Zie hoe u gezonde gezonde recepten kunt maken op basis van Kefir de Milk, een probioticum dat verschillende gezondheidsvoordelen biedt!

Leer hoe je verschillende recepten maakt met Kefir's Milk!

Kefir is een drank gemaakt van melk, gefermenteerd met gistkorrels en goede bacteriën, wat betekent dat we kunnen zeggen dat kefir een probiotische drank is. De pure smaak ziet eruit als een natuurlijke yoghurt.

Het heeft een aantal voordelen voor het menselijk lichaam, zoals het beter functioneren spijsvertering, versterking van het immuunsysteem, het verlagen van cholesterol, het voorkomen van hart-en vaatziekten, het verlichten van lever, nieren symptomen, enz..

We hebben al een hele tekst op de melk kefir gedaan, kijk hier zeker eens door hier te klikken. 

Vandaag laten we u zien hoe u het in de meest uiteenlopende recepten kunt gebruiken, omdat het een zeer veelzijdig gerecht is.

Voordat u de recepten vermeldt, is het echter de moeite waard om te laten zien hoe u de kefir van melk kunt maken die als basis voor de recepten zal dienen. zie:

  • Gebruik als basis 1 eetlepel kefir-melk voor elke 500 ml magere melk.
  • Doe de melk in een schone glazen bak en voeg de bonen toe;
  • Laat 24 uur fermenteren op een donkere plaats en bij kamertemperatuur;
  • Bedek de bonen daarna, laat de vloeistof een paar uur in de koelkast staan ​​en klaar: het is beschikbaar voor elk recept!

Lees ook:

Kefir - Waar het voor is, Voordelen, als je afvallen en hoe te maken en gebruiken
11 Recepten met water Kefir

Bekijk de volgende 20 verschillende recepten voor melk-kefir!

1 - Kefir-yoghurt

ingrediënten:

  • 250 ml kefir.
  • 5 aardbeien of een ander fruit naar keuze.
  • Zoetstof naar smaak.

Bereidingswijze:
Na het bereiden van de kefir van melk en laat het in de koelkast, plaats het in de blender, klop met de vruchten en met de zoetstof.

2- Kef-cakeom te gaan

ingrediënten:

  • 1 kopje kefir-yoghurt.
  • ½ kopje biologische suiker of demerara.
  • 3 kopjes volkoren meel of bruine rijstmeel (weet wat het is en hoe het te maken).
  • 3 eieren.
  • 1 eetlepel bakpoeder.
  • ½ kopje middelgrote kokosolie.

Bereidingswijze:
Na het raken van de eieren in heldere sneeuw, neem een ​​andere container en voeg de andere ingrediënten geleidelijk toe (behalve de gist), meng altijd. Voeg vervolgens de clear beat toe en stop niet met mixen. Plaats vervolgens de gist.

Vet de cake in met boter en bloem, gooi het deeg daar en in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten totdat het er goudbruin uitziet.

3- Kefirsaus

ingrediënten:

  • 250 ml kefir yoghurt.
  • 3 eetlepels olijfolie.
  • 2 eetlepels vers citroensap.
  • Fijngehakte munt naar smaak.
  • Peterselie, naar smaak gehakt.
  • Zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze:
Breng alle ingrediënten samen en meng goed. Klaar! Nu kunt u maximaal 2 dagen in de koelkast blijven.

4- Grieks van kefir

ingrediënten:

  • 1 L kefir-yoghurt.
  • Op smaak gebracht naar smaak (optioneel).

Bereidingswijze:
Doe de kefir-yoghurt in een gevoerde zeef met een schone doek. Houd deze zeef boven een kom zodat het serum eruit kan stromen. Laat het dan in de koelkast staan ​​en wacht 16 uur.

Bij het serveren kun je een laag gelei en een laagje Grieks mengen om de smaak verder aan te vullen. Het kan tot 7 dagen in de koelkast blijven.

5- Kefir-kaas

ingrediënten:

  • 500 ml kefir yoghurt.
  • 2 liter magere melk.
  • Zout naar smaak.

Bereidingswijze:
Kook de melk en voeg de kefir-yoghurt toe, roer tot hij vult. Zet het vuur uit, voeg het zout toe en meng opnieuw tot het minder heet wordt. Plaats de substantie vervolgens in een doek, draai goed aan en draai goed zodat het serum volledig is gestopt.

