Leer hoe je heerlijke veganistische recepten supersnel maakt om voor te bereiden, om in je wekelijkse dieet op te nemen!


Veganistisch eten is een stijl van eten waarbij geen voedsel van dierlijke oorsprong is toegestaan. De veganistische stijl wordt als een levensstijl beschouwd, omdat veganistisch voedsel niet alleen de hele manier van leven is.

In dit artikel hebben we 10 eenvoudige en praktische veganistische recepten samengebracht die u kunt invoegen in uw dieet.

Veganistisch recept 1: salade met plantaardige kaas

ingrediënten:

  • 1 courgette met geraspte korst
  • 1 middelgrote geraspte wortel
  • 1 appel met gehakte schil
  • 2 plakjes tofu of andere plantaardige kaas naar keuze in blokjes snijden
  • 3 eetlepels gehakte Paranoten
  • 1 pot natuurlijke yoghurt

Wijze van voorbereiding
Smeer eerst een braadpan en plaats de courgette om hem snel te laten smelten. Verwijder en plaats in een container samen met de andere ingrediënten (behalve yoghurt). Schud het op. Voeg de yoghurt toe en mix alles opnieuw. Een tip is om courgette te vervangen door aubergine als je het recept wilt variëren.

Recept 2: Veganistische pannenkoek

ingrediënten:

  • 1 kopje volkoren meel
  • 1 kopje magere melk
  • 5 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 snufje zout

Wijze van voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de blender en meng goed. In een braadpan ingevet met olijfolie, giet een beetje van het beslag. Spreid goed tot het de bodem van de pan bedekt. Laat het los en bruin en draai bruin aan de andere kant ook. Recheie naar smaak.

Recept 3: courgettespaghetti

ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 100 g gehakte champignons
  • 1 tomaat in blokjes gesneden
  • ½ gesneden ui
  • Zout en peper naar smaak
  • Tomatensaus naar smaak (bij voorkeur zelfgemaakt)

Wijze van voorbereiding
Was grondig alle ingrediënten. Verdeel de courgette in een dunne strookrasp en vorm het pasta- formaat. Boek het. Voeg in een braadpan wat olijfolie toe en voeg de champignons, de tomaat en de ui toe en laat smoren. Voeg geraspte courgette, tomatensaus, zout en peper toe. Mix en bak nog een beetje meer. Verwijder van hitte en.

Recept 4: Veganistisch Estrogonofe

ingrediënten

  • 300 g verse champignons
  • 1 gesneden tomaat
  • ½ gehakte witte peper
  • 1 doos sojacrème
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • ½ gesneden ui
  • Peterselie en bieslook om te proeven
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie naar smaak

Wijze van voorbereiding
Plaats in een koekenpan de olijfolie en voeg de knoflook en de ui toe en laat het bruin worden. Leg de champignons, de tomaat en de peper en laat het smoren. Voeg als laatste de peterselie, bieslook, zout, peper en soja-crème toe en meng goed. Verwijder van hitte en.

Recept 5: Veganistische omelet

ingrediënten

  • ½ kopje afgebrokkelde tofu
  • 1 eetlepel gekookte kikkererwten
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 teentje knoflook, klein
  • 1 snufje saffraan
  • 1 streng olijfolie
  • 1 snufje zout

Wijze van voorbereiding
Leg in de blender alle ingrediënten en klop alles. In een ingevette koekepan, giet het deeg en verspreid het goed totdat het deeg de hele bodem van de koekepan bedekt. Laat het bruin worden en draai de omelet bruin aan de andere kant. Recheie naar smaak.

Recept 6: Sojahamburger

ingrediënten

  • 1 kop soja getextureerde proteïne
  • ½ kopje haverzemelen
  • ½ kopje volkoren meel
  • ½ gesneden ui
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • Peterselie en bieslook om te proeven
  • 1 streng olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Wijze van voorbereiding
Plaats het soja-eiwit in een kom en bedek het met water. Laat het 10 tot 15 minuten hydrateren. Eenmaal gehydrateerd, laat het water uitlekken en zet het opzij. In een andere container, zet de haver, olijfolie en een beetje water en laat ongeveer 10 minuten hydrateren.

Eenmaal gehydrateerd, laat het water uitlekken en zet het opzij. Plaats in een kom het soja-eiwit en de haverzemelen gehydrateerd en voeg de resterende ingrediënten toe. Meng alles en vorm de hamburgers. Neem de hamburgers een half uur mee naar de koelkast. Smeer nadien een koekenpan in met kokosolie en bak de hamburgers.

Recept 7: Aardappelpuree met puree

ingrediënten

  • 3 grote gekookte aardappelen
  • ½ kopje kokosmelk
  • 3 eetlepels kokosolie of olijfolie
  • 1 snufje zout

Wijze van voorbereiding
Plaats de aardappelen in een kom en puree. Boek het. Leg de kokosolie of olijfolie in een pan op het vuur en laat het opwarmen. Voeg de aardappelpuree toe met de overige ingrediënten. Roer goed tot gemengde puree.

Recept 8: Veganistisch ijs

ingrediënten

  • 1 rijpe banaan
  • 1 eetlepel pindakaas (bij voorkeur zelfgemaakt)
  • 1 eetlepel zuiver cacaopoeder
  • 1 eetlepel rietsuikerstroop

Wijze van voorbereiding
Snijd eerst de banaan en plakjes en laat invriezen. Eenmaal ingevroren, doe in de blender, voeg de andere ingrediënten toe en sla goed. Voeg desgewenst gehakte pinda's of zaden toe naar smaak.

Recept 9: Vegan Carrot Cake

ingrediënten

  • 2 middelgrote geraspte wortels
  • 1 kop en ½ volkoren meel
  • 2 eetlepels demerara suiker
  • 6 eetlepels kokosolie
  • ½ kopje plantaardige melk
  • 1 eetlepel bakpoeder

Wijze van voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de blender en pureer ze goed. Leg in ingevette vorm het deeg en breng de warmte voorverwarmd op 180º en bak gemiddeld 40 minuten of totdat je een tandenstoker in het deeg steekt en het komt er schoon uit.

Recept 10: Vegan Chocolate Mousse

ingrediënten

  • 1 banaan
  • ½ avocado
  • 1 eetlepel vol met cacaopoeder
  • 1 eetlepel melasse

Wijze van voorbereiding
Snij de banaan in plakjes en leg in de vriezer. Eenmaal ingevroren, doe in de blender, voeg de andere ingrediënten toe en sla goed. Doe de mousse in een kom en consumeer of zet in de koelkast.