto (gefermenteerde sojabonen), evenals levers van verschillende dieren. Dit type vitamine K wordt ook gesynthetiseerd door bacteriën in de dikke darm.
Vitamine K-supplementen
In de meeste landen zijn vitamine K-supplementen, beide in de vorm van vitamine K1 (fylloquinon) en vitamine K2 (menoquinon) toegestaan, hoewel elk land zijn gebruik van de vitamine heeft, bijvoorbeeld in de VS er zijn geen aanbevelingen voor dit gebruik voor de preventie van osteoporose, terwijl in Japan deze aanbeveling wordt aanbevolen.
Meestal worden supplementen gevonden met 25 - 200 microgram-tabletten.
Dit is geen vitamine die moet worden aangevuld, omdat de innamebehoeften relatief gemakkelijk te bereiken zijn. Maar als u er de beste voordelen uit wilt halen, moet suppletie altijd worden gedaan met de begeleiding van gekwalificeerde professionals.
toxiciteit
Vitamine K veroorzaakt meestal geen ernstige bijwerkingen, maar sommige allergische reacties kunnen voorkomen in verband met hoge doses (meestal via suppletie) van de vitamine, in de vorm van vitamine K1 of vitamine K2.
Een derde vorm van vitamine K vitamine K3 of Menadinona, die kunnen interfereren met de functies van glutathion, een van de belangrijkste antioxidant in het lichaam, hetgeen resulteert in oxidatieve stress (schade en / of celdood), die toxiciteit veroorzaken lever- en hemolytische anemie, vooral bij kinderen. Er is geen tolerantie voor dit derde type vitamine, en het moet vermeden worden door.
Vitamine K kan interfereren met andere voedingsstoffen of andere medicijnen.?
Antagonistisch voor vitamine K, kunnen grote hoeveelheden vitamine A en vitamine E de absorptie negatief beïnvloeden. Studies hebben aangetoond dat suppletie met 1000 IE / dag aan vitamine E kan interfereren met bloedcoagulatieprocessen.
Zoals eerder vermeld, zijn anticoagulantia geneesmiddelen die worden gebruikt als antagonisten van vitamine K, dus wordt waargenomen dat hoge doses via suppletie of via voedselinname van vitamine K negatief kunnen zijn bij deze geneesmiddelen. Normaal lijken doses van 100 microgram per dag vitamine K1 veilig te lijken.
Omdat het deze interferenties veroorzaakt, wordt het meestal aangeraden dat mensen die anticoagulantia gebruiken hun vitamine K-spiegels niet te fluctuerend in het dieet houden om de doseringen tussen het geneesmiddel en de vitamine die dagelijks wordt ingenomen te stabiliseren. Als u twijfels hebt over een adequate inname ervan, is het raadzaam om te zoeken naar een goede professional die u kan helpen bij de voedingsvragen, zodat u geen schade ondervindt..
Langdurig gebruik van antibiotica kan schade aan het metabolisme en de opname van vitamine K in de darm veroorzaken. Bovendien kunnen vetarme diëten ook een relatieve afname van de absorptie van deze vitamine veroorzaken.
conclusie:
Omdat het een van de microvoedingsstoffen is die essentieel zijn voor het menselijk lichaam en voor de goede werking ervan, is weinig bekende vitamine K nog steeds de bron van veel studies, omdat het naast de bekende biologische functies een van de coadjuvanten in de behandeling kan zijn en / of of bij het voorkomen van talrijke ziekten, zoals cardiovasculaire of zelfs osteoporose.
Omdat het vooral een liposoluble-vitamine is, moeten we letten op het gebruik ervan, vooral als dit via suppletie wordt gedaan. Professionele hulp kan dus onmisbaar worden geacht voor het verbeteren van het maximale gebruik. Vooral als u geneesmiddelen gebruikt die interactie hebben met vitamine K, is deze ondersteuning essentieel..
Goede trainingen!
Referentie:
BOOTH, Sarah L., Ph.D. en directeur, vitamine K-onderzoeksprogramma in 2014.