Leg de pasta dan gewoon in een schaal of kom, laat hem een ​​nacht in de koelkast staan ​​en klaar.

6- Vanille-ijs en kefir

ingrediënten:

  • 2 kopjes magere melk kefir.
  • 1 doos lichte crème.
  • ⅔ kopje bruine suiker of gezoet naar smaak met de zoetstof xylitol (weet wat het is).
  • 2 theelepels vanille-extract.

Bereidingswijze:
Plaats in een container de kefir van melk en suiker; meng grondig. Voeg dan de room en de vanille toe en meng opnieuw tot het een pasta is geworden. Plaats de inhoud in een aluminiumvorm en laat deze in de vriezer tot de gewenste consistentie is bereikt.

7- Kefir Smoothie

ingrediënten:

  • 500 ml melk kefir.
  • 200 g van het fruit naar keuze (we suggereren rood fruit).
  • 100 ml lichte kokosmelk.
  • 50 g walnoten.

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in de blender en klop tot het een pasta is. Voeg wat ijsklontjes toe, klop een beetje meer en klaar!

8 - Avocadosoep met kefir

ingrediënten:

  • 200 ml melk kefir.
  • 2 eetlepels vers citroensap.
  • ¼ ui, gehakt paars.
  • 1 kleine avocado.
  • Koriander naar smaak.
  • Zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze:
Voeg in een processor of blender alle ingrediënten toe en laat het goed kloppen totdat het eruit ziet als een bouillon. Als het te dik en te zwaar wordt, voeg dan meer kefir toe. Wanneer je op het gewenste punt komt, dien je gewoon.

9 - Syrisch kefirbrood

ingrediënten:

  • ¾ kopje melk kefir.
  • 250 g volkorenmeel of volkorenmeel.
  • 1 eetlepel botervlek.
  • Zout naar smaak.

Bereidingswijze:
Meng de bloem met de melk kefir tot het eruit ziet als een deeg. Voeg het zout toe en blijf mengen totdat het deeg zacht en elastisch is. Laat haar een nacht rusten uit de koelkast.

De volgende dag wordt het deeg gestoofd en moet je het in schijfjes verdelen, zodat het lijkt op het Syrische brood. Boter het oppervlak en bak (220ºC) tot ze goudbruin zijn.

10 - Petit Suisse

ingrediënten:

  • 500 ml melk kefir.
  • 250 g lichte ricotta-kaas.
  • 100 ml licht gecondenseerde melk.
  • 1 gelatine (ongezoet) met een smaak naar keuze.
  • 1 kop heet water.

Bereidingswijze:
Versla de reeds opgeloste gelatine met de resterende ingrediënten. Verdeel in kleine bakjes en plaats in de koelkast.

11 - Fruitsalade met melk-kefirkroom

ingrediënten:

cream:

  • ½ kopje melk kefir.
  • 1 eetlepel honing.

vruchten:

  • 1 kiwi.
  • ½ koker.
  • 1 appel.
  • 120 gram druiven.
  • 6 aardbeien.
  • ½ vers sinaasappelsap.
  • 2 bananen.

Bereidingswijze:
Hak de vruchten goed en laat ze in een kom of kom. Voeg het sinaasappelsap toe en meng voorzichtig. In een aparte container, roer honing en melk kefir. Voeg de room toe in de fruitschaal en laat 1 uur in de koelkast staan.

12 - Aardbeivitamine met melk kefir

ingrediënten:

  • 2 kopjes gekoelde melk kefir.
  • 100 g aardbeien.
  • 1 kopje koude magere melk.
  • Honing naar smaak.

Bereidingswijze:
Klop alle ingrediënten in de blender en drink het heel koud.

13 - Okkernoot met kefir

ingrediënten:

  • 1 kopje melk kefir.
  • 10 ontpitte zwarte olijven.
  • 1 theelepel gedroogde knoflook.
  • 1 lepel en ½ gedroogde bieslook.
  • Zout en olijfolie naar smaak.

Bereidingswijze:
Klop alle ingrediënten in de blender, doe het mengsel in afgesloten potten en laat het in de koelkast. Je kunt de paté serveren met brood of toast.

14 - Melkkefir-pannenkoek

Ingrediënten (voor maximaal 12 porties):

  • 2 kopjes melk kefir.
  • 2 kopjes volkoren meel of bruine rijstmeel.
  • 2 eieren snel geslagen.
  • ½ doos met lichte room.
  • 1 en ½ theelepels baking soda.
  • 1 theelepel vanille-extract.
  • Zout naar smaak.

Bereidingswijze:
Meng in een kom het meel, zout en bakpoeder. Plaats in een andere container de melk kefir, de room, de eieren en het vanille-extract. Voeg de twee slagmensen toe en meng goed.

Plaats vervolgens in koekenpan in olijfolie, boter of kokosolie. Vervolgens is de procedure hetzelfde als de gewone pannenkoek. Als je wilt opvullen, gebruik dan gewoon je creativiteit.

15 - Spinaziesoufflé met melk kefir

ingrediënten:

  • 1 kopje melk kefir.
  • 4 eetlepels volkoren of bruine rijstmeel.
  • 2 eetlepels roomkaas lichte melk kefir.
  • 4 eetlepels lichte boter .
  • 3 kopjes gekookte spinaziethee.
  • 2 hele eieren.

Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en voeg langzaam het meel toe met de melk kefir. Meng voor een tijdje tot het deeg dik wordt. Voeg de kefir-roomkaas toe. Kook en hak de spinazie fijn en gooi het dan in het mengsel.

Wacht tot het smelt en plaats de eierdooiers een beetje. Klop de eiwitten en voeg toe. Doe het hele mengsel in één vorm en laat het 35 minuten in de oven staan.

16 - Sinaasappelcake met kefir

ingrediënten:

  • ½ van melk kefir.
  • 1 kop volkoren meel of bruine rijstmeel.
  • ½ kopje sinaasappelsap.
  • 3 eieren.
  • 1 kop havermout.
  • 1 eetlepel bakpoeder.
  • ⅓ Bekerboter en bruine suiker.

Bereidingswijze:
Klop de suiker en boter. Leg de eieren en klop meer. Voeg vervolgens de melk-kefir en het sinaasappelsap toe en klop met minder snelheid.

Voeg bloem en havermout toe, sla op dezelfde snelheid. Voeg de gist toe en meng met de hand. Giet het beslag in een pan en bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde (200 °).

17- Volkorenbrood met melk kefir

ingrediënten:

  • 1 kopje melk kefir.
  • 1 halve kop volkoren meel of bruine rijstmeel.
  • 1 eetlepel lichte margarine.
  • 1 ei.
  • 1 theelepel bakpoeder.
  • 1 kop havermout.
  • Honing, zout, olijfolie en knoflook naar smaak.

Bereidingswijze:
Meng de kefir, de suiker, de gist, het ei en de honing goed. Voeg dan de bloem toe en meng meer. Voeg de olijfolie, zout en margarine toe. Kneed daarna het deeg met je handen, doe de knoflook en.

Open vervolgens het deeg en wikkel het in. Leg het deeg in een vorm en laat het een uur zitten. Bak vervolgens 45 minuten op 180 graden.

18- Blueberry flan met melk kefir

ingrediënten:

  • 2 kopjes melk kefir.
  • 80 g verse bosbessen.
  • 2 theelepels citroensap.
  • 2 enveloppen van 12g gelatine zonder ontvelling.

Bereidingswijze:
Laat de gelatine oplossen in heet water. Klop de melk kefir, de bosbessen en 1 ½ kopje gefilterd water.

Plaats de gelatine naast het mengsel en klop iets meer. Vet een ringvorm in en giet het mengsel. Laat 4 uur in de koelkast of totdat je de consistentie van de vla krijgt.

19- Guave vitamine met melk kefir

ingrediënten:

  • 1 kopje erg koude melk kefir.
  • 150 g guave.
  • ½ kopje magere melk.
  • Honing naar smaak.

Bereidingswijze:
Versla alle ingrediënten goed en voeg indien nodig ijs toe om meer ijs achter te laten.

20 - Knoflookmousse en melkkefir

ingrediënten:

  • 1 kopje melk kefir.
  • 5 teentjes knoflook.
  • 50 g lichte parmezaanse kaas.
  • 250 g lichte mayonaise.
  • ½ kopje gefilterd water.
  • 12 g kleurloze gelatine.

Bereidingswijze:
Los de gelatine op in warm water. Versla de rest van de ingrediënten en voeg dan de gelatine toe. Klop nog meer. Zet de room in een vorm en laat het 5 uur afkoelen. Ontkoppelen en klaar